從古至今：茶，一直都是日常生活中的重要必需品。愛(ài)茶之人，比比皆是；真正懂茶之人，卻為數(shù)不多。

關(guān)于茶葉的保管方法，有許多朋友都不太了解。茶葉，究竟應(yīng)該怎樣保管才好呢？

在家里應(yīng)該怎樣保管茶葉？茶葉的種類繁多，各種不同的茶葉，其在保管的過(guò)程中，都會(huì)或多或少地遇到各種問(wèn)題。

而從茶葉的基本存放要求來(lái)說(shuō)，無(wú)非也就3點(diǎn)：防潮、防異味、避光。而除了這3點(diǎn)以外，有些茶葉還需要特別呵護(hù)，才能夠更好地保存。

①防潮

說(shuō)到防潮，有許多茶友根本不了解茶葉吸收潮濕空氣的能耐。

在一般情況下，存放在茶廠倉(cāng)庫(kù)里的茶葉，為了使其防潮，都會(huì)用繩子把裝茶葉的袋子扎緊。

裝在紙箱里面的茶葉，袋口扎緊以后放置一段時(shí)間，袋子會(huì)自然地縮緊，形成一個(gè)類似于抽真空的狀態(tài)。

當(dāng)我們要取出茶葉，在打開(kāi)袋口的同時(shí)，袋子外面的空氣直接灌入，被茶葉直接“深呼吸”了一次。

而在這一次“深呼吸”的過(guò)程中，如果空氣中的水分含量太高，則濕氣直接被茶葉吸入而“享用”了。

可見(jiàn)，茶葉對(duì)潮濕空氣的喜愛(ài)程度，是超乎茶友們的想像地。

②防異味

茶葉不但喜歡潮濕空氣，對(duì)于各種不同的氣味，茶葉也是非常喜歡地。

舉一個(gè)很簡(jiǎn)單的例子：我們?cè)谏钪校袝r(shí)候家里的冰箱里面因?yàn)椴似返钠贩N太多，會(huì)產(chǎn)生一些異味，該怎么辦呢？

這時(shí)候，只要放一包能夠吸附異味的東西進(jìn)去，很快就可以把異味清除。

能夠吸附和消除異味的東西，有：木炭（活性炭）、柚子皮（包括桔子皮）、煙草制品和茶葉等等。

茶葉吸味的功能很強(qiáng)，只要跟味道大的東西擺在一起，很快就會(huì)吸收異味。特別是風(fēng)油精、樟腦丸、八角、桂皮等等，味道很嗆鼻的一些藥品和香料，茶葉對(duì)這些刺激的味道，吸收的速度特別快。

所以，想要保存好茶葉，一定要遠(yuǎn)離一些氣味很沖的物品。

③避光

在光照的影響下，茶葉是非常容易發(fā)黃變色的。

茶葉雖然經(jīng)過(guò)加工，干燥后其特性已經(jīng)定型了，但是在光的作用下，茶葉還是會(huì)繼續(xù)變化的。

茶葉的這種變化，老鄭無(wú)法用科學(xué)的理論來(lái)解釋，只能夠用一些日常生活中常見(jiàn)的現(xiàn)象來(lái)解釋。

我們以前在家里都訂過(guò)報(bào)紙，每天一份報(bào)紙，看完以后就放在一個(gè)地方，日積月累的就存了一堆報(bào)紙。

放在最上面的報(bào)紙，雖然沒(méi)有曬到太陽(yáng)，但是在光的作用下，擺放一段時(shí)間以后，還是會(huì)逐漸發(fā)黃而變色。

市場(chǎng)上賣的包裝咸菜，抽真空包裝，已經(jīng)與空氣隔絕了。但是，透明包裝的咸菜，一旦受到光照的影響，同樣會(huì)變色而發(fā)黑。

茶葉也是一樣的，在光照的作用下，會(huì)逐漸變色，同時(shí)也會(huì)使其變味。

所以，在保管茶葉的時(shí)候，一定要做到避光保存。

④特殊管理

有些茶葉比較特殊，例如：綠茶和鐵觀音。

綠茶和鐵觀音，追求的是一股清香的氣息，具有獨(dú)特的韻味。然而，這一股清香的氣息，卻非常容易在溫度的影響下而自然揮發(fā)。

香氣，是很容易受到溫度影響的。我們把香水，裝在玻璃瓶里面，打開(kāi)瓶蓋任其自然揮發(fā)，香氣散發(fā)得并不是非常明顯。而在人體體溫的作用下，香水卻能夠持續(xù)地散發(fā)出香味。

茶葉也是一樣，最簡(jiǎn)單的試驗(yàn)，可以用一個(gè)泡茶的蓋碗來(lái)驗(yàn)證：

當(dāng)我們把茶葉倒入冷的蓋碗里面時(shí)，聞茶葉的香氣，并不是非常明顯。而當(dāng)我們把一個(gè)蓋碗燙熱以后，再倒入茶葉，這時(shí)候茶葉在溫度的作用下，香氣開(kāi)始散發(fā)出來(lái)，我們?cè)跓岬纳w碗里面，可以聞到非常濃郁的茶香味。

茶葉的芳香物質(zhì)，也是茶葉的內(nèi)含物質(zhì)之一，香氣揮發(fā)掉以后，芳香物質(zhì)隨之減少。

保持存放環(huán)境的干燥，以及一定要陰涼處存放。