1. 豬肚燉蓮子可以放茶油嗎百度百科

主料：豬心500克，蒜苗25克，紅辣椒1個(gè)香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜3瓣，花椒適量大料適量

皮適量丁香適量調(diào)料：食用油30克醬油1大匙辣椒粉1小匙精鹽1小匙味精1/2小匙

1.把豬心洗凈;蒜苗洗凈切段;蔥、姜洗凈后分別切成段、片;辣椒洗凈切片；

2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫;

3.放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20分鐘后撈出豬心切片;

4.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和剩余的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒后起鍋盛盤(pán);

5.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。

6.美味又好吃的蜂蜜豬心湯做法完成開(kāi)吃了。

2. 豬肚子可以燉蓮子嗎

（1）、將生姜去外皮，洗凈，切成細(xì)絲；豬肚用面粉、鹽分別揉搓，反復(fù)清洗干凈。（2）將水發(fā)蓮子裝入洗好的豬肚內(nèi)，用線(xiàn)縫合好，放入盤(pán)內(nèi)，隔水燉至肚熟，取出，晾涼后切塊。

（3）、鍋置火上，放花生油燒熱，下姜絲煸香后放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調(diào)味即成。

（4）、豬肚鮮嫩，清淡適口。

3. 豬肚燉蓮子可以放茶油嗎百度百科視頻

食材清單

豬肚 半個(gè) 、 雞蛋 4~6個(gè) 、 黨參 若干 、 枸杞 若干 、 生姜 3片 、 橄欖油或山茶油 些許 、 鹽 適量

烹飪步驟

1/5

豬肚洗干凈，因?yàn)閮蓚€(gè)人吃，我只用了半個(gè)。香菇泡水。

2/5

豬肚切成細(xì)條備用。熱鍋后 下姜片涂抹鍋底，倒入橄欖油，煸炒至金黃，盛出備用。

3/5

雞蛋（我喜歡吃雞蛋 就多打了幾個(gè) 一共用了六個(gè)）打散 加入適量的鹽。鍋熱了以后倒入橄欖油 片刻后倒入雞蛋 豬肚。然后加入香菇翻炒出香味。

4/5

把炒鍋里的豬肚雞蛋香菇移至砂鍋內(nèi)，加入泡香菇的水，適量開(kāi)水開(kāi)始燉。。喜歡吃爛一點(diǎn)就燉四五小時(shí)。脆一點(diǎn)兩三小時(shí)就夠了。

5/5

開(kāi)吃之前放入洗干凈的枸杞。開(kāi)動(dòng)啦

4. 豬肚燉蓮子可以放茶油嗎百度百科圖片

完全可以！教你種豬肚包蛋的做法：

1、原料：豬肚1個(gè)，7個(gè)土雞蛋，香菇，茶油；

2、豬肚依次用淀粉，醋，菜油洗過(guò)，將有油的那面包在里面，撈過(guò)備用；

3、雞蛋打開(kāi)加鹽，料酒，茶油打散，倒入撈過(guò)的豬肚內(nèi)，用棉線(xiàn)封上口；

4、將裝蛋的豬肚在鍋里煮開(kāi)放入砂鍋加香菇煲4-5個(gè)小時(shí)就好了。

5. 煲豬肚湯可以放蓮子嗎

主料

豬肚1個(gè)

蓮子50g

白果(干)50g

輔料

面粉適量食鹽適量

步驟1

豬肚先不要放水，先翻個(gè)面，粘粘的一面翻出來(lái)

步驟2

放入面粉，鹽，不停的抓揉，面粉會(huì)把那些粘液都揉下來(lái)

步驟3

用水沖干凈

步驟4

再放面粉，鹽，揉第二遍。明顯的就干凈了許多吧

步驟5

再次沖洗干凈。這個(gè)時(shí)候基本沒(méi)有什么異味了

步驟6

燒開(kāi)一鍋水，把豬翻回到正面，用菜盤(pán)子套?。梢杂行Х乐关i肚回縮，這樣煮的豬肚好吃），放姜片，料酒，醋，在鍋里淖一下。把浮沫撇去

步驟7

微煮的時(shí)候，已經(jīng)聞到很香了，不要煮太久了，二三分鐘就可以了。撈出放涼，用刀刮掉油脂

步驟8

還有這里的白色的膜也要刮掉

步驟9

最后洗干凈就可以準(zhǔn)備做湯啦

步驟10

豬肚切絲，放蓮子和白果適量，鹽少許用壓力鍋，我調(diào)到煲湯

步驟11

我用的大頭針（或者織毛衣的15 16號(hào)針）在蓮子里頂一下，里面的芯就出來(lái)啦

步驟12

然后倒到小鍋里，再放姜片（姜片如果放的早，湯會(huì)苦），枸杞適量，雞精適量，煮開(kāi)就可以了

6. 豬肚放蓮子燉湯可以嗎

首先準(zhǔn)備一副豬心肺，心和肺是連在一起的，肺必須有肺管，肺膜不能破。再準(zhǔn)備一個(gè)大的豬肚（就是豬胃）。

將豬心和豬肺上多余的脂肪小心的用剪刀剪去，注意不要剪破豬肺膜和肺管，這一點(diǎn)特別重要！因?yàn)榻酉聛?lái)要往豬肺里灌水，不能有孔讓水漏出來(lái)。在我外婆年輕的時(shí)候這些脂肪都是不剪的，舍不得。不過(guò)那個(gè)時(shí)候的黑毛豬肉也比現(xiàn)在要好吃的多。

找一個(gè)高高的能讓豬肺吊起來(lái)的樹(shù)干，我家不可能有啦。所以我媽媽急中生智，把豬肺的肺管前端用粗棉繩扎起來(lái)，吊在洗澡間的水龍頭上。將豬心切開(kāi)一個(gè)小口，將里面的血污沖出來(lái)或者用手摘出來(lái)，洗干凈。在以后的處理步驟中豬心和豬肺是不分開(kāi)的，因?yàn)樨i心拿掉的話(huà)豬肺就會(huì)漏水。

肺管的一側(cè)有一個(gè)一毛錢(qián)硬幣大小的孔，用一個(gè)漏斗插進(jìn)孔里，用一個(gè)水舀子或者搪瓷缸往漏斗里灌水。

一邊灌一邊用手拍豬肺，使得清水能夠分布在肺泡里的每一個(gè)地方。

每次需要灌大約四五搪瓷缸的水，豬肺會(huì)膨脹到原來(lái)的三四倍大，水灌的好的會(huì)膨脹到五倍大。

持續(xù)灌水一直到灌不進(jìn)去為止，然后將豬肺從水龍頭上解開(kāi)棉繩拿下來(lái)，肺管朝下倒著拿，讓肺里的血水倒出來(lái)。

倒血水的過(guò)程是很慢的，因?yàn)榉闻堇锩娴乃噙M(jìn)去容易，從一個(gè)小小的肺管出口里倒出來(lái)就比較困難了。等到血水差不多倒不出來(lái)的時(shí)候繼續(xù)往肺泡里灌清水。如此五六次，一直到豬肺里的血水基本倒完，呈現(xiàn)漂亮的白玉色為止。這個(gè)豬肺里去血水的過(guò)程做了半天。肺是重要的呼吸器官，里面會(huì)有灰塵纖維等等東西，比較臟，所以要洗的特別干凈。

最后豬肺里的血水差不多灌沖完后，將肺葉墊高，讓肺里面的水能夠從肺管里盡可能多的流出來(lái)。這個(gè)過(guò)程持續(xù)了半天一夜。

第二天，將豬肚反面的黃色臟臟的東西用剪刀或者手清洗干凈。

然后將豬肚的兩面分別用鹽，面粉，白醋揉搓清洗四五次，直到手感清爽有彈性不黏膩為止。

然后將水倒灌完的豬肺裝在豬肚里。

這是塞好豬肺和豬心的豬肚。

準(zhǔn)備雞蛋和蔥花，少許鹽，油。雞蛋開(kāi)始準(zhǔn)備四個(gè)，再根據(jù)情況酌量添加。

將雞蛋打散，和蔥花，鹽花攪打均勻。將肺管從豬肚里拿出來(lái)，將漏斗插在肺管的小孔上，像灌水一樣的往里面灌雞蛋液。因?yàn)殡u蛋液比較粘稠，所以需要小心的灌，一邊灌一邊拍豬肚，讓蛋液更快的流向豬肚里面的豬肺里。我媽媽灌的這個(gè)豬肺里用了八個(gè)雞蛋。

灌到雞蛋液再也灌不進(jìn)去之后將豬肺拿出來(lái)會(huì)發(fā)現(xiàn)里面充滿(mǎn)了金黃的蛋液。用粗棉繩在豬肺管小孔下面扎緊，不讓蛋液流出來(lái)。

將豬肺重新放進(jìn)豬肚里，放進(jìn)高壓鍋，填入清水接近豬肚高。

選擇肉類(lèi)進(jìn)行壓煮。

煮好了之后將湯潷出來(lái)待用，豬肺，豬心切成片，豬肚切成條，肺管切成段。

切好的豬肺豬心豬肚放在容器里待用。

豬肺本身的口感是泡泡的，但是加了雞蛋液之后就會(huì)很緊實(shí)，口感會(huì)好很多，上一張大圖。我媽媽說(shuō)我外婆做菜很會(huì)動(dòng)腦筋，嗯，我覺(jué)得是有天賦。

材料煮熟切好之后就要開(kāi)始做湯了。

取一只鍋，放入少許食用油，加入蔥姜碎爆香。

加入一些切好的心肺肚，翻炒。

再加入一些撕好的蘑菇（就是普通的蘑菇，超市里叫平菇或者秀珍菇。）

倒入剛才高壓鍋內(nèi)潷出來(lái)的湯水到?jīng)]過(guò)材料。

大火燒開(kāi)小火慢燉半個(gè)小時(shí)，出過(guò)前撒入適量的鹽即可 。

香噴噴的豬肚心肺湯就做好了。

我覺(jué)得，我這一輩子吧，可能某一天一沖動(dòng)會(huì)做一次，但是我想最多也就一兩次，料理豬肺真的是太費(fèi)事啦！

最后：豬肺，豬心，豬肚都要買(mǎi)新鮮的。

7. 豬肚燉蓮子蓮子要泡嗎

主料

豬肚適量

輔料

蓮子，花生，紅棗，姜，料酒，枸杞，香葉，玉米粉各適量。

1、清洗豬肚，清洗豬肚的時(shí)候要加鹽，這樣就可以很好的去除腥味，但是總會(huì)覺(jué)得洗不干凈，那么我們可以就加入一些玉米粉，不要加水，直接在表面揉搓，這樣就可以在外面那層粘液全部脫下來(lái)，然后再用清水清洗，這樣豬肚就可以洗干凈，而且還不會(huì)有異味兒。

2、將豬肚清洗好之后就可以加入水，然后放入姜片，香葉料酒先放在鍋里面煮一下水開(kāi)之后再將豬肚放進(jìn)去，然后煮三分鐘左右就可以了，這一步也是為了更好的去除腥味。

3、將煮好的豬肚撈出來(lái)，然后放在涼水下沖一下，接下來(lái)再切成條，這也是可以根據(jù)每個(gè)人的喜歡。

4、蓮子和花生是要放在碗里面，然后提前泡發(fā)，這樣煮的時(shí)候就會(huì)很容易就軟的，蓮子要把蓮子心給去掉，要不然是會(huì)有很大苦味兒的。

5、在鍋里面放入紅棗蓮子花生，將切好的豬肚條也放在鍋里面。

6、接下來(lái)就可以放入姜片去腥，然后再加入一勺鹽。

7、最后再加入足量的清水，然后就可以蓋上蓋子，按煮湯的按鍵，豬肚湯的時(shí)間要稍長(zhǎng)一些，那么最好是選擇用電飯鍋煮煮兩個(gè)小時(shí)左右，等到湯汁煮到濃白豬肚軟糯就可以出鍋了。

8. 豬肚可以加蓮子嗎

備料：

豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片 鹽 雞精 蔥末

做法：

1、豬肚洗凈，開(kāi)水氽熟，切成兩指寬的小段。

2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。

3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟）

4、1個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。