1. 奶茶里珍珠做法

　　食材明細(xì)

　　主料：菊花20g，牛奶300ml。

　　輔料：蜂蜜適量。

　　菊花奶茶的做法步驟

　　1.鍋中倒入100ml的沸水，泡開(kāi)菊花。

　　2.用茶袋濾出清茶。

　　3.菊花茶倒回鍋里，加牛奶開(kāi)小火。

　　4.邊加熱邊攪拌，奶茶邊緣出現(xiàn)細(xì)密小泡時(shí)關(guān)火。

　　5.晾涼后用蜂蜜調(diào)味。

      小貼士

　　1、菊花茶一定要事先泡開(kāi)，因?yàn)樗c奶茶的泡法不同，所以要分別泡制然后再將其混合才行;否則影響各自的口感。

　　2、也可以選擇普洱茶，我涂方便直接用立頓紅茶包。

　　3、放咖啡粉我覺(jué)得更香濃(速溶咖啡也可)。

　　4、用紅糖加蜂蜜也是不錯(cuò)的選擇。

2. 奶茶里的珍珠做法

1.

鍋中加入50克白糖

2.

加8克紅茶

3.

開(kāi)小火炒至白糖溶化，變焦糖色

4.

倒入350毫升開(kāi)水

5.

小火熬5分鐘，熬出茶色

6.

關(guān)火，倒入500毫升純牛奶

7.

攪拌均勻后，過(guò)濾掉茶葉

8.

奶茶就做好了

9.

另準(zhǔn)備西米50克，用開(kāi)水燙一遍撈出

10.

再放入涼水中過(guò)一遍撈出

11.

鍋中加入45克紅糖

12.

加800克清水，開(kāi)小火熬至紅糖溶化

13.

倒入西米，小火煮30分鐘

14.

關(guān)火，蓋上蓋子再燜10分鐘

15.

取一個(gè)杯子，加入2勺做好的紅糖西米

16.

再倒入150毫升熬好的奶茶

17.

攪拌均勻就可以喝了

3. 奶茶珍珠做法教程

首先先準(zhǔn)備一些木薯粉，糯米粉，紅糖，清水。

先準(zhǔn)備適量的糯米粉和木薯粉，然后加入到一個(gè)盆子里面之后充分的攪拌均勻，可以用一個(gè)小篩子過(guò)篩一下，這樣就不會(huì)有什么顆粒感了，做出來(lái)的珍珠吃起來(lái)口感會(huì)更加的好一些，而且會(huì)更加的q彈。

然后我們?cè)贉?zhǔn)備一口小鍋，在鍋里面加入適量的清水之后，再加入一些紅糖，等到水開(kāi)以后，我們就可以把水倒在盛用木薯粉的盤子里邊了。

而且我們?cè)诘篃崴臅r(shí)候一定要邊倒邊快速的進(jìn)行攪拌，等到木薯粉完全攪拌成絮狀，以后就可以用手揉成木薯粉面團(tuán)。

4. 奶茶里珍珠做法和配方

珍珠奶茶里的珍珠做法：

需要準(zhǔn)備的材料有紅糖以及木薯粉，紅糖也是黑糖，放到碗里面隔水融化成紅糖水，如果還沒(méi)有化開(kāi)，就可以加一些熱水?dāng)嚢杈鶆?，?zhǔn)備一個(gè)大一些的盆子，把木薯粉倒進(jìn)去，再加入紅糖水?dāng)嚢杈鶆蛉啻瓿擅鎴F(tuán)，再壓成小餅切成小丁，把小丁一個(gè)個(gè)搓成圓形，蘸一些木薯粉，這樣可以避免粘連在一起，鍋里面加入適量的水燒開(kāi)，再把小圓團(tuán)放下去用大火燒開(kāi)，再燜煮二十分鐘左右，這樣珍珠就做好了。

5. 奶茶里珍珠做法怎么做

　Coco奶茶自制木薯珍珠用料：

　　紅糖50克、純木薯粉100克、水150克(放在紅糖里)、水500克

　　Coco奶茶自制木薯珍珠的做法：

　　1、紅糖、水同下鍋煮開(kāi)到糖完全融化。

　　2、將熱木薯粉與紅糖水一點(diǎn)一點(diǎn)的混合，用筷子攪拌均勻，面團(tuán)遇熱水會(huì)變粘，不斷攪拌慢慢就會(huì)成形一種不會(huì)粘手的面團(tuán)，這時(shí)候可以表面撒些木薯干粉幫助和面。

　　3、做好上述工作后，蓋上保鮮膜以免表面干掉。取出一小團(tuán)面開(kāi)始揉成一個(gè)個(gè)小圓，大小約比黃豆略大。

　　4、揉好的小丸子放在灑了木薯粉的盆子里，像搖元宵似的轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，這樣就不怕粘一起。

　　5、另取一只小鍋，倒入半鍋水煮開(kāi)待用。

　　6、水開(kāi)后，把小木薯丸子放進(jìn)去，攪拌一下以免粘底。蓋上蓋子，保持水開(kāi)煮20分鐘左右，會(huì)發(fā)現(xiàn)丸子都浮起來(lái)，然后保持蓋子不掀開(kāi)燜20分鐘。

　　7、煮好的珍珠撈起后可以直接放在紅糖水里泡著。此時(shí)那碗紅糖水已經(jīng)涼了?；蛘咧苯訉⒅蠛玫恼渲榉湃肜渌薪?。

6. 奶茶珍珠做法最正宗的做法

自制珍珠奶茶的做法步驟:

1.準(zhǔn)備40克紅糖（或黑糖）。

2.將紅糖與50克水混合煮開(kāi)。

3.將煮好的紅糖倒入木薯淀粉中，拌勻成團(tuán)后，分別搓成小圓子，撒上少許干淀粉防粘。

4.鍋中加水燒開(kāi)，放入珍珠圓子大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，關(guān)火加蓋再燜15分鐘。煮好的珍珠圓子過(guò)涼水撈起。

5.紅茶包放入鍋中加入一杯水，煮開(kāi)后加適量白糖再煮5分鐘。

6.珍珠圓子放入杯中，將紅茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中攪拌均勻即可，想喝冰的可以加入適量冰塊或倒入冰牛奶。

小竅門&溫馨提示

1、有煉乳的話用來(lái)替代白糖加入奶茶中也很不錯(cuò)，奶香味會(huì)更濃郁。

2、珍珠圓子不要搓的太大，不然煮至的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)

3、煮之前用篩子將圓子表面過(guò)多的干粉篩去可以防止煮至的時(shí)候粘在一起

4、不同牌子的木薯淀粉吸水不同，可以根據(jù)情況調(diào)整淀粉和紅糖漿的用量。