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山茶油浸八角(山茶油浸八角可以吃嗎)

來源:www.cisanotes.com   時間:2023-05-06 20:11   點擊:167   編輯:niming   手機版

1. 山茶油浸八角可以吃嗎

用料:新鮮鴨肉500g、子姜500g、茶油一大勺、八角兩個、桂皮一片、干辣椒一把、大蒜子200g、食鹽適量、

步驟:

1、上鍋放入水燒開,把切好的鴨肉倒入鍋中汆水十分鐘,用大漏勺撈出清水沖洗去浮沫瀝干水份備用

2、倒入茶油,油一定要燒熱,放入八角桂皮,不停用油爆直到爆香,放入鴨肉,不停翻炒至鴨肉變金黃色

4、然后放入準(zhǔn)備好的干辣椒和大蒜子,翻炒一會,加水,水要淹沒過鴨肉,放鹽蓋鍋蓋燜二十分鐘以上,到水幾乎燜干

5、出鍋前十分鐘放入子姜不停翻炒,再加老抽上色少許鹽味精,翻炒出鍋即可

2. 浸出山茶油

價格大概在70到100左右。

市場上山茶油由于原料不同、生產(chǎn)工藝不同、純度不同、品牌不同,其價格也相差不少,對山茶油知識欠缺的消費者,稍不留神就上當(dāng)受騙。

精煉壓榨山茶油的得油率約為92%,原料成本價至少56.5元/500克;精煉浸出山茶油的得油率約為85%,成本價至少為38.53元/500克。

根據(jù)成本測算,低于80元/500克的壓榨山茶油慎買,低于60元/500克的浸出山茶油慎買。

3. 山茶油熬制

1. 用清水沖洗掉子姜上的泥土,去皮,切片,用清水反復(fù)浸泡,沖洗幾遍,其目的是祛除姜的辛辣味,濾干水分。

2. 將濾干水的姜片倒入干凈的碗,盆,或鍋里,再倒入白糖拌勻,腌制一晚。

4.姜片和汁液一同倒入鍋內(nèi),中火煮開,轉(zhuǎn)小火熬煮,其間用鍋鏟

4. 茶仔油浸八角什么功效

湖南牛頭肉炒法

主料:牛頭(黃牛)500克。

配料:小米辣30克,蒜20克,生姜末20克,大蒜葉30克。

調(diào)料:蠔油8克,鹽3克,味精3克,雞精3克,醬油5克,十三香5克,茶籽油150克,八角花椒桂皮各10克,啤酒少許。

制作方法:1.將黃牛肉去毛洗凈、改成肉塊。

2.湯桶加30斤水(蓋過牛頭),加花椒、八角、桂皮各10克小火慢煨。(煨至牛皮可以用筷子扎進去為止)。

3.取出放涼,改刀切成薄片。

4.下乳菜籽油燒至八成熟,下入牛肉煸炒,再下入輔料炒出香味。

5.最后放入啤酒收汁,再加入大蒜葉,出鍋后加入5克十三香即可。

5. 山茶 油

茶油,有分地方品種,純正茶油價格不便宜,野山茶油比較好,這次在江西撫州旅游買了一瓶千子湖野山茶油,很好,以前買的大瓶的感覺便宜好假,真正的68快一斤當(dāng)?shù)刭I,

6. 山茶油泡水喝的功效

正常。

茶葉本身含有一定量的脂類化合物,為什么你看有些茶葉油潤有光澤,就是這個道理,沖泡時會有一部分浮在水面,這很正常。這個因茶樹品種、加工方法等含量會有所差異,有的顯現(xiàn)出來,有的含量少沒顯現(xiàn)。茶本身的茶油肯定是無毒的,天然的;(有毒除非是人為加上去的)如果對你有幫助,望采納。 茶葉在泡后里面是有一些脂溶性成份的,它們能溶解在熱水里面,但在冷水中卻不溶,而且比水輕,這樣第二天就會浮在水上。

7. 山茶油浸八角可以吃嗎有毒嗎

主料:驢肉600克、胡蘿卜3根。

輔料:茶籽油40克、鹽2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、干辣椒3個。

1、食材準(zhǔn)備(驢肉提前浸泡四個小時,期間多換幾次清水)。

2、驢肉切大塊,再清洗一遍,控干水分。

3、大料洗凈備用。

4、胡蘿卜去皮洗凈切大塊。

5、起油鍋,放入大料煸香。

6、放入驢肉炒至變色,淋入料酒炒勻。

7、淋入生抽、老抽炒勻。

8、倒入清水煮,放入一小塊冰糖,撇去浮沫。

9、連湯一起倒入電壓力鍋,選擇牛羊肉鍵煮。

10、電壓力鍋消氣后,再倒入炒鍋中,放入胡蘿卜煮20分鐘。

11、撒入鹽炒勻。

12、湯汁收至濃稠后,即可出鍋。

8. 山茶油浸出法

茶油的生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備

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  1、浸出法制油工藝

 ?。?)山茶油浸出取油成套設(shè)備主要包括:

  進料刮板輸送機、存料箱、料封絞龍、平轉(zhuǎn)式浸出器等油料浸泡系統(tǒng)設(shè)備;濕粕輸送機、封閉絞龍、脫溶劑機等料粕脫溶設(shè)備系統(tǒng);混合油暫存罐,一、二蒸發(fā)器、汽提器等混合油蒸發(fā)分離設(shè)備系統(tǒng);冷凝器組、分水箱、平衡罐、尾氣吸收器、溶劑周轉(zhuǎn)罐等溶劑回收設(shè)備系統(tǒng);

  2、壓榨法制油工藝

 ?。?)茶籽仁冷榨制油技術(shù)

  油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→清濾→優(yōu)質(zhì)冷榨油→優(yōu)質(zhì)茶籽餅

  油茶籽冷榨制油工藝具有工藝簡單,毛油質(zhì)量好,節(jié)省能源,運行成本低和設(shè)備投資少,占地面積小等優(yōu)點。

  (2)茶籽仁高溫壓榨制油技術(shù)

  油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→過濾→茶油

 ?。?)超臨界萃取制油技術(shù)

  油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→CO2萃取→分離1→分離2→精餾→茶油

  (二)山茶油的精煉工藝

  1、茶油的化學(xué)精煉工藝

  原料毛油→脫 膠→脫 酸→水 洗→脫 色→脫臭→冬化脫脂→成品山茶油

  2、茶油的物理精煉工藝

  原料毛油→過濾→脫 膠→脫 色→脫 酸→成品山茶油

  (三)山茶油的冬化脫脂工藝及設(shè)備

 ?。?) 冬化生產(chǎn)工藝流程

  茶油 →熱交換器→結(jié)晶槽→加熱槽→過濾器→冬化油

  (2)冬化工作原理:

  冬化系統(tǒng)主要為以低溫結(jié)晶方式將油中之臘質(zhì)分離出來

 ?。?) 冬化處理范圍:

  (4) 冬化處理之油種主要為葵花油,棉籽油及葡萄籽油等等

 ?。?)冬化可分為濕式及干式兩種

  (一)濕式冬化

  原理為食用油經(jīng)過脫色階段之后,以皂腳顆粒為晶種,快速結(jié)晶之后,將臘結(jié)晶以水洗水一起分離,但因為快速結(jié)晶仍有部份臘會殘留,故結(jié)晶后達到之標(biāo)準(zhǔn)為5.5小時0℃仍無臘結(jié)晶析出,如果需要更少造成低溫霧化之條件,可在脫臭之后增加另一慢速晶將微量之臘、糖類以精細過濾除去。

  優(yōu)點為減少使用過濾助劑,如木質(zhì)纖維素及矽藻土等之成本,操作上亦可降低過濾機換槽之頻率。

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  原理為脫色或脫臭之后,將食用油降溫,以慢速結(jié)晶,使臘結(jié)晶能培養(yǎng)成為大結(jié)晶,且使用過濾助劑如木質(zhì)纖維素及矽藻土將大、小顆粒之臘結(jié)晶除去,以達到幾乎完全除去油中之臘質(zhì)。

  優(yōu)點為按冬化油之要求達到12HR,0℃或24HR, 0℃不會霧化之條件,可由結(jié)晶時間及過濾條件來控制

 ?。ㄈ┒O(shè)備

  過濾機、養(yǎng)晶罐、結(jié)晶罐、制冷機、攪拌機、工業(yè)鍋爐等

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