1. 常德金元源醬板鴨地址

看你是在省外吃還是省內(nèi)咯，長沙市最有名的醬板鴨叫金元源，他的味道偏甜，肉質(zhì)比較軟，鴨子偏肥；針對全國來說，常德的童胖子針對全國來說現(xiàn)在最出名，不過他的味道有點辣，口味偏重；顏家醬板鴨更他們比，口感出不多，味道淡一些；這些都是比較傳統(tǒng)的老牌子了。最近還冒出了一個很小眾的牌子，叫 喵醉了，它們醬板鴨的口號是提倡大家一起來”叫鴨“，吃起來肉質(zhì)很有嚼勁，鴨子肉干瘦，而且包裝理念很有趣，吸引年輕人。

2. 金元源醬板鴨總店電話號碼

味道非常不錯！不愧為長沙人吃出來的品牌。

3. 常德金元源醬板鴨地址在哪

用料:

鴨子 1只（1.5斤）

腌制配料：  

鹽 6.25%/鴨子總量克

花椒 3克

小茴香 2克

鹵制配料：  

大料 3個

香葉 3片

小茴香 4克

花椒 6克粒

白芷 1片

草果 1個

梔子 1個

豆蔻 3個

桂皮 3克

生抽醬油 80克

老抽 根據(jù)自己喜歡的顏色適量調(diào)色

冰糖 80克

姜 10克片

啤酒 250克

辣椒 50克

味素 適量

金元醬板鴨的做法步驟:

步驟 1   去除內(nèi)臟，鴨腳，鴨頭，鴨子表面擦干水分，將腌料表里的配料均勻涂抹鴨子表面。

步驟 2   找適當(dāng)工具將鴨子撐開成平板狀，我是用串羊肉串的竹簽支起來的。然后將鴨子風(fēng)干24個小時。

步驟 3  將風(fēng)干好的鴨子清洗去表面的鹽和調(diào)料，擦干水分放入烤箱180度烘烤45分鐘，這一步主要是烤去多余的水分和油脂，使其盡量干燥。

步驟 4   將鹵料表里的調(diào)料炒香后，加入沒過鴨子就可以用量的水，開鍋小伙煮制30分鐘，盡量將其料香味煮出。

步驟 5   烘烤好的鴨子和啤酒，生抽，老抽，冰糖一起到入剛剛煮好的鹵汁中再煮30分鐘，煮好后加入味素。

步驟 6   鹵好的鴨子在鍋中寖泡一夜，讓其充分入味。

步驟 7   第二天入味的鴨子淋干鹵汁。

步驟 8   將淋干的鴨子掛起來風(fēng)干2天即可食用。

步驟 9  辣椒和糖根據(jù)個人口味可適量增減。

4. 常德金廣源醬板鴨地址

我是婁底人，但我只知道婁底市區(qū)的事，婁底小吃在洞新那一帶的燒烤啊，不錯。

好吃的話，第一數(shù)金廣源的醬板鴨，那是真的好吃，很香。不能吃辣的可以選擇不太辣的，能吃辣的，那就選一般的，喜歡吃辣的就選加辣的。

金廣源在氐星路，春園步行街附近，從沃爾瑪往婁星廣場走30米。

第二十金鳳凰的蝦又叫曾立和蝦吧，在洞新哪里，從洞新往橋那邊走過了橋就能看到了。

其他的話，在想、春園步行街可以吃點刷刷鍋，或火鍋。在金街入口那有家還行，但不記得名字了。

5. 常德金源酒店

我每次回桃源都在這一家買醬板鴨，還買一些其他小零食品，味道我個人感覺很好，食后齒回味的感覺，鴨子有嚼勁，醬板魚，鴨架，麻辣皮都是我的最愛。

6. 金元源醬板鴨常德店

金丹，楊矮子之類的是本地人吃的。但是這么些年過來了，味道早就已經(jīng)不是以前的味道了。這兩年我覺得 金元源 的醬板鴨要好吃的多。但是價格也貴的不是一點半點。