1. 紅薯油粑的做法

主料：

紅薯淀粉150克

水180克

花生油適量

精鹽適量

步驟：

步驟1

紅薯淀粉與水混合靜置半小時(shí)左右

步驟2

起鍋燒油，倒入紅薯淀粉液。倒入前再用筷子攪拌下，因?yàn)殪o置的淀粉液容易沉淀

步驟3

轉(zhuǎn)中火不停的用筷子畫圈攪拌

步驟4

直到呈粘稠厚實(shí)狀，停止攪拌

步驟5

旁邊放一碗水用于鍋鏟沾水防粘，紅薯淀粉是特別的有粘性

步驟6

開(kāi)始用鍋鏟不停的全面按壓

步驟7

表面沒(méi)有白色的淀粉后，倒入適量的油

步驟8

翻面再按壓，要多翻面幾次，直到紅薯粉粑粑蓬松鼓起來(lái)就說(shuō)明已經(jīng)熟透了，按壓的作用是幫助熟透

步驟9

完全熟透的紅薯粉粑粑里面都是晶瑩透亮的，出鍋冷卻后切塊，喜歡干吃的就趁熱兩面撒上白糖就可以直接開(kāi)吃，切塊狀的可以與各種肉類同燒，是特別的美味可口

2. 紅薯油粑的做法大全竅門

把紅薯砍碎，然后把里面的淀粉弄出來(lái)，然后再加入面粉白糖一起搓，然后上鍋蒸

3. 紅薯油炸粑的做法大全

/原料

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紅薯500g，白糖適量，面粉200g 食用油適量

1/將買回來(lái)的紅薯用刷子刷洗干凈，然后把紅薯的頭部和尾部都切掉，在做紅薯丸子之前要先把紅薯蒸熟，先把紅薯放入蒸籠中用大火蒸。

2/蒸熟后的紅薯扒皮非常好扒，將紅薯的皮扒干凈，然后我把紅薯放到一個(gè)小盆子里，在噴子中加入適量的白糖

3/用勺子使勁摁，或者直接下手抓，把紅薯弄成紅薯泥，放在一旁備用。

4.在裝有紅薯泥的盤子里加一些面粉，用筷子充分的攪拌，如果感覺(jué)用筷子十分費(fèi)力的話，也可以直接用手抓。

5.冷鍋中放入食用油，然后開(kāi)火將油加熱到六分熱，接著轉(zhuǎn)為中小火，將紅薯泥揉搓成小丸子的形狀下入鍋中。在炸的過(guò)程中不斷的用勺子翻動(dòng)丸子，確保丸子的每一個(gè)位置均勻受熱。

6.看到鍋中的丸子呈現(xiàn)金黃色的時(shí)候，先熄火，然后利用油的余溫再炸一會(huì)，接著把丸子撈出控干油分，炸好的丸子一定要趁熱吃，這樣吃起來(lái)才會(huì)更加的香甜可口。

7.美味又好吃的 紅薯馓子完成開(kāi)吃了。

4. 紅薯油糍的做法大全

1

面粉倒入盆中，慢慢加水用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，加入一個(gè)雞蛋和鹽攪拌均勻，直到面糊提起滴落成線條就可以了。2

蓮藕剁碎，加入鹽，生抽，大蒜油攪拌均勻備用。3

熱鍋熱油，模具先放熱油里浸一下，再舀一勺面糊。4

再加入一勺藕丁。5

最后舀面糊蓋住藕丁就可以放入油鍋炸。6

油鍋炸熱后，表面稍變色就可以脫模。7

炸至兩面金黃就可以撈起濾油。8

夾一個(gè)慢慢吃，又香又脆，好吃極了！

5. 紅薯油粑的做法竅門

1、用料：紅薯粉若干，開(kāi)水一定量。

2、紅薯粉放入盆里，倒入開(kāi)水，用筷子調(diào)勻，再用手揉面樣的揉，揉到能揪成坨就行，不用像做湯圓那樣使勁揉。

3、用手揉搓幾下，成團(tuán)時(shí)越稀蒸出來(lái)越軟，團(tuán)越緊蒸出來(lái)就硬一些，個(gè)人口味。

4、摘小坨放手心搓成圓圓的再按壓成扁型，放入蒸籠正?；鸷蛘?0分鐘左右。

5、蒸熟起蓋，粑粑顏色會(huì)變深。

6. 紅薯油糍粑的做法

糯米300克、溫水、食用油、黑白芝麻、紅糖、白糖各適量

制作步驟：

第一步：糯米放入碗中，加水清洗干凈，然后把洗凈的糯米繼續(xù)放在清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)或者一晚上，浸泡至用手輕輕一捏就碎的狀態(tài)即可。

第二步：把浸泡好的糯米撈出來(lái)，均勻地鋪到籠布上，上鍋蒸約35分鐘，把糯米蒸熟；接著把蒸好的米飯倒入大碗中，戴上一次性手套，根據(jù)自己喜歡的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以適量加少許溫水，太粘手了就加入少許清油，充分搓揉10分鐘左右，把糯米揉成細(xì)膩的狀態(tài)；最后包上保鮮膜備用。

第三步：小碗里準(zhǔn)備黑白芝麻一小把，加水清洗干凈；然后倒入鍋中小火炒至芝麻在鍋中跳動(dòng)；稍微放涼后把芝麻裝入保鮮袋中用搟面杖搟碎備用。

第四步：把搟好的黑芝麻碎倒入碗中，再根據(jù)個(gè)人喜歡的甜度加入適量白糖和紅糖，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

第五步：揪一塊揉好的糯米在手心整成餅，再包上芝麻餡兒，直接捏合好。

第六步：平底鍋或者電餅鐺預(yù)熱刷油，然后把包好的餅放入鍋中，并用勺子壓薄；煎至煎至底面發(fā)黃即可翻面，繼續(xù)煎至兩面都微微發(fā)黃即可出鍋裝盤。