抹茶油條怎么做好吃(抹茶油糕)
1. 抹茶油糕
南翔小籠、香菇素菜包、鴿蛋圓子、擂沙團(tuán)、油氽排骨年糕、蟹殼黃、鳳尾燒賣、生煎饅頭、桂花糖藕、雞粥、薄荷糕、綠豆糕、千層油糕、太白拉糕、油條、大餅、豆?jié){、粢飯、鮮肉鍋貼、咖口厘牛肉湯、蝦肉小餛飩、百果餡酒釀園子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、開(kāi)洋蔥油拌面、棗泥酥餅、蘿卜絲酥餅、白糖蓮心粥、牛筋百葉湯、桂花紅豆湯、三絲眉毛酥、五香茶葉蛋、醪糟湯圓、五丁包、八寶飯、油氽饅頭、炒年糕、血糯火羹、冷面、粉絲雞血油豆腐湯、三鮮豆皮、陽(yáng)春面、素雞、紅豆沙、海帶綠豆沙
2. 抹茶糕的做法大全
用料:
木薯粉96克
粘米粉11克
椰漿140克
細(xì)砂糖30克
水30克
抹茶粉適量
做法:
步驟 1
玻璃樂(lè)扣內(nèi)刷油(份外量)備用。
步驟 2
將細(xì)砂糖+水,中小火熬成糖漿(煮至糖熔化)冷卻備用。
步驟 3
木薯粉和粘米粉混合,稍拌勻。
步驟 4
在粉中慢慢倒入椰漿,攪拌均勻。
步驟 5
加入稍冷卻的糖漿水,攪拌均勻。
步驟 6
將面糊分成兩份(4:6),在40%份中加入適量抹茶粉,攪拌均勻,另60%為白面糊。
步驟 7
稱80克/份白面糊,倒入已刷油的玻璃樂(lè)扣中(第一層)。水燒開(kāi),放入蒸鍋,大火蒸3-4分鐘(表面凝結(jié))。
步驟 8
再稱相等量(80克/份)抹茶面糊,倒入7中,再放入蒸鍋中,大火蒸3-4分鐘。以此類推,共倒入九層,在蒸最后一層時(shí),蒸的時(shí)間稍長(zhǎng)些,5-6分鐘左右,即可。
步驟 9
蒸好后的九層糕,待涼后吃,感覺(jué)更Q。
3. 抹茶糕點(diǎn)
抹茶是苦的。因?yàn)槟ú柚谱鲿r(shí),茶樹(shù)葉會(huì)先被曬干,再經(jīng)過(guò)石臼磨成細(xì)粉,這個(gè)過(guò)程中茶葉的葉肉與葉脈都會(huì)被完全研磨,因此苦味物質(zhì)與茶葉的其他營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)被充分釋放。同時(shí),抹茶的采摘時(shí)間也會(huì)影響其苦味的程度,一般在春季采摘的抹茶苦味比較輕,而夏季采摘的抹茶則更苦澀。 抹茶的苦澀味與其獨(dú)特的口感和清香相結(jié)合,是抹茶能成為日本茶道所鐘愛(ài)的一種茶品的重要原因之一。在品嘗抹茶時(shí),為了緩解其苦澀味,喝茶人可以在口中咀嚼一些點(diǎn)心或糕點(diǎn),或者在抹茶中加入一些糖或牛奶以調(diào)和其味道。
4. 抹茶油的作用與功效
抹茶古皂主要成分源自純天然龍井抹茶粉壓制,溫和不刺激,能徹底清除毛孔深處的油污,清潔的同時(shí)行程一種保護(hù)膜,使肌膚水分不會(huì)流失。
達(dá)到舒緩抗敏、抑菌消炎等功效。主要成分包括抹茶粉、橄欖油、月桂油、珍珠粉、虎跑泉活泉水等。5. 抹茶米糕
食材:糯米粉 155克 、 白糖 15克 、 玉米淀粉 20克 、 牛奶 190克 、 玉米油 40克 、 抹茶粉 3克 、 豆沙餡 適量
烹飪步驟
1、155克的糯米粉、20克的玉米淀粉、15克的白糖以及190克的牛奶倒入大碗中,混合攪拌均勻。
2、再倒入40克的玉米油,再次攪拌至無(wú)干粉顆粒的狀態(tài)。
3、蓋上保鮮膜,用牙簽扎若干個(gè)小孔。
4、放入蒸鍋,水燒開(kāi)后,大火蒸20分鐘。
5、將蒸好的糯米糕放入保鮮袋,放涼后分為大小均勻的兩份,其中一份加入3克的抹茶粉,揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)。
6、將糯米面團(tuán)搟成長(zhǎng)條,中間鋪上豆沙餡。
7、兩邊包起來(lái),捏緊收口。
8、切成大小均勻的小段即可。最后可以將糯米涼糕放入冰箱冷藏半小時(shí)后再食用,口感更佳。
6. 抹茶糕的做法
主料:雞蛋2個(gè)
黃油50g
輔料:抹茶粉2g 泡打粉1.5g 食鹽適量
做法:1.準(zhǔn)備好所有食材,先把雞蛋磕到碗里,順時(shí)針?lè)较驍嚢?,將雞蛋打散,加入細(xì)砂糖充分?jǐn)噭?/p>
2.加入過(guò)篩的低粉、泡打粉和鹽拌勻成泥狀。
3.加入抹茶粉攪拌均勻,加入融化的黃油,攪勻后,放入冰箱冷藏三小時(shí)。
4.模具先涂油再灑粉處理,用小勺子倒入事先處理過(guò)的模具中,約8分滿。
5.烤箱預(yù)熱,放入預(yù)熱180℃的烤箱,中層,上下火,15分鐘,表皮變色即可。
5.翻過(guò)來(lái)晾涼,盛出開(kāi)吃。
7. 抹茶糯米糕的做法大全
材料主料:糯米粉500g、可可粉10g、抹茶粉10g;
輔料:糖少許、開(kāi)水適量三色糯米糕1糯米粉分3份,其中2份分別放入可可粉和抺茶粉2分別放糖和水?dāng)嚢枞喑晒饣拿鎴F(tuán)3把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形4再疊在一起5放入模具中6鍋中放水煮開(kāi),放入糯米糕蒸30分鐘730分鐘后出鍋即可小貼士面團(tuán)不要揉得太濕要干點(diǎn),這樣蒸出來(lái)的糕不會(huì)很糊粘牙。