1. 從江縣油茶

黔東南是“吃酸”的故鄉(xiāng)，酸食無處不有，男女老少都有“嗜酸”的愛好。

每家每戶都少不了酸水壇、醋水壇、腌萊壇、腌魚壇、腌肉壇等，還流傳著“三月腌菜，八月腌魚、正月腌肉”和“壇不下，菜不爛”等關(guān)于酸食的的俗語。

黔東南的風(fēng)味食品有侗鄉(xiāng)腌魚、鎮(zhèn)遠(yuǎn)道菜、凱里酸湯魚、下司狗肉、下司酸湯魚、香茅草燒魚、重安江酸湯魚、侗家油茶、社飯、從江香豬、三穗麻鴨、榕江香羊、侗果、侗家胯肉、侗家羊癟、牛癟等。

凱里一般住宿的地方都有食堂，但如果想品嘗地道的地方菜，還需前往凱里街上逛逛，在這些地方用餐價格非常便宜。如果是在村寨村民家吃飯，大概是每人5～10元，但是要求不能太高，能填飽肚子就行了。

介紹：牛、羊肚里的胃液，即腸胃里未消化部分的草料。4元買1斤牛肉，可免費(fèi)獲半斤。加水，配海椒、花椒、姜蒜、香芹等，煮沸后燙入牛、羊肉及老青菜。有百草清香，味道苦涼，肉細(xì)膩。

介紹：侗家人的傳統(tǒng)名食。取都柳江中活魚，剖開洗凈放入瓦壇中與西紅柿、花椒等一起腌制，半年后取出。腌魚外形黝黑如焦碳，但肉質(zhì)卻細(xì)滑嫩白，味如梅子，連魚刺都化若無骨。

介紹：精選牛蹄、牛背處的蹄筋和腱子肉剁成小塊，與雞塊、辣椒煸炒，熟后色香味俱全，韌性十足，香辣之味令人難以忘懷。

2. 從江縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

柳州和貴州交界的有三江侗族自治縣和從江縣。

三江縣位于廣西省柳州市，，是一個多民族聚居地，有侗族、漢族、苗族、瑤族、壯族等民族，其中侗族人口最多，占57%以上，是全國七個侗族自治縣中侗族人口最多的一個縣。三江風(fēng)景秀麗，非常古樸安靜。每個寨子都有風(fēng)雨橋和鼓樓，其中最出名的就是永濟(jì)橋，有百年歷史，是中國十大古橋之一。

從江縣位于貴州省黔東南州，從江縣有被稱為“世外桃源”的高增鄉(xiāng)占里村，有“中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”高增鄉(xiāng)小黃村，還有增沖鼓樓等景點(diǎn)。

3. 江永縣油茶

01長沙臭豆腐

長沙臭豆腐又叫臭干子，聞起來臭吃起來卻很香。

02口味蝦

口味蝦又叫麻辣小龍蝦，長沙口味蝦等。

03冬瓜山香腸

長沙冬瓜山的一種特色香腸

04糖油粑粑 

糖油粑粑也是湖南有名的小吃

05津市牛肉粉

津市牛肉粉可以說是湖南超級有名的特色小吃了。

06城步油茶

城步油茶是苗族的一種特色美食。

07紫蘇桃子

4. 從江 油茶

有湖南懷化、湘西自治州(又名吉首）、新晃、芷江、中方縣、洪江市，重慶秀山、酉陽、彭水、黔江，黔東南州的凱里、鎮(zhèn)遠(yuǎn)、岑鞏、三穗、從江、黎平、天柱。本地區(qū)的江口、松桃、印江、思南、德江、沿河、玉屏。

玉屏的景點(diǎn)有侗鄉(xiāng)風(fēng)情園、茶花泉、特產(chǎn)有茶油、蕭笛，美食有:油茶、鍋巴粉等等。

5. 江口油茶

三江牛肉干

17%結(jié)果提及

三江禾花鯉魚

17%結(jié)果提及

三江侗族油茶 茶

17%結(jié)果提及

歸東野葡萄

13%結(jié)果提及

侗鄉(xiāng)風(fēng)味酸鴨

12%結(jié)果提及

丹洲沙田柚

8%結(jié)果提及

三江大糯

8%結(jié)果提及

鼓樓重陽酒

2%結(jié)果提及

三江土臘肉

2%結(jié)果提及

三江竹筍

2%結(jié)果提及

果蒸粽端硯

2%結(jié)果提及

6. 從江油茶的功效與作用

侗族以錦屏縣為界，大體上分為南、北兩個方言區(qū)。無論南侗、北侗，都嫻于演唱婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)的"侗歌"。侗族民歌按形式大致可分為"大歌"、"小歌"、"廣場歌"、"敘事歌"、"酒會歌"和"攔路歌"等六種。

攔路歌是多姿多彩的侗族民歌中獨(dú)具特色的一個品種，運(yùn)用于多種不同的場合。在三江侗族婚禮中，新娘三朝回門，從夫家回娘家時，男方寨上派出一支隊伍陪伴新娘前往女方寨子。女方寨上用紡車、織布機(jī)、油茶濾、杉木尾、禾桿草、干辣椒、柚子枝葉、竹簍、雞籠、木馬、風(fēng)車之類，一步步堵塞路口，歌手?jǐn)[開陣勢，眾多親圍看助威。雙方對唱"攔路歌"和"開路歌"。男方隊伍唱對一樣，女方寨上搬開一樣，最后路障全部撤除，迎客進(jìn)寨。在廣西三江、龍勝一帶，"月也"時，客寨蘆笙隊來到主寨寨外，主寨也用侗家生活和勞動中的各種用具和雜物，設(shè)下重重路障。主客雙方擺開歌陣，比婚禮中所唱更醋暢盡歡。在這個場合比歌才，比知識，比機(jī)智，也增友誼，先對象，育愛情?？完牫璐饘σ粯樱髡纷咭粯?，如果客隊答不出歌，可以燃放鞭炮向主寨表示敬意，主寨也就盡撤路障，迎客進(jìn)出寨。

侗族大歌是侗族民歌中最著名的一種歌調(diào)。主要流行于南侗(黎平、榕江、從江一帶)方言區(qū)。它是一種多聲部合唱，是中國民間支聲復(fù)調(diào)音樂的一種形式，為廣大侗族人民所喜愛，在國內(nèi)外音樂界享有盛名。其主要旋律在低聲部，高聲部都是派生而出。男聲大歌曲調(diào)雄壯有力，氣勢磅礴;女聲大歌曲調(diào)優(yōu)美明朗，娓娓動聽。演唱大歌分男女歌隊，每個歌隊至少三人，多則十幾人，由老歌師嚴(yán)格訓(xùn)練。歌隊中最有名望的是歌師，歌師是歌隊的組織者和領(lǐng)導(dǎo)者，一般年齡在35歲以上。歌師應(yīng)具備的條件一是青年時是優(yōu)秀歌手;二是掌握眾多的歌詞和唱腔;三是能即興編歌;四是作風(fēng)正派，有組織領(lǐng)導(dǎo)能力。歌隊成員一般都由同一宗族或同一村寨的未婚男女青年組成，同一宗族的男歌隊和女歌隊不能對歌。大歌是在村與村、寨與寨之間集體做客的莊重場合中演唱。大歌歌詞的句型，一般很長，有幾十字、上百字的長句子;也有幾十句、上百句一首的長歌。演唱時節(jié)奏緩慢，聲調(diào)悠揚(yáng)，有很高的藝術(shù)欣賞價值。它是中國目前所發(fā)現(xiàn)的民間最完善的一種民間合唱。

敘事大歌一般是歌隊出寨走客，應(yīng)主人的邀請而唱。歌較長，有一定的故事情節(jié)。著名的敘事歌有《珠郞娘美》、《莽歲流美》、《元東》等。