1. 茶油雞是開水蒸還是冷水蒸

吉首市位于湖南省西北部，周圍有很多山林和自然風(fēng)光，因此在那里野炊是非常受歡迎的活動(dòng)。以下是一些吉首適合野炊的地方：

1. 湘西民族大學(xué)校園內(nèi)的天臺(tái)山：這是一個(gè)海拔約500米的小山丘，擁有廣闊的草地和樹林，同時(shí)可以俯瞰城市全景。

2. 紅巖溶洞公園：這個(gè)公園內(nèi)有許多洞穴和溪流，適合進(jìn)行戶外野炊和探險(xiǎn)。

3. 松溪山國(guó)家森林公園：這是一個(gè)面積達(dá)2000多公頃的森林公園，擁有多條步道和觀景臺(tái)，可以盡情享受自然美景。

4. 龍?zhí)秿{谷：這個(gè)峽谷內(nèi)有清澈的河水、高聳的懸崖和茂密的森林，是一個(gè)理想的野炊和露營(yíng)地點(diǎn)。

在進(jìn)行野炊活動(dòng)前，請(qǐng)務(wù)必了解當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)規(guī)定，并進(jìn)行必要的準(zhǔn)備和安全措施，如注意火源安全、帶好相應(yīng)裝備等等。

2. 蒸茶油雞做法

第一、蒜蓉蒸茄子

材料

茄子，蒜末，雞精，辣椒油，蔥花，麻油，生抽

做法

1.茄子上鍋蒸熟，切段后剖開排列在盤中。

2.鍋熱少許油，放入蒜末、鹽、雞精、辣椒油煸香后淋在茄子上。

3.最后撒上蔥花淋上麻油。

第二、松露醬蒸茄子

材料

茄子2條香菜1株蒜3片松露醬1小匙塩少許橄欖油少許辣椒酌量

做法

1

炒香蒜末、辣椒、松露醬

2

加半杯水、塩，水滾后加入茄子

3

蓋上鍋蓋2分鐘（中途不掀蓋）

4

取出，淋上湯汁，撒上香菜

第三、苦茶油蒸茄子

做法

1

紫茄子2條、茶籽堂苦茶油

2

茄子切小段再對(duì)切一半，斜切十字花(不切斷)。這樣茄子易軟熟又容易入味。

3

茄子排入盤中，均勻淋上一大匙茶籽堂苦茶油。

4

入電鍋架上，外鍋3/4杯水，上蓋按下開關(guān)蒸熟。

5

開關(guān)跳起來(lái)，馬上要開蓋，取出。茄子把苦茶油都吸得飽飽。

6

在蒸茄子的時(shí)候可以準(zhǔn)備味增醬料；一大匙味增加1/2大匙的味霖，加上紅、綠辣椒拌均勻，如右圖。繼續(xù)加九層塔及熱開水(約1.5大匙)拌勻，水量自己斟酌調(diào)到你要的濃稠度。

7

把味增醬料淋上即可。

第四、臘味清蒸茄子

做法

1

臘腸切片

2

將茄子放在盤中，臘腸放在茄子上

3

隔水高火蒸8分鐘

4

將蠔油醬淋在蒸好的茄子上

5

撒上蔥花

6

即成

7

臘味清蒸茄子

第五、清蒸茄子

材料

茄子，鮮醬油，芝麻油。

做法

1.把茄子洗凈扳成小斷，放在煮飯的蒸架上，飯煮好了茄子也蒸熟了，一舉兩得。

2.取出蒸好的茄子，瀝干水分。

3.待茄子稍冷后，用手撕開茄子放入碗中，然后加入鮮醬油，芝麻油拌勻即可。

3. 茶油烝雞

主料：雞500g，香菇100g

輔料：鹽適量，干紅椒3只

步驟

1.雞洗凈，剁成小塊

2.加少許生抽腌制

3.灑適量白胡椒粉去腥

4.加入適量細(xì)鹽

5.灑適量料酒，放姜片同腌

6.加蓋放入冰箱，腌制30分鐘

7.香菇泡發(fā)、洗凈

8.腌好的雞肉與泡發(fā)的香菇混合

9.加干紅椒，放進(jìn)高壓鍋蒸，大火上汽后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸約15分鐘即可

4. 茶油蒸雞要蒸多久

1、將雞毛拔干凈，清理后，變成一只光禿禿的雞！切小塊放入碗中備用，姜切薄塊，干辣椒剪剪小段，香蔥切成小末末！

2、鍋燒熱倒入茶油，把姜、干辣椒炒香，倒入土雞塊翻炒，一定要炒至金黃加入老抽兩勺就行，翻炒勻色就行！

3、加水，水要沒(méi)過(guò)土雞，一次加購(gòu)啊半路不能加了！把蒜加入，加鹽蓋上鍋蓋大火開燉，15分鐘左右，小火開燉！火侯控制好！不然到時(shí)候湯干了肉沒(méi)燉爛就翻車了！

4、燉好收汁時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味加些配菜，如紅椒木耳等！

這是我媽教的！希望能幫到大家

5. 茶油雞怎么煮好吃

茶油由于其自身的優(yōu)勢(shì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、不飽和脂肪酸高、煙點(diǎn)高、抗氧化物質(zhì)含量高等，你怎么吃都好?？蓻霭?、煎、炸、燉、炒、烤等，滿足于中國(guó)人的烹飪習(xí)慣。

茶油能去腥。茶油菜最好吃的有：茶油鴨（雞）、茶油做魚、茶油煎蛋等。

6. 茶油雞是開水蒸還是冷水蒸好吃

步驟/方式1

準(zhǔn)備食材：土雞，正宗茶油，姜片

步驟/方式2

土雞整只清洗干凈斬塊備用

步驟/方式3

生姜去皮切片備用

步驟/方式4

熱鍋加入千島源茶油燒熱

步驟/方式5

加入姜片爆香

步驟/方式6

倒入準(zhǔn)備好的雞塊翻炒至雞塊變金黃

步驟/方式7

加入料酒

步驟/方式8

加入生抽，蠔油，老抽，少許水沒(méi)過(guò)雞塊，燜煮至雞肉熟透即可

步驟/方式9

收汁撒入少許蔥花

步驟/方式10

出鍋裝盤，營(yíng)養(yǎng)美味的茶油雞就做好了

7. 茶油蒸土雞

主料

土雞1只

紅棗數(shù)粒

當(dāng)歸2片

黨參2條

輔料

雞精2小匙橄欖油1湯匙雞汁2湯匙醬油1湯匙

步驟1

食材準(zhǔn)備，土雞一只洗凈，紅棗洗凈，當(dāng)歸和黨參用清水沖洗一下瀝干水分

步驟2

加入2小匙雞精，抹在雞身上，并稍稍按摩幾下使其腌制入味

步驟3

然后淋上雞汁，盡量每個(gè)部位都抹上雞汁，并稍作按摩使其入味

步驟4

雞嘴塞一顆紅棗（也可不塞哈）

步驟5

將黨參和一片當(dāng)歸塞到雞肚子里面

步驟6

倒入紅棗

步驟7

淋上橄欖油

步驟8

淋上1湯匙醬油，可以使雞肉顏色更好看

步驟9

將一片當(dāng)歸撕成幾塊，撒在雞身旁邊

步驟10

將雞連盆放入燒開水的鍋中，大火燒開上汽后繼續(xù)蒸7、8分鐘左右即可（我用的是高壓鍋，蒸的時(shí)間比較短，如果用蒸鍋的話，則蒸的時(shí)間在15分鐘左右）

步驟11

蒸好后開鍋取出（開鍋的時(shí)候注意蒸汽，以免燙傷）

步驟12

切塊裝盤食用

步驟13

雞肉很鮮很嫩哈~ 色澤也很有食欲