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四川茶油臘雞的做法(茶油雞的做法最正宗的做法)

來源:www.cisanotes.com   時間:2023-04-30 10:57   點擊:143   編輯:niming   手機版

1. 茶油雞的做法最正宗的做法

可以。

主料:竹蓀30g

輔料:

姜適量 胡椒粉適量 食鹽適量 茶油適量

做法步驟:

步驟1

竹蓀用淡鹽水泡半個小時,泡好后擠干凈水,切去菌頭和網(wǎng)狀部分,

步驟2

雞洗干凈剁成塊,姜一塊去皮拍破

步驟3

鍋內(nèi)放茶油燒熱,下姜塊和雞塊一同煸炒,烹少許料酒

步驟4

雞塊稍久炒一會兒,炒得差不多的時候加清水沒過雞,大火燒開后,移至砂鍋改小火慢燉

步驟5

燉一個小時左右,雞湯已經(jīng)呈現(xiàn)出金黃色,加入處理好的竹蓀,再燉二十分鐘

步驟6

等竹蓀充分吸收了雞湯的鮮味后,加適量鹽、關(guān)火

步驟7

出鍋前撒上胡椒粉和蔥花即可

2. 茶油雞怎么煮好吃

香油炒羊肝的做法:

主料:羊肝60克,香油30克。

配料:鹽少許。

制法:將羊肝切片,鍋內(nèi)放入香油至八成熱,下羊肝及鹽翻炒即成。

功效:補肺化痰,清熱利濕。

主治:咳嗽、痰喘等癥。

3. 茶油土雞的做法竅門

很美味,就是把雞腌制好了之后刷上一層茶油再放炭火里面烤

4. 茶油雞的做法視頻竅門

在農(nóng)村,我們還可以租賃土地挖魚塘養(yǎng)魚。因為我們大家都知道,經(jīng)常吃魚人會變的聰明,魚中含有豐富的蛋白質(zhì),鈣,鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。另外吃魚可以增強記憶力,益氣養(yǎng)血等功效。人們對于魚的需求量也很多,所以在農(nóng)村養(yǎng)魚也很不錯。

5. 茶油雞的做法最正宗的做法大全

1.首先,我們準(zhǔn)備適量的大米,先用清水淘一遍洗去灰塵和雜質(zhì),然后換水浸泡20分鐘,泡出米漿,提取米香味。

2.取幾個鮮雞腿,用清水洗凈后剁成均勻小塊兒,方便入味。把生姜切成絲,大蔥切成圈,大蒜拍扁、切成末全部和雞塊放在一起,再淋入一些料酒去腥。然后重點來了,倒入適量的泡米水讓稻香味深入雞的骨髓,再用手抓揉至雞塊把水分全部吸收后靜置腌制10分鐘。

3.腌制10分鐘后挑出里面的全部蔥姜,打入一個蛋黃繼續(xù)抓勻,蛋黃能使炸出來的雞塊金黃脆亮。接著加入胡椒粉、食鹽調(diào)味,再次抓勻后撒入適量的生粉和面粉鎖住水分,朝著一個方向攪拌摔打至上勁后,再淋入少許植物油拌勻,植物油能防止油炸時粘連。整個過程一定要攪拌均勻,攪拌用力,是對雞最大的尊重!

4.下面開始炸雞,鍋內(nèi)燒油,油溫5成熱時把雞塊依次撒入鍋中,開中火炸。雞塊定型以后把粘在一起的打散,要經(jīng)常用勺子攪動讓雞塊均勻受熱,直到雞塊炸酥,炸至表面金黃再倒出來控油。

5.準(zhǔn)備適量的花椒、干辣椒段、幾片香葉,再放入兩個燈籠椒增香,鍋內(nèi)再燒油,放入剛剛準(zhǔn)備好的香料爆香后倒入炸好的雞塊,顛鍋翻炒均勻后加入食鹽、十三香、味精。淋入一些生抽、花椒油和辣椒紅油繼續(xù)翻炒化開調(diào)料,再撒入一把白芝麻放入蔥花,翻勻即可出鍋。

6. 茶油雞怎么做?

拼多多,淘寶,京東等網(wǎng)站都可以買到,但是一般我會選擇拼多多的旗艦店,因為拼多多相對于其他網(wǎng)站確實優(yōu)惠很多,選擇官方店

7. 茶油雞的作用與功效

1、將雞毛拔干凈,清理后,變成一只光禿禿的雞!切小塊放入碗中備用,姜切薄塊,干辣椒剪剪小段,香蔥切成小末末!

2、鍋燒熱倒入茶油,把姜、干辣椒炒香,倒入土雞塊翻炒,一定要炒至金黃加入老抽兩勺就行,翻炒勻色就行!

3、加水,水要沒過土雞,一次加購啊半路不能加了!把蒜加入,加鹽蓋上鍋蓋大火開燉,15分鐘左右,小火開燉!火侯控制好!不然到時候湯干了肉沒燉爛就翻車了!

4、燉好收汁時,可根據(jù)個人口味加些配菜,如紅椒木耳等!

8. 茶油雞的做法最正宗的做法視頻

1、賣茶籽油,要建立口碑。茶籽油的真假,直接關(guān)系到自己家的信譽問題。家里的茶籽油是每年都有,賣茶籽油做的就是長久,不要貪一時的便宜,在油里摻假,導(dǎo)致自己失去客源。

、客戶建立良好的關(guān)系:自己家賣茶籽油,大部分的都是回頭客,每年平時沒有事的時候,就和客戶互動。多拍點圖片或者視頻,給客戶展現(xiàn)出茶籽油在上山生長的過程。也可以自己組織小活動,茶花開的時候,有竹筍的時候,請客戶到家玩耍,用自己家里土特產(chǎn)去招待,拉近之間的關(guān)系。自己要賣油的時候,就會在朋友圈中提前發(fā)信息,請要油的朋友到家里來。讓客戶能夠親眼看到,從一粒粒的茶籽,到冒著熱氣的成品油出來。其實,還有另外一個目的,就是讓客氣徹底相信油品的質(zhì)量。

3、去找主打農(nóng)產(chǎn)品的餐館或農(nóng)莊:這做法可能會給自己帶來一定的損失,但是絕對有效。倒一點給他們的廚師,給他們炸一點油炸食品,給他們?nèi)L嘗。真正的茶籽油炸出來的食品,特別的香,是其他的油脂品無法炸出的味道,很多吃過茶油的人,就能分辨的出來。這樣做雖說有損失,但是最有效、也是最直接的方法。

9. 茶油雞加盟店在哪里?

我們衡東是土菜名縣,我雖不知道衡陽的茶油炒雞與我們有什么不同,但我們衡東的茶油炒雞絕對是一流?

現(xiàn)在我就把我們炒茶油雞的步驟分享給大家:

1:準(zhǔn)備一只農(nóng)家土雞,處理好洗凈〈我們本地人很少吃飼料雞,一般都是買土雞吃,土雞的肉質(zhì)比較香嫩,緊質(zhì),口感要比飼料雞好吃很多〉。

2:把土雞斬塊,備好蔥,姜,蒜,姜切片,蒜整個拍扁即可,蔥頭整段切下備用,準(zhǔn)備好我們衡東特有的三樟黃貢椒備用。

3:起鍋,鍋內(nèi)倒入茶油,要多倒些油,油多炒出來的雞肉比較香嫩,油溫?zé)涟顺蔁?,放入一半姜蒜下鍋爆香,依次倒入雞肉,大火爆炒,加入鹽,加入下許本地米灑增香,爆炒兩三分鐘后加入少許開水,倒入少許生抽,蓋鍋蓋燜三分鐘左右,開蓋,加入黃貢椒,加入另一半姜,蔥,蒜,炒香,留少許汁關(guān)火起鍋即可?

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