山茶油放哪里保存好(山茶油存放越久越好嗎)
1. 山茶油存放越久越好嗎
下從幾個(gè)方面判斷茶油它是否變質(zhì)
看
一看茶油色澤,肉眼觀看以金黃色為佳,如果常溫下色澤混濁或者油中出現(xiàn)淺色如云絮的懸浮物,且加熱后絮狀懸浮物沒有消失,則是因?yàn)槊咕z體污染,此茶油不可食用。
二看瓶身生產(chǎn)日期,食用山茶油保質(zhì)期為18個(gè)月,如果已過期或接近過期的慎買。
聞
開蓋后或者滴幾滴茶油于手心,聞其味道,如果出現(xiàn)哈喇味、酸味、臭味等異氣味則為變質(zhì)油,不可食用。
加熱
倒適量的茶油于炒鍋中,像平時(shí)炒菜一樣加熱,如果加熱時(shí)煙大、嗆人,說明茶油已變質(zhì)。沒過期變質(zhì)的茶油煙點(diǎn)高(230℃),日常炒菜不會產(chǎn)生嗆人的油煙。
茶油中含有大量的抗氧化物,因此在常溫下保質(zhì)期可達(dá)2年之久,比一般食用油長得多,通過提純的茶油,在陰涼干燥的環(huán)境下,保質(zhì)期甚至可以達(dá)到五年。因此有很多人誤以為茶油是不會變質(zhì)的,其實(shí)這種觀念是不正確的。
茶油存放時(shí)間越久,對于外用來說,效果越好(民間的說法),但是過期變質(zhì)的茶油通常會出現(xiàn)油脂酸敗現(xiàn)象,在酸敗過程中會產(chǎn)生其它的有毒物質(zhì),比如過氧化物;酸敗后其中含分解物環(huán)氧丙醛等,食用后易中毒,使患者出現(xiàn)急性呼吸、循環(huán)功能衰竭現(xiàn)象
所以,如果家里有放了很多年的茶油,建議不要食用,用于治療蚊蟲叮咬、磕傷碰傷燙傷、小孩濕疹等等還是很不錯(cuò)的。
2. 山茶油放久了可以吃嗎
茶油擺放六年了像水一樣
茶油因營養(yǎng)比較豐富是很多家庭購買食用油的首選,之所以這樣主要在于山茶油的油酸含量是所有植物油中最高的,比橄欖油的油酸含量都要高的多,而高油酸恰恰是人體必需的營養(yǎng),如果準(zhǔn)備入手山茶油建議選擇大品牌齊云山,現(xiàn)在油茶市場還是比較混亂的,很多小作坊出來的油以次充好,所以品牌選擇上要謹(jǐn)慎。另外還要注意的是茶油不能久放,建議大家最慢在18個(gè)月內(nèi)用完
3. 山茶油久放會變質(zhì)嗎?
山茶油的保存期大多在18個(gè)月左右,山茶油的保存期超過5年。如果你的山茶油保質(zhì)期超過5年,它是可食用的。然而,如果超過保質(zhì)期,有必要看看山茶油是否被氧化或變質(zhì)。
4. 山茶油放得越久越好嗎
辛榨山茶油好,還是成年的好?
當(dāng)然是新榨出來的山茶油好了,因?yàn)槌赡甑纳讲栌?,放的時(shí)間比較長了,沒有當(dāng)年的新鮮,但是也很好選擇的話,當(dāng)然要選擇新鮮的用,山茶油的營養(yǎng)價(jià)值非常高,尤其是氨基酸的成分特別好,每天早上喝一小勺,或者是放在檸檬水里面,非常的舒服。
5. 山茶油的長時(shí)間存放方法
茶油保存方法為:
1.儲存茶油,防止高溫。最佳存放溫度為10-15度,一般不超過25度。
2.要合理選擇茶油的儲存容器。油多的時(shí)候可以選擇陶瓷筒,容器的直徑要盡量縮??;油少的時(shí)候可以用不透明的深色玻璃瓶。裝油后要密封瓶口,使油與空氣體隔離,防止食用油氧化變質(zhì)。
3.儲油容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、低溫的地方。因?yàn)殛柟庵械淖贤饩€和紅外線會促進(jìn)油脂的氧化,加速有害物質(zhì)的形成,