1. 艾葉浸泡油

「 材料 」

新鮮薄荷葉 100g

干艾葉 100g

初榨橄欖油 300g

蜂蠟 100g

（對蚊蟲叮咬過敏易腫的可添加20g金銀花，喜歡滋潤些的可加5粒維生素E）

「 步驟一」

把薄荷葉清洗干凈晾干

連同艾葉打碎

加入橄欖油隔水蒸2小時以上

「 步驟二 」

靜置后取上層萃取油

「 步驟三 」

按照艾葉薄荷油和蜂蠟3:1的比例

加入切碎的蜂蠟隔水加熱融化

（喜歡滋潤的這一步加維生素E）

「 步驟四 」

裝入喜歡的容器放涼凝固即可

2. 艾葉油怎么做

艾葉的顏色，根據(jù)品種和生產(chǎn)工藝，顏色有淺黃色，墨綠色和深藍色等幾種。通過對各個產(chǎn)地艾葉精油的研究，發(fā)現(xiàn)顏色的區(qū)別的主要原因是艾葉精油里一個成份：甘菊環(huán)。含量的不同造成顏色的差異，甘菊環(huán)含量低，就是黃色，含量高就是深藍色，含量中間，就是墨綠色。

實驗最直接的觀感就是顏色的變化。所以顏色的體現(xiàn)只是甘菊環(huán)含量不同導(dǎo)致的顏色的變化，并不能判斷艾葉精油的好壞。

3. 艾葉浸泡油作用

是可以祛頭發(fā)油和防脫發(fā)的，不過只能一天洗一次，如果經(jīng)常吃辛辣刺激食物及油炸食品，也會導(dǎo)致油脂分泌過多，進而產(chǎn)生脫發(fā)現(xiàn)象的，所以平常要多喝水，多吃新鮮水果和蔬菜，不要吃那些“垃圾食品”，這樣可以在一定程度上緩解脫發(fā)情況，還有就是少抽煙，避免熬夜。

4. 艾草浸泡油

臭豆腐臭水制作材料：瀏陽豆鼓，干香菇，冬筍，莧菜，嫩豆腐，高度白酒，食用堿，鹽，青帆

豆腐水，就是豆花壓豆腐的水燒開，然后加豆豉和干香菇進去一起煮一個小時左右，然后再等到鹵水自然冷卻

比例，40斤豆腐水加5斤豆豉1斤干香菇左右，煮好冷卻以后把豆豉香菇過濾只要水

把豆腐水倒入桶里，臭水要發(fā)酵，最好是帶蓋子的桶，倒入之后，加入莧菜，豆腐捏碎加進去，豆腐五斤，莧菜十斤。這兩樣加的越多臭味越濃

把冬筍三斤左右，切碎倒入桶里，越細越好

以上全部倒入之后，加食用堿150g,高度白酒100g,鹽350g就是一包，青帆100g

把這些做完以后，蓋子蓋上密封好，蓋蓋子最好在桶口出放薄膜。放置一個月左右，臭水溫度越高發(fā)酵的越快

注意，臭水里，不能直接加開水，冷水。還要防油防蒼蠅。

鹵水最后分兩個桶裝，輪換著使用，鹵水鹵了豆腐之后不能馬上又鹵第二次，鹵的時間在三個小時左右，鹵水不用也要用蓋子蓋住，目的防蒼蠅油冷水之類的，這些會導(dǎo)致鹵水生蛆

豆腐拿進去侵泡，鹵水可以反復(fù)使用，每次都不會損耗多少，當(dāng)你覺得不夠的時候再做鹵水忘里面添加進去

豆腐和菜市場的豆腐不一樣，你到做豆腐那地方去讓他幫你加工，給他說要做能炸起泡的豆腐

豆腐先泡食用青帆，再泡鹵水

切豆腐的時候還要燒開水，拿一個盆子倒入青帆60克，開水35斤左右，大約能侵泡1000片豆腐，這比例你們自己換算，把切好的豆腐倒進去侵泡四十五分鐘左右

裝鹵水的壇子口大，可以直接把侵泡過開水的豆腐放進去，也可以裝進漏水框里，再侵泡三個小時左右就可以把豆腐拿出來了，然后疊放整齊裝箱

豆腐裝好箱之后倒入冷水，冷水要蓋過豆腐，目的是防止豆腐掉色和發(fā)酵

湯汁做法，大骨熬湯，加點八角豆蔻，艾葉，再加點鹽。

辣椒：炸豆腐的油加一點在鍋里，開小火，辣椒面到入鍋里，要注意觀察，別讓辣椒面糊了，看到油變成紅色后加點高湯，高湯不用太多，煮開后加味精雞精，可多加一點。湯汁就完成了

5. 艾葉浸泡油制作

干艾葉茶制作方法如下

1.首先要采摘新鮮的艾葉，而且只要每一株艾草頂部的3到4片葉子，只有這樣的葉子才適合做茶

2.將新鮮的艾葉用清水，漂洗干凈，并瀝干水分

3..放適量的水，大火燒開，再放上蒸架，

4.把洗凈瀝干的艾葉鋪在蒸架上，用大火蒸，兩分鐘左右這個過程叫殺青，也是制作綠茶的手法，用高溫殺死，艾葉中的葉綠素，使茶湯鮮綠

5.時間到打開鍋蓋，撈出艾葉，自然冷卻，用手進行搓揉，這個過程叫提香，能夠使葉子中的香氣散發(fā)出來。

6.鐵鍋用小火，艾葉，放入鍋內(nèi)進行炒制，去除水分，草干的艾葉就是艾葉茶了，

7.冷卻吹涼后，用密封容器存放，需要時取1到2片沖泡成艾葉茶，不可放多，否則味道會苦。

6. 艾葉熬香油

做法一：水蒸汽蒸餾法

做法：取自然干燥的艾葉100g，研細，置于1000ml圓底燒瓶中，加入700ml蒸餾水，冷浸2h后按水蒸汽蒸餾法加熱提取。經(jīng)過4小時的回流后，分離出來艾葉精油，加入干燥劑無水硫酸鈉少許，從而得到精油產(chǎn)品。

做法二：超臨界CO2萃取法

做法：取自然干燥的艾葉2kg，用粉碎機粉碎，裝入超臨界萃取裝置；打開水浴，使萃取裝置達到設(shè)定的溫度（35℃）；通入CO2，將系統(tǒng)中的空氣置換干凈；打開壓縮機，調(diào)節(jié)萃取器內(nèi)壓力達到要求的壓力（16MPa）；調(diào)節(jié)萃取器出口閥，使CO2流量達到要求的穩(wěn)定值（20kg/h）；維持體系在此狀態(tài)80min，打開分離器，取出萃取物，稱重；待萃取完畢，關(guān)閉壓縮機、鋼瓶，放空CO2，取出精油粗產(chǎn)品。將萃取的艾葉精油加入2倍量的無水乙醇中，攪拌后放置過夜，真空抽濾，除去沉淀的蠟質(zhì)成分，濾液于30℃減壓回收乙醇，得到脫蠟質(zhì)艾葉精油。