1. 茶油炒牛肉好吃嗎竅門

茶籽油可以腌制牛肉。加點調料就行了

2. 茶油能炒牛肉嗎

材料：馬田牛肉 300克，姜 1塊，蒜 半顆，蠔油 2勺，香菜 （10根左右），料酒 1勺，白胡椒粉 一點點，泡椒 8個，美人椒 15根，淀粉 1勺，老抽 半勺，生抽 2勺，小米椒 適量（可不加），辣椒粉 2勺

做法如下：

1、馬田牛肉洗凈切薄片，加小半勺鹽、兩勺蠔油、一點胡椒粉、半勺料酒、半勺老抽，半勺淀粉，以及適量菜籽油拌勻，鎖住水份也可避免粘鍋，腌制15分鐘。

2、美人椒和泡椒洗凈切碎；生姜洗凈、大蒜拍爛再碎剁更入味；香菜洗凈切段，梗和葉分開；小米辣洗凈切段備用。

3、鍋中加入適量菜籽油，待油熱后下入腌制好的牛肉滑散，炒至7成熟后撈出裝碗中；

4、鍋中留底油，加入姜、蒜、所有辣椒煸炒出香味；再根據自己口味加入少許食鹽、生抽翻炒均勻；

5、接著繼續(xù)加入滑好的牛肉、辣椒粉、香菜梗翻炒片刻入味；出鍋前再加入少許雞精和香菜葉翻炒兩三下即可出鍋裝盤！

3. 茶油炒牛肉好吃嗎竅門視頻

1.

涼拌蔬菜。把15~20ml茶油均勻倒在蔬菜上面，然后再用勺子把蔬菜和茶油充分攪拌均勻即可，蔬菜的營養(yǎng)價值會因此變得更高。

2.

煎煮食物。把10~15ml茶油倒在煎鍋上，然后再把牛肉或者豬肉放進煎鍋里面煎煮即可，味道口感非常美味。

3.

食材調味。把10~15ml左右茶油倒進食材當中，然后再把食材和茶油充分攪拌均勻，然后把食材用于蒸煮烹飪，這樣會有效增加食材的風味口感。

4. 茶油牛肉湯的功效

茶油可以用來炒菜，但和牛肉一起下去燉牛肉很韌的很好吃的。

5. 茶油燉牛肉怎么煮

這個問題不是絕對的，是有區(qū)別的，因為生與熟不是對人體健康有關，而是因人的口味不同和食物的不同。茶籽油簡稱茶油，它有股特有的香味，其生、熟的味道是有所區(qū)別的。鮮榨的為生茶油，煮熟為熟茶油。就人來說，有些人能習慣吃生茶油炒菜，而一般人不習慣生茶油這味道。

按食物來說，也所區(qū)別，要是炒豬肉、牛肉等食物，一般在將近出鍋時放入少量生茶油，能使其味道更美。

炒其他菜應先燒(煮)熟為好。

為了平時炒菜的方便，可以將1一2斤茶油(或更多一點)一次性(用鍋加熱至油面冒煙氣即可)煮熟，散熱(涼)后用容器裝好備用，免得每次炒菜時因燒(煮)茶油冒得室內生油煙。注：鮮榨的菜籽油也可用此辦法(并放兩片生姜)除去生油味。

6. 茶油牛肉的做法大全

1.牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水。（水開后繼續(xù)煮兩三分鐘即可，看見血沫都吐出來就行）牛肉撈出來沖干凈，瀝干備用。等待水開的時候，我們可以處理蔬菜了，土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，姜蒜切片

2.鍋洗凈，倒適量油，油熱后下入姜片，蒜片，八角，干紅椒段爆香

3.加入牛肉，翻炒5分鐘左右

4.加入牛骨頭和適量清水，水量要沒過牛肉。燒開后轉小火，慢燉七八十分鐘（也可以使用高壓鍋，大大節(jié)約時間，二三十分鐘即可）

5.時間到了之后，將牛骨頭撈起，不用。往湯里加2勺老抽，1小勺白糖，適量鹽（鹽不要多，老抽有咸度的）調味，轉大火

6.另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右。--這樣炒過之后，蔬菜更易熟，更進味兒

7.此時鍋里的湯也收了一小部分了，下入步驟6中炒過的蔬菜，繼續(xù)燉煮，要時不時攪一攪，防止粘鍋

8.喜歡湯汁拌飯的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一點。起鍋之前，磨點黑胡椒粉撒上。撒點蔥花裝飾一下也行