茶油煮米飯的做法竅門視頻(茶油煮米飯的做法竅門視頻教程)
1. 茶油煮米飯的做法竅門視頻教程
1、準(zhǔn)備主料:鹵五花肉。切碎備用。
將五花肉焯水后切大塊,加入鹵水和香料,小火鹵煮2小時(shí)。做法可參考:鹵藕鹵肉鹵雞蛋。
2、準(zhǔn)備配菜:西蘭花、鹵雞蛋、鹵藕、少許大蒜。
西蘭花洗凈掰成小朵,鹵藕切丁,大蒜切碎備用。
3、準(zhǔn)備配料:洋蔥碎,蔥油。
有紅蔥頭更好,同樣洗凈切碎或切絲。蔥油做法可參考:自制蔥油。
制作流程:
1、鍋中加少許油,油熱后下入西蘭花,加2-3勺熱水,少許鹽,炒熟。
炒西蘭花時(shí)我喜歡淋少許熱水,菜易熟,口感還嫩。炒好的西蘭花用小盤裝好,放在電飯煲蒸好的米飯上,可以保溫。
2、鍋?zhàn)永锛尤胧[油,油熱后下入洋蔥碎。
先炒青菜、再炸洋蔥碎、然后炒鹵藕、最后加熱鹵肉,按照此順序操作,中途不用洗鍋。哎,對于煮婦來說,少洗一兩次鍋也算偷懶成功,可喜可賀??!
3、中小火煎炸。
4、洋蔥變成淺黃—金黃色即可關(guān)火,并將鍋?zhàn)幽瞄_(我就是沒有拿開,余溫將洋蔥繼續(xù)加熱,顏色偏深了)。用濾網(wǎng)將洋蔥撈起(濾去多余油),平攤在盤子里,晾涼備用。
濾去油、平攤、晾涼,炸好的洋蔥才會(huì)酥。酥香的蔥油酥是鹵肉飯不可少的一味配料。
5、將鹵藕丁下入鍋中,加入大蒜末,翻炒2-3分鐘即可。
鹵的好的藕,本身味道就足夠了,不用另外加調(diào)料。加點(diǎn)大蒜提味就好。
6、鹵肉末下入鍋中,加入3-4勺鹵水汁,加熱。
我偏好鹵肉切末。喜歡大塊肉的不切末也行,切成大一 點(diǎn)的肉丁丁,這個(gè)隨意。
7、煮開就可以了。鹵汁不要收干了。
8、將鹵肉末和鹵汁澆在蒸好的米飯上,撒上蔥油酥,配上大蒜鹵藕丁、清炒西蘭花、鹵雞蛋——這一份“匠心鹵肉飯”就好了。
2. 茶油煲飯的作用
步驟/方式1
用料
步驟/方式2
雞一只大約2斤左右大小,切小塊備用。
步驟/方式3
加入6勺醬油,4勺茶油拌勻。不喜歡太咸或茶油味太重的可以適當(dāng)增減。
步驟/方式4
先開大火煲,燒開后轉(zhuǎn)中小火慢慢煲到雞熟爛即可。(中途要多翻動(dòng)幾下以免糊鍋哈)我一般煲30分鐘到40分鐘就可以了。
步驟/方式5
完成。
3. 茶油煮米飯的做法竅門視頻教程大全
1.本草天香BCTX(中國馳名商標(biāo),湖北品牌,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè),全國純茶油領(lǐng)袖品牌,湖北通城黃袍山綠色產(chǎn)品有限公司)
2.金浩JINHAO (中國馳名商標(biāo),湖南省名牌,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè),全國油茶籽油領(lǐng)先品牌,湖南金浩茶油股份有限公司)
3.綠海Green-sea (始于1987年,江西名牌產(chǎn)品,中華老字號,國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),江西林產(chǎn)知名品牌,江西綠海油脂有限公司)
4.潤心 (江西省名牌產(chǎn)品,江西省著名商標(biāo),國內(nèi)油茶行業(yè)領(lǐng)先品牌,全國經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),青龍高科技股份有限公司)
5.得爾樂 (中國馳名商標(biāo),江西省名牌農(nóng)產(chǎn)品,省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),茶籽油行業(yè)領(lǐng)先品牌,江西春源綠色食品有限公司)
6.山潤 (中國馳名商標(biāo),湖南名牌,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),湖南省高新技術(shù)企業(yè),綠色食品,湖南山潤油茶科技發(fā)展有限公司)
7.金拓天 (中國馳名商標(biāo),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),高新技術(shù)企業(yè),湖南省油茶工程研究中心,湖南金拓天油茶科技開發(fā)有限公司)
8.中富 (中國馳名商標(biāo),湖南省著名商標(biāo),大型綜合性食用油脂深加工企業(yè),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),湖南中富植物油脂有限公司)
9.徽山 (安徽省著名商標(biāo),安徽名牌產(chǎn)品,國家經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),黃山市徽山食用油業(yè)有限公司)
10.源森 (中國馳名商標(biāo),江西名牌,全國唯一的紅花茶油示范基地,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級龍頭企業(yè),德興市源森紅花茶油有限公司)
4. 茶油煮米飯的做法竅門視頻教程全集
1、食材:糯米三分之二碗、野蔥一把、普通大米三分之一碗、蒿菜(社蒿)1大碗、煙熏豆腐干5塊、熟花生米半碗、臘肉1大碗
2、糯米提前用熱水泡三四個(gè)小時(shí)(冷水的話泡一晚上),淘洗干凈備用。
3、普通大米淘洗干凈備用。
4、鮮嫩的蒿菜,洗凈加鹽用手把苦水搓出來,然后放在鍋里焙干,切碎后盛放碗里備用。
5、鮮嫩野蔥洗凈切碎備用。
6、煙熏豆腐干、臘肉、胡蘿卜洗凈后切丁放碗里備用。熟花生米放碗里備用。
7、鍋里倒三分之一植物油,依次放入臘肉丁、蒿菜、煙熏豆腐干丁、胡羅卜丁、熟花生米、野蔥,加少許鹽和生抽炒均勻,炒好后盛出放一個(gè)大碗里備用。
8、干凈鍋里加一半冷水燒開,先放入淘洗干凈的大米,小火煮6分鐘左右,然后加泡洗干凈的糯米再煮4分鐘。共10分鐘。米熟透三分之二并且有白色米湯的時(shí)候加入炒好的臘肉丁、蒿菜、煙熏豆腐干丁、胡羅卜丁、熟花生米、野蔥,一起攪拌均勻,用筷子將米飯插一些孔(容易熟而且入味),繼續(xù)蓋上鍋蓋小火燜煮8分鐘即可。
5. 茶油飯?jiān)趺醋霾藕贸?/h2>
先選好隔夜的飯,然后用茶油上熱,然后炒出來放進(jìn)易拉罐,這就是易拉罐茶油炒飯
6. 茶油煮飯?jiān)趺醋?/h2>
這樣做好吃:
食材清單
有機(jī)胚芽米 50克 、 西蘭花 15克 、 番茄 50克 、 牛肉松 3克 、 鱈魚芝士腸 一個(gè) 、 雞蛋 1個(gè) 、 山茶油 適量 、 寶寶醬油 適量
番茄去皮切丁,芝士魚腸切丁,西蘭花鹽水浸泡,清洗干凈后切碎。
鍋中倒入山茶油,加入番茄,魚腸,蔥花炒出番茄汁,加入適量寶寶醬油。
加水,倒入淘洗干凈的胚芽米,大火煮開后,轉(zhuǎn)中火煮25分鐘,加入西蘭花,煮兩分鐘淋入蛋液。
稍微凝固,攪拌均勻。
加牛肉松,補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅增強(qiáng)體質(zhì),一碗香噴噴的胚芽米粥就做好了。
7. 茶油蒸米飯的功效
主料:
煙熏臘腸100克
輔料:
紅椒5個(gè)
蒜子5個(gè)
豆豉1勺
茶油1勺
鹽5克
雞精3克
茶油蒸臘腸的做法步驟:
1.鄉(xiāng)下農(nóng)家煙熏臘腸,用水煮10分鐘,去掉異味和油膩;
2.臘腸切絲,紅椒切圈,大蒜子拍成泥,準(zhǔn)備幾粒豆豉;
3.一層臘腸再鋪一層紅椒,這樣紅椒容易入味;
4.放鹽;
5.雞精;
6.茶油一勺;
7.入蒸鍋或者高壓鍋,加閥以后10分鐘;
8.出鍋即可!
8. 茶油煮米飯的做法竅門視頻教程下載
用料:尖椒 2只,雜魚 200克,芹菜 50克,大米 300克,料酒、醬油 茶籽油、鹽適量。
做法:
1、食材切丁,將小雜魚放入少量鹽,適量料酒,腌制20分鐘。
2、鍋中放入茶子油,小火炒小雜魚丁。盛出來。另放油炒尖椒丁芹菜丁,放入適量醬油和鹽,將炒好的龍利魚丁倒入鍋中,一起炒。
3、準(zhǔn)備菜和魚時(shí),鍋中蒸飯。約20分鐘,米飯的水快熬干,米還很濕潤的時(shí)候打開鍋蓋放菜。
4、將炒好的菜平攤在米飯上,蓋上電飯鍋蓋,直至自動(dòng)保溫。保溫后悶三分鐘即可。