1. 酥油和酥油茶有什么差別

西藏甜茶及酥油茶都是很有藏風(fēng)格的飲品。酥油茶是清茶，鹽和酥油打出來的,味道是有點(diǎn)咸的，甜茶是有糖的參與，是非常好喝的，比酥油茶好喝一點(diǎn)。 

甜茶和酥油茶一樣,都可以起到補(bǔ)充熱量、緩解高反的作用，也是藏族牧民傳統(tǒng)之一。

甜茶是和酥油茶齊名的,都是藏族百姓的飲料,是非常有特色的。甜茶喝酥油茶都非常好喝。

2. 酥油茶的酥油

是一樣的。

酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區(qū)人民最喜食牦牛產(chǎn)的酥油。產(chǎn)于夏、秋兩季的牦牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子，也要用到酥油。

3. 酥油茶的酥油是什么油

酥油在青藏高原上是一種典型的乳制品，為了能夠長期保存牛奶，人們將牛奶通過不斷攪拌，分離出牛奶中的脂肪即酥油，剩下的奶清去除水分曬干后做成奶渣即曲拉。這樣牛奶的主要營養(yǎng)部分就能長期保存，酥油可以用來做酥油茶，曲拉用來做糌粑等。

牦牛油是牦牛的油脂。

4. 酥油茶是將茶和佐料一起( )

第一步首先要準(zhǔn)備好打酥油茶的東西：酥油桶、酥油、磚茶、核桃粉、新鮮牛奶、鹽巴（如何想喝甜的酥油茶要準(zhǔn)備紅糖粉，以便替換鹽巴）。

第二步：具體制作方法

1、用茶壺煮水，水里加適量的磚茶（磚茶最好是云南下關(guān)磚茶，茶的濃淡根據(jù)個(gè)人喜好確定），等煮漲2-3分鐘關(guān)火。在這個(gè)過程中清洗好酥油桶備用，舂好核桃粉，把牛奶加熱備用。

2、在酥油桶里裝好適量核桃粉、酥油、鹽巴（喝甜的要用紅糖粉），倒入加熱好的牛奶（沒有鮮牛奶的話可以用奶粉）。

3、在準(zhǔn)備好佐料的酥油茶桶里倒入煮好的茶水，第一次只倒入三分之一左右（這樣容易攪勻各種佐料），用茶賽不地上下攪拌（往上拉動(dòng)的力要比往下打壓的時(shí)候使的力大），攪拌1-2分鐘后再倒入茶水，不停的攪拌，等茶桶里酥油和佐料完全均勻混合成白色乳狀即可斟用。

5. 酥油和茶混在一起喝有什么好處

       1、酥油有多種吃法，最好是打酥油茶喝，也可放入糍粑調(diào)和著吃。

    2、酥油是藏族食品之精華，高原人離不開它。 酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。藏區(qū)人民最喜食牦牛產(chǎn)的酥油。

     3、產(chǎn)于夏、秋兩季的牦牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營養(yǎng)價(jià)值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值頗高。

     4、在食品結(jié)構(gòu)較簡單的藏區(qū)，能補(bǔ)充人體多方面的需要。 酥油在藏區(qū)用途之廣，功能之多，如非親自目睹，簡直令人難以置信。酥油的優(yōu)點(diǎn)有許多，由于其中的營養(yǎng)物質(zhì)比較多，富含抗氧化劑，因此食用后可供應(yīng)人體所需的能量，提升免疫力，延緩衰老的速度。身體存在冠心病大概動(dòng)脈軟化會(huì)處于較為衰弱的形態(tài)，最佳油膩飲食。同時(shí)還會(huì)夠調(diào)養(yǎng)脾胃功能，軟化大便，減緩排便次數(shù)縮小的病癥。身體存在冠心病大概動(dòng)脈軟化會(huì)處于較為衰弱的形態(tài)，最佳油膩飲食。

6. 酥油茶好喝嗎?口感怎么樣

你好！

我們藏族就不會(huì)覺得臭，畢竟是從小吃到大來的，像我家成都的親戚，聞到酥油的味道就覺得臭，個(gè)人不覺得，反而覺得很香

僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

7. 酥油和酥油茶有什么差別嗎

酥油和黃油的區(qū)別

1、性質(zhì)不同

黃油又被稱為乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離之后，讓稀奶油成熟并經(jīng)過攪拌制成的，脂肪含量較高，而酥油是從牛奶、羊奶中提煉出來的脂肪。

2、食用方法不同

黃油一般很少被直接食用，大多數(shù)時(shí)候都是作為烹飪食物的輔料，而酥油則不同，它有多種吃法，像是藏族特有的酥油茶，就非常受人歡迎，還可以放入糌粑中一起吃。

3、色澤不同　

另外，二者在外觀上也有一定的差別，黃油的色澤主要以黃色為主，而酥油色澤有淡淡的乳白色，這是因?yàn)樵谔崛∷钟偷臅r(shí)候會(huì)用到羊奶，而終羊奶中提取出來的酥油就是乳白色的。

8. 酥油茶是茶嗎

酥油茶是一種以茶為主料，并加有多種食料經(jīng)混合而成的液體飲料，所以，滋味多樣，喝起來咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能補(bǔ)充營養(yǎng)。在西藏高原地帶，人煙稀少，家中少有客人進(jìn)門。偶爾，有客來訪，可招待的東西很少，加上酥油茶的獨(dú)特作用，因此，敬酥油茶便成了西藏人款待賓客的珍貴禮儀。由于藏族同胞大多信奉喇嘛教，當(dāng)喇嘛祭祀時(shí)，虔誠的教徒要敬茶，有錢的富庶要施茶。他們認(rèn)為，這是"積德"、"行善"，所以，在西藏的一些大喇嘛寺里，多備有一口特大的茶鍋，通?？扇莶钄?shù)擔(dān)，遇上節(jié)日，向信徒施茶，算是佛門的一種施舍，至今仍隨處可見。

在西藏，在每個(gè)藏胞家庭，隨時(shí)隨地都可以見到酥油。酥油是每個(gè)藏族人每日不可缺少的食品。

酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。以前，牧民提煉酥油的方法比較特殊．先將鮮奶加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打，來回?cái)?shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油。現(xiàn)在，許多地方逐漸使用奶油分離機(jī)提煉酥油。一般來說，一頭母牛每天可產(chǎn)四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。

吃法

主要是打酥油茶喝，也可放在稽耙里調(diào)和著吃。藏族群眾平日把喝酥油茶就象我們平時(shí)喝開水一樣頻繁。其實(shí)酥油茶也并不是所有的人家都有的，有許多農(nóng)牧民只逢過節(jié)才能喝上，因?yàn)樗钟偷脑靸r(jià)高。制作酥油茶時(shí)．先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將“甲洛”上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。

9. 酥油茶是什么油

先用茶葉熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，塊狀的，放入后和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽，等打溶了就可以喝

糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶

10. 酥油茶和油茶

藏族酥油茶、蒙古奶茶與土家油茶湯，被譽(yù)為中國三大名飲。作為中華民族傳統(tǒng)飲品，中國三大名飲象征著中華文明五千年積淀的文化、藝術(shù)和傳統(tǒng)，理應(yīng)得到更多人的知曉。但在當(dāng)今社會(huì)，知道的人卻越來越少，更多人只是知道已經(jīng)充斥我們生活的各種飲料，而不知道這種最原始的中國味道。今天帶大家來了解一下這三款中國最著名的特產(chǎn)飲品。

1、藏族酥油茶酥油茶是藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)慣。

2、蒙古奶茶蒙古奶茶，蒙古語稱“蘇臺(tái)茄”，是流行于蒙古族的一種奶制品。由磚茶煮成并帶有咸味。喝此種奶茶是蒙古族的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。除了解渴外，也是補(bǔ)充人體營養(yǎng)的一種主要方法。

3、土家油茶湯油茶湯對土家族人來說一日三餐少不了。土家油茶湯是武陵山區(qū)土家族具有代表性的文化現(xiàn)象之一，土家語稱“色斯?jié)缮场?，堪稱中國茶文化一絕，源遠(yuǎn)流長。據(jù)清代的《來鳳縣志》記載：“土人以油炸黃豆，包谷，米花，綠焦諸物，取水和油，煮茶葉和湯泡之，餉客致敬，名曰：‘油茶’”。