1. 榛子油的食用方法

原料

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高粉 (2碗)

榛子 (適量)

雞蛋 (1個(gè))

黃油 (一小塊)

鹽 (適量)

牛奶 (適量)

酵母 (適量)

1/高粉加入蛋黃，糖，鹽，酵母攪拌，把牛奶和黃油分別放到微波爐加熱40秒，倒入一起攪拌。

2/揉面團(tuán)約6分鐘，使勁揉。面團(tuán)成型后，在盆里倒入一點(diǎn)油再把面團(tuán)滾下使表面裹上油，盆上覆蓋保鮮膜，放置到溫暖的地方發(fā)酵1~2個(gè)小時(shí)。

3/面團(tuán)2倍大啦，用手指按下去應(yīng)該很快彈回來的哦。

4/案板上鋪少許面粉，面團(tuán)揉幾下排氣，再切成4等份。

5/榛子醬舀到碗里，放微波爐加熱30秒，這樣就不會太黏稠了。

6/把4塊小面團(tuán)都用搟面杖搟成大小相近的薄片，把一片放入鋪有油紙的烤盤上，刷上榛子醬，邊緣不要刷。

7/把第二張面片疊放上去，再上面也刷一層榛子醬，再重復(fù)地把第三張，第四張放上去。最后拿一個(gè)圓盤子倒扣上去，用刀子把邊緣多余的面片割掉，使疊加后的面團(tuán)是圓形的。

8/把一個(gè)小圓口杯子倒扣在面團(tuán)中間，用刀將面團(tuán)割16等分，雙手拿起相鄰的2個(gè)小面條，左手逆時(shí)針，右手順時(shí)針，分別將面條擰2周，尾部捏在一起，每相鄰2個(gè)都這樣做。最后在定好型的面團(tuán)表面刷上之前預(yù)留的蛋白。

9/烤箱180度烤15分鐘即可。

10.美味又好吃的榛子湯面條的做法完成開吃了。

2. 榛子油可以直接喝嗎

榛子的出油量是65%，榛子又名山板栗、尖栗或棰子，為雙子葉植物綱、樺木科、榛屬的一種落葉灌木或小喬木，高約1～7 m，果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主產(chǎn)地土耳其，在我國，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有野生品種，當(dāng)?shù)厝瞬杉瘉碜鳛樯截洺鍪邸?/p>

3. 榛子油有什么功效

1. 生食：

榛子可以整個(gè)食用，也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經(jīng)干燥處理的榛子都很美味，通常被當(dāng)作小吃或開胃食品。

2. 糕點(diǎn)：

榛子常被加入沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中，磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜餅里。榛子可用于制作奶油杏仁糖，也可用來制作夾心巧克力。以榛子為材料制作的奶油杏仁糖香酥可口；巧克力榛子蛋糕不僅味道濃郁醇香，還有滋養(yǎng)脾胃的功效；榛子油能夠有效的改善貧血的癥狀，還有助于視力保健。

3. 烤制：

將去除薄皮榛子放在一張煎盤上，放入烤箱里烘烤至金褐色，期間要不時(shí)攪動。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

4. 熬粥：

還可以將榛子做成一些清淡的湯粥來喝。將榛子、蓮子、粳米放在一起，不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富，癌癥和糖尿病人平時(shí)可以多喝些。

4. 榛子油的吃法

步驟/方式1

用料

低筋粉 100克

橄欖油（可替換） 50克

白砂糖 35克

榛子仁 30克(即食榛子仁)

蛋液 10克

泡打粉 1/4小勺（約等于1克）

小蘇打 1/8小勺

先把榛子仁剝出來。

步驟/方式2

雞蛋液。

步驟/方式3

將蛋液、油、糖混合，混合到蛋液、油不分離。

步驟/方式4

篩入低筋粉、泡打粉、小蘇打的混合物，再倒入榛子碎。

步驟/方式5

混合成這樣就可以了，然后用手揉成面團(tuán)。如果很難捏成型的話，再加一點(diǎn)油進(jìn)去。

步驟/方式6

把面團(tuán)分成幾個(gè)小球放在烤盤上，表面刷上蛋液。

步驟/方式7

預(yù)熱烤箱180度，然后放進(jìn)烤箱，175度20分鐘左右即可。

步驟/方式8

成品圖

5. 榛子油的功效與作用及食用方法

榛子油的使用方法：

1.口服：早上空腹兩勺（約10ml)補(bǔ)充全天VE，潤腸、通便，有效調(diào)理新陳代謝。

2.涼拌：無需加熱，涼拌各種蔬菜，菜品色澤鮮亮，味道爽口，特有的香味。

3.熱炒：炒菜時(shí)，可直接熱油后放入蔬菜，炒熟即可，無需爆鍋。

4.烘烤：將烘烤食物表面涂抹一層油，保持食物酥脆，口感香，使食物帶有特殊的自然香氣。

5.湯菜：煮湯時(shí)加入一匙，湯品清淡味美。

6.清蒸：清蒸食材把油放已蒸熟的食材上即可，菜品香滑。

7.切記能煎不能炸：榛子油易溶于水，可以煎食物，少量油可以用食材的水融合，一起加熱，保留油的營養(yǎng)。不適合油炸，會把營養(yǎng)成分破壞掉。

6. 榛子油的食用方法和用量

1、榛子去殼留仁備用；

2、將鍋燒熱后倒入適量油，加熱后放入榛子仁。

3、迅速翻炒至顏色變黃，后用漏勺撈出，瀝干。

4、將炒好的榛子仁放入碗中，晾溫后即可食用，可拌白糖吃。

7. 榛子油吃起來什么味道

油大。

榛子含油率達(dá)到60.5%，出油率可達(dá)40%以上，且油脂中大部分是不飽和脂肪酸其含量達(dá)到95.2%左右，不飽和脂肪酸含量可以比擬備受大眾認(rèn)可的橄欖油和茶油。此外榛子油含多種維生素，還含有β-古甾醇和石炭酸等成分。

榛子油對皮膚友好，對身體活性機(jī)能有助力，可添加到護(hù)膚品中也可加工成榛子調(diào)和油進(jìn)行食用。榛子油的加工采用的是冷榨制油，冷榨榛子油能夠較好保存油料中的營養(yǎng)物質(zhì)。在冷榨之前需要對物料進(jìn)行清理。