1. 山茶油伴飯

材料：鱖魚 一條約500克 、 金華火腿 30克 、 冬筍 30克 、 茶油 少許 、 白胡椒粉 少許 、 鹽 少許 、 老姜 3-5片 、 蔥花 少許

烹飪步驟

步驟1/7

準(zhǔn)備好所需食材。

步驟2/7

把鮮活鱖魚處理干凈，去內(nèi)臟去鰓去鱗，用廚房紙擦干表面水分，魚身斜切幾刀。

步驟3/7

鍋內(nèi)倒入少許茶油。

步驟4/7

燒熱后放入鱖魚，將魚身煎至兩面金黃。

步驟5/7

鍋內(nèi)加入水、老姜片、切片火腿、冬筍，一起大火燉煮。

步驟6/7

燉至魚肉松爛后放入適量鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒入少許小蔥花。

最后一步

魚肉的鮮甜和火腿的醇厚融為一體，一碗魚湯下肚，全身都暖洋洋的。

小貼士

1.千島源茶油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，不含芥酸、膽固醇等對(duì)人體有害物質(zhì)，有“液體黃金”的稱號(hào)，是一種非常健康的食用油。 2.千島源茶油油性穩(wěn)定，煙點(diǎn)高達(dá)210℃,豐常適合中式烹飪，煎炸炒過程中油品不易變質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)不流失。 3.在臺(tái)灣等地，人們還常用茶油拌飯及面條，作為婦女產(chǎn)后最佳的補(bǔ)品，因此茶油也被稱為“月子油”。

2. 山茶油炒飯

炒花生米，在油剛剛熱點(diǎn)就下花生米小火勒反等花生米炮響才能出鍋這樣不老不生

3. 山茶油拌飯吃有什么好處

1.涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。

2.熱炒：用山茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。 平時(shí)可以用茶油炒菜，茶油內(nèi)含豐富的維生素A和維生素E，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，用茶油炒出來的菜清爽可口不油膩

4. 山茶油做飯好吃嗎

1、直接食用，茶油是一種非常好地天然食物，是從茶樹里面茶葉上提取出來的精華所在，是可以直接食用的一種油。

2、做菜，作為涼拌菜來的調(diào)汁是最好的一種食用方式，因?yàn)闆]有任何加工過的茶油是有著最好的味道，也不會(huì)讓它的營(yíng)養(yǎng)成分來有過大的流逝，還可以幫助我們的食物來保持一種美觀的外表，鎖住食物的營(yíng)養(yǎng)。

5. 山茶油煮飯

沒吃過，聽說過，不知道味道如何

6. 山茶油炒飯有什么功效

1.準(zhǔn)備好材料:米飯1碗、茶油適量、姜片20g、鹽3g

2.鍋里放入適量的茶油

3.加熱到冒煙

4.再加入姜片炒

5.炒到有姜味后加入米飯、鹽調(diào)到中火炒

6.最后調(diào)小火蓋上鍋蓋燜兩三分鐘，出鍋

小貼士:

茶油必須加熱都冒煙才可以放入姜片這樣炒出來的米飯比較香，就不會(huì)有很重的茶油味

7. 山茶油食譜

1、準(zhǔn)備材料：蘿卜干（陳年蘿卜干）、梅干菜、五花肉、青紅椒各2個(gè)、蒜頭3瓣，將食材清洗干凈，放置備用。

2、將蘿卜干、梅菜干用溫水浸泡20分鐘左右，蘿卜干要泡發(fā)些。

3、將蘿卜干、梅菜干切丁，不要太小，也不要太大，不影響口感。

4、將青紅辣椒切段、蒜瓣切小粒、五花肉剁成肉末備用。

5、鐵鍋入油（最好是純豆油），油溫控制在6-7成，倒入干辣椒爆香，放肉沫炒至6分熟，再加蒜粒爆香。

6、加入蘿卜干、梅菜干沫繼續(xù)翻炒片刻。然后倒入半杯水，轉(zhuǎn)小火燜5-6分鐘左右，直到水被燜干。最后加入青椒丁、耗油、食鹽、雞精炒勻即可。

7、將炒好后的外婆菜出鍋裝入盤中，這道菜就算完成了。

8. 山茶油蒸飯

輔料：大棗適量、芒果干適量、腰果適量、桂圓干適量、葡萄干適量、熟花生仁適量、蔓越莓干適量、黑芝麻適量

1、糯米用清水泡至少三小時(shí)以上。

2、泡好的糯米放入籠屜上堆積好，搓幾個(gè)小眼蒸半小時(shí)。

3、蒸的過程中開蓋淋入兩次開水，一次半小碗，時(shí)間到蒸好。

4、準(zhǔn)備好自己喜歡的果仁果脯等，自己喜歡的什么都可以

5、拿一個(gè)合適的導(dǎo)熱好的小盆，里面涂上一層色拉油，先擺入紅棗干果等

6、在放入蒸好的米飯，輕輕壓實(shí)。

7、在放入一層干果，果脯，鋪滿米飯。

8、再鋪上一層米飯，輕輕壓實(shí)，不要有縫隙，輕輕一點(diǎn)水上面。

9、放入鍋中，繼續(xù)蒸20分，讓飯和果料融合一下。

10、蒸好取出，然后蓋上一個(gè)盤子，上下翻轉(zhuǎn)，倒扣，在取下小盆即可