1. 金陵鄉(xiāng)茶油

　咱們中國的美食文化，歷史悠久，源遠流長。它的博大精深不僅僅只是表現在時間長度上，還體現在種類繁多、遍布全國的空間廣度上。中國以地域劃分的八大菜系，可謂是體系十分復雜，并且各具特色，各大菜系往往口感味道別具一格。那么今天就來深入淺出的探討一下，看看這中國的八大菜系，哪個才是你的最愛？

　　其一、湘菜。湘菜就是指湖南的菜系，其在長沙一帶被稱作本味菜。湖南菜口味以辣著稱，做什么菜色都喜愛放非常多的辣椒，尤其喜愛辣椒油。其講究菜的外形色彩鮮艷富有光澤，而菜的味道香辣鮮，菜的口感則要細嫩柔軟。湘菜的代表作有剁椒魚頭、農家小炒肉、岳陽姜辣蛇等。

　　其二、川菜。川菜就是富有四川特色的菜肴，中華料理中享有盛名。川菜口味和湘菜一樣偏辣，但是不同的是在細節(jié)上偏向于麻辣。川菜多為家常菜色，對食材要求不高，接地氣收到普通百姓的歡迎。其主要分為紅味和白味，紅味講究麻辣鮮香而白味則口味變化多，甜辣、鹵香、怪味皆有。川菜中的魚香肉絲、水煮魚、辣子雞丁、麻婆豆腐等都非常有名，享譽全國。

　　其三、粵菜?；洸司褪窃趶V東附近的菜系了，主體上口味偏淡，但是講究精細的做工，又因附近生產海鮮，所以粵菜中海鮮食材應用的也很多。

　　其四、魯菜。也就是山東菜了，齊魯風味歷史久遠，食材運用范圍廣，山珍海味皆有，最知名的調味料就是大蔥。最為人所知的魯菜有油燜大蝦、一品豆腐等。

　　其五、浙菜。浙江一帶是魚米之鄉(xiāng)，浙菜做淡水魚也是一絕，并且口味也是比較清淡和偏向于甜。代表作就是著名的西湖醋魚啦。

　　其六、蘇菜。江蘇和淮揚一帶的菜系。蘇菜的口味和浙菜相近，但是尤其喜歡熬湯和燉煮食材。甜而不膩是蘇菜最大的特色，并且做工也很精細，講究擺盤，蘇菜從外形上就能給食客們很多的愉悅感，知名的就有金陵丸子和松鼠桂魚。

　　其七、閩菜。它指的是福建特色菜肴，湯是閩菜的精髓之所在，講究小火慢燉，工藝復雜，步驟繁瑣。并且福建的海產品也非常豐富，所以閩菜中，往往都選用最新鮮和堪稱豪華的海鮮食材來熬湯。其知名菜色就是眾人皆知的佛跳墻了。

　　其八、徽菜。也就是安徽菜了，其精于用炒、燉等烹制方法，和湘菜一樣喜歡用重油，講究菜品的顏色和光澤。并且安徽菜融合了中醫(yī)學的食補藥膳理念，在其很多菜色的制作中添加了中藥材成分。黃山燉鴿、紅燒臭鱖魚都是徽菜中的精品。

2. 金陵鄉(xiāng)茶油郴州專賣店

江浙菜總體特點：不用蔥蒜或極少使用蔥蒜，醋一般使用鎮(zhèn)江陳醋而不用山西醋，醬油比較清淡，食用油為菜籽油和茶油。

主食米飯多用江蘇，安徽，江西，湖南一帶的南方大米，不用東北大米。另有糯米食物如粽子，糍粑，湯圓，米糕等。分類：淮揚菜（口味清淡，分布于江蘇安徽大部分地方，又分為淮西，揚州，金陵，鎮(zhèn)江等各小類），蘇滬菜（口味偏甜，分布于蘇南，浙北與上海），浙菜（口味鮮，喜食海鮮與河鮮，分布于浙江絕大部分），徽菜（口味香鮮中辣，分布于徽州地區(qū)，上饒，衢州，金華等地，有各種特色食物，如茶樹菇，霉干菜等）

3. 金陵茶葉

1、南京云錦

南京云錦是中國傳統(tǒng)的絲制工藝品，有“寸錦寸金”之稱，其歷史可追溯至417年（東晉義熙十三年）在國都建康（今南京）設立專門管理織錦的官署——錦署，至今已有一千六百年歷史。如今只有云錦還保持著傳統(tǒng)的特色和獨特的技藝，一直保留著傳統(tǒng)的提花木機織造，這種靠人記憶編織的傳統(tǒng)手工織造技藝仍無法用現代機器來替代。云錦因其色澤光麗燦爛，美如天上云霞而得名，其用料考究，織造精細、圖案精美、錦紋絢麗、格調高雅。

2、南京雨花茶

南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特產，是20世紀50年代末引種創(chuàng)制的茶中珍品，曾獲中國食品博覽會銀獎，是中國經典名茶，中國十大名茶之一。南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品。雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。雨花茶沖上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除煩去膩等功效。

3、南京鹽水鴨

南京市跨江而居，北連遼闊的江淮平原，東接富饒的長江三角洲，南京屬北亞熱帶濕潤氣候，四季分明，雨水充沛。鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。4、固城湖螃蟹

固城湖螃蟹一般指固城湖大閘蟹，固城湖大閘蟹產于南京市高淳區(qū)固城湖，又被稱為“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”，歷來被稱為蟹中之冠，2007年被國家質檢總局認定為國家地理標志保護產品，2009年被國家工商總局認定為中國馳名商標，也是中國第一個水產類馳名商標、第一個中國國家地理標志產品，被評為“中華絨螯蟹典范品牌”。固城湖水域百里方圓，碧波蕩漾，水草豐茂，延伸寬闊，在這里生長的螃蟹，形態(tài)和肉質在螃蟹家族中尤為與眾不同，其肉質肥嫩、鮮美，營養(yǎng)豐富。

5、桂花牌鹽水鴨

桂花牌鹽水鴨的生產基地位于南京江寧濱江經濟開發(fā)區(qū)。該開發(fā)區(qū)處于南京最大的行政區(qū)域——江寧區(qū)，該區(qū)具有一流的國際水準，屬北亞熱帶濕潤氣候，四季分明，土壤肥沃，農林牧副漁發(fā)展歷史悠久，光照資源充足，雨水充沛。相對溫度、濕度、水分都非常適合鴨子的生長。同時濱江開發(fā)區(qū)擁有豐富的自然生態(tài)資源，區(qū)內山水環(huán)繞、空氣清新、湖光山色。區(qū)域內碧水生輝、綠脈縱橫，形成“山－水－林－洲”為一體的生態(tài)環(huán)保型開發(fā)區(qū)。這樣就為鹽水鴨的生產提供了無可替代的先天性條件。

6、白馬黑莓

溧水縣白馬鎮(zhèn)及其鄰近村莊，屬于亞熱帶北部邊緣過度型氣候帶，氣候溫和，四季分明，風和日麗，夏季雨量溫和多雨，秋季雨量中等。年平均氣溫15℃以上，最低氣溫-8~-10℃，最高氣溫為38~40℃。全年無霜期237天，初霜期在10月初，終霜期為3月中旬。白馬黑莓產于江蘇省南京市溧水縣白馬鎮(zhèn)，黑莓原產于北美，屬藤本植物，果品酸甜可口。白馬鎮(zhèn)黑莓產業(yè)已經成為全縣農業(yè)五大支柱產業(yè)之一，全省最大的黑莓標準化示范園，國家基地之最，國際產量之首，被譽為“中國黑莓之鄉(xiāng)”稱號。

7、雨花石

雨花石是一種天然瑪瑙石，也稱文石，觀賞石，幸運石，主要產于南京市六合區(qū)及儀征市月塘鎮(zhèn)一帶。中國自南北朝以來，文人雅士寄情山水，嘯傲煙霞，至唐宋時期達到巔峰，雅史趣事中有關賞石的佳話不勝枚舉，神奇的雨花石更是成為石中珍品，有“石中皇后”之稱，被譽為“天賜國寶，中華一絕”。雨花石以“花”為名，花而冠雨、美麗迷人。

8、金陵折扇

金陵折扇，中國南京地區(qū)傳統(tǒng)手工藝品，是一種用竹木做扇骨，韌紙或綾絹做扇面的能折疊的扇子。其用時須撒開，成半規(guī)形，聚頭散尾；收攏呈線形，可收于袖間，既是傳統(tǒng)祛暑納涼的實用品，又是藝術欣賞品。主要品種包括竹制折扇、木制折扇、絹宮扇等。2009年，成功被列入《江蘇省非物質文化遺產名錄》。

9、南京板鴨

南京板鴨俗稱"琵琶鴨"，又稱“官禮板鴨”和“貢鴨”，素有“北烤鴨南板鴨”之美名，是南京地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜，用鹽鹵腌制風干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。板鴨色香味俱全，外形飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密，食之酥、香回味無窮。南京板鴨外形較干，狀如平板，肉質酥爛細膩，香味濃郁，故有“干、板、酥、爛、香”之美譽。

10、青山碧螺春

青山碧螺春是南京高淳的地方名茶，產于風景秀麗的高淳東部青山丘嶺，這里土地肥沃，風光旖旎，林壑優(yōu)美。相傳清康熙皇帝到江南巡游見此茶青翠似碧玉，形狀蜷曲如螺，采制于春天而賜“碧螺春”。碧螺春由采摘茶樹嫩梢初展的一芽一葉制成，葉長長約一點五厘米，嫩葉背面密生茸毛，茸毛也叫白毫，白豪越多，說明茶葉越嫩，品質越好。碧螺春茶葉含有咖啡堿、茶堿和多種維生素及微量元素，有醒腦、健睥、清心、明目、潤喉之功效，喝了之后，能使人精神振奮，消除疲勞。

4. 金陵茶道

南京農業(yè)大學茶學就業(yè)是不成問題的。單純的茶學院就是以研究茶學為主，早知道茶葉是比較好的養(yǎng)生產業(yè)，世間流傳千古的茶道茶藝更是深入人心，大家一起品味人生就有一道二道三道茶的意思。因而茶學專業(yè)是搶手專業(yè)，其就業(yè)前景非常不錯的。

5. 金陵鄉(xiāng)山茶油

全國特色小吃有：

（陜西涼皮）（北京烤鴨）（陜西肉夾饃）

（廣東龜苓膏）（北京炸醬面）（四川冰粉）

（汕頭牛肉丸）（天津煎餅馃子）（柳州螺螄粉）

全國特色小吃各地均有，這些只是本人喜歡小吃而已。

6. 金陵茶文化旅游

較高。原因是如皋作為江蘇省南通市下轄的一個縣級市，傳統(tǒng)的早茶文化流傳已久，很多歷史悠久的早茶品牌以及新興的創(chuàng)意早茶店都能在這里找到。加之如皋地理位置靠近上海，早茶口感比較清淡且輕盈，符合上海人的口味，遠近馳名，所以排名較高。此外，如皋的早茶也因其種類繁多、口感細膩、選材精良等特點受到廣泛喜愛，有很多值得一試的品牌和店面。