1. 橄欖油和亞麻籽油的區(qū)別在哪里

橄欖油和亞麻籽油都是植物油的一種，二者單獨食用均不能達到機體需求，無法比較，建議各種植物搭配食用。二者的主要成分都是脂肪，但二者的脂肪酸構成有差別，橄欖油的飽和脂肪酸約含15%、單不飽和脂肪酸約含75%，多不飽和脂肪酸約含10%。

亞麻籽油飽和脂肪酸約含9%，單不飽和脂肪酸約含18%，多不飽和脂肪酸約含73%。目前攝入的脂肪酸比例推薦飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸的比例為1：1：1，兩種油都達不到此標準。

2. 橄欖油和亞麻籽油的區(qū)別在哪里啊

亞麻籽油和橄欖油是食用油領域中的兩個新品種，對于這兩個新品種，很多消費者經常會問哪個更好，哪個營養(yǎng)價值更高，那么我們來分析一下。

橄欖油在中國是一個外來戶，他就是由橄欖的果子壓榨而成。

橄欖油在西方是制作西餐的重要原料，橄欖油也是一個美容瘦身佳品，這是因為橄欖油中有80%以上的單不飽和脂肪酸，這種脂肪酸能夠護膚養(yǎng)顏，對于改善皮膚品質有很好的作用，但是，這種酸并不是人體最缺乏的一種酸，體內油酸含量多的話，對身體沒有什么壞處，但是它的含量并不能對身體健康有什么很大的作用。

亞麻油就是亞麻籽油。

亞麻籽油分為熱榨和冷榨兩種方法，不管是熱榨的胡麻油還是冷榨的亞麻籽油原料都是同一個：胡麻。

實際生活中咱們食用的油都是熱榨的，熱榨的亞麻籽油又稱為胡麻油,是將胡麻籽高溫炒熟后，然后再榨取，這樣做提高了出油率，但是破壞了原有的營養(yǎng)成分(α-亞麻酸)、酸度也提高了、顏色是黑乎乎的，但是吃起來比較香。

近年來隨著人們生活水平的提高，越來越注重健康，冷榨亞麻籽油越來越受到人們的青睞。

相對來說冷榨亞麻籽油由于工藝先進因而更好的保留了其營養(yǎng)成分，是亞麻油中的上品，冷榨亞麻籽油中保留了胡麻的天然風味和色澤，完整的保存了各種營養(yǎng)成分，冷榨油原汁原味，是健康生活的選擇。

尤其是對孕婦和嬰兒效果更佳明顯。

亞麻籽油中多不飽和脂肪酸中亞麻酸含量為53%-57%，亞油酸含量為15%、油酸20%左右，其特點修復細胞膜的主要成分之一，歐米伽3是人體必需脂肪酸，人體不能自身合成，只能在食物中吸取，經過冷壓榨的亞麻籽油歐米伽3的含量是所有食物中最高的，對人體的健康起著重要的作用。

國人現在的生活條件和飲食狀況決定了人們體內亞麻酸的含量極為匱乏，亞油酸的含量很多，導致了體內這兩種必需脂肪酸比例嚴重失衡，而亞麻籽油中油酸，亞油酸，亞麻酸比例是最適應營養(yǎng)學會提倡的比例。

其中亞麻酸和亞油酸比例接近1:4，亞麻酸在人體內轉化為dha和epa，這兩種物質對人體的鬧器官，視覺器官有很好的作用，亞麻籽油是一個食療效果很好的食用油品種。

亞麻籽油眾多的產地中，以內蒙古大草原的為最佳，這里空氣好，土壤好，無污染，這樣生長的亞麻籽品質高，榨出的油更是天然健康的；經常吃蒙谷香亞麻籽油有增長智力，保護視力，降低血脂、膽固醇，延緩衰老，抗過敏的作用。

買一瓶進口的橄欖油倒不如買一瓶實惠的亞麻籽油，對于身體健康來講，亞麻籽油才是最好最需要的。

3. 橄欖油為啥不適合中國人吃

吃橄欖油的好處很多，但是有些人卻不喜歡用它做中餐炒菜，煎炸，烹飪這是為什么？我個人的而生活經驗來說，大概因為用不起，中餐一用就需要好多油，一瓶橄欖油沒用多久就光瓶了，所以即便知道橄欖油對身體好，因為它的油脂類型對人體血液更健康，并且富含維生素，還是會悠著點用。

不過貌似坊間流傳不是這樣，他們認為中國人炒菜講究火候，喜歡大火快炒，橄欖油煙點低所以只適合用于涼拌，高溫會破壞橄欖油中的營養(yǎng)，這純屬無稽之談。用化學道理分析，橄欖油要比大豆油，玉米油“皮實”的多，穩(wěn)定性要強，反而更適合加熱，烹飪。

4. 亞麻籽油和橄欖油哪個更健康

亞麻籽油更好。

亞麻籽油中多不飽和脂肪酸中亞麻酸含量為53%-57%，亞油酸含量為15%、油酸20%左右，其特點修復細胞膜的主要成分之一，歐米伽3是人體必需脂肪酸，人體不能自身合成，只能在食物中吸取，經過冷壓榨的亞麻籽油歐米伽3的含量是所有食物中最高的，對人體的健康起著重要的作用。

國人現在的生活條件和飲食狀況決定了人們體內亞麻酸的含量極為匱乏，亞油酸的含量很多，導致了體內這兩種必需脂肪酸比例嚴重失衡，而亞麻籽油中油酸，亞油酸，亞麻酸比例是最適應營養(yǎng)學會提倡的比例。

5. 橄欖油和亞麻籽油的區(qū)別在哪里圖片

亞麻籽油和橄欖油都是營養(yǎng)價值很高的食用油，且它們也都有不錯的保健功效，因此受到大家的喜歡。那么，亞麻籽油和橄欖油的區(qū)別有哪些呢？

1

原料不同

亞麻籽油：由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻，在中國屬于傳統的油料作物。

橄欖油：是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。

2

食用方法不同

亞麻籽油：不適合高溫烹飪，多用來做涼拌、調制色拉以及做拌醬等。

橄欖油：耐熱性高，更容易容忍高溫條件的烹飪，且其他炒、煎、煮、炸、烘焙等烹飪方式都適用。

3

營養(yǎng)成分不同

亞麻籽油：含有人體必須的18種氨基酸，三種維生素(A、E、B1)和8種微量元素。其中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達84.07% ，人體必需氨基酸含量高達5.16%，α-亞麻酸含量為53%，還含有VE。

橄欖油：富含豐富的單不飽和脂肪酸歐米伽-9，還有維生素A、D、E、K、B、C以及豐富的礦物質鈣、磷、鐵、鉀、硒及抗氧化物等。

4

味道不同

亞麻籽油：純正的亞麻籽油味道中微帶苦澀味和一點點青草味，還有些人覺得有一種魚腥味，口感比較怪異，很多人不能接受。

橄欖油：味道比較醇正，有淡淡的青草味。

6. 千萬不能亂吃亞麻籽油

葵花籽油不建議使用，因為葵花籽油亞油酸含量太高了，也就是omega-6，在所有油脂里面，含量是最高的，容易發(fā)胖，一般吃亞麻籽油，橄欖油比較好，其實動物油也比較好，只要不是檢查膽固醇高就可以吃，菜籽油本來脂肪酸比例比較合理，不知道是不是加工方式的原因