1. 客家油茶的功效與作用

沖油茶最好用剛開的水，所以可以燒一些水。把油茶粉放入碗中，先倒入暖壺里的溫水少許，將油茶粉浸濕就可以了。

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然后開始攪拌，將油茶攪拌成泥狀?？梢远鄶嚢鑾紫?。等或火上的水開了再沖泡。

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倒入開水后繼續(xù)攪拌，油茶就會變得均勻，醇厚感十足。在里面加放一些干果味道更好哦。放置一會兒，表面會飄起一層油，攪拌一下，美味的油茶就可以喝啦~

2. 客家油茶圖片

汕尾特產(chǎn)一：汕尾咸茶

咸茶是廣東汕尾一道極具傳統(tǒng)特色的美味名點，有著悠久的歷史，汕尾的人們會在家里來客人的時候拿出來招待。汕尾咸茶又叫擂茶，制作工藝十分精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的芝麻，花生仁，草藥為主要原料，在經(jīng)過傳統(tǒng)的制作工藝精制而成，所制作出來的咸茶香氣撲鼻，十分美味。汕美咸茶客家油茶擂茶汕尾特產(chǎn)代餐天然綠色方便食品即食年貨送禮。

汕尾特產(chǎn)二：米花糕

米花糕是廣東汕尾的特色傳統(tǒng)小食，有著悠久的歷史，是汕尾人過年過節(jié)等節(jié)日必不可少的美味小吃。其實米花糕的制作工藝并不是十分復(fù)雜，選用優(yōu)質(zhì)的精白糯米為主要原料然后經(jīng)過蒸熟，曬干，炒胖等制作工藝精制而成，所制作出來的米花糕香脆可口，十分美味。

汕尾特產(chǎn)三：甲子魚丸

甲子魚丸是廣東汕尾的極具特色的傳統(tǒng)小吃，有著悠久的歷史，據(jù)記載，在宋朝的時候就已經(jīng)開始制作了，距今已有千多年的歷史。甲子魚丸的制作工藝十分講究，選用優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)品，面粉為主要原料，在經(jīng)過傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來的魚丸吃起來鮮美無比，回味無窮。

汕尾特產(chǎn)四：陸河木瓜

陸河木瓜是廣東省汕尾陸河的特色產(chǎn)品，陸河木瓜有著悠久的歷史，據(jù)記載，陸河在明朝便開始種植木瓜，至今也已有六百多年的歷史了。陸河有著優(yōu)越的地理環(huán)境，光照充足，降雨充沛，氣候溫和，非常適合木瓜的生長，所種植出來的木瓜外型美觀，肉質(zhì)細(xì)嫩，深受廣大消費者的喜愛。

汕尾特產(chǎn)五：菜稞

菜稞是廣東汕尾一道傳統(tǒng)美味可口的名點，汕尾人吃菜稞由來已久，具體來歷已經(jīng)無從考究。汕尾的菜稞制作十分考究，選用米粉為主要原料，再裹上以蝦仁，肉丁，花生米等調(diào)制而成的餡料，最后蒸熟，食用的時候再用油炸一遍，吃起來香甜嫩滑，非常可口，汕尾人無論是早中晚都會食用。

汕尾特產(chǎn)六：虎噉金針菜

虎瞰金針菜是廣東省汕尾海豐的特色產(chǎn)品，有著非常悠久的歷史，據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，虎瞰金針菜至今已有八百多年的歷史了。海豐有著優(yōu)越的地理環(huán)境，四季如春，光照充足，降水充沛，非常時刻金針菜的生長，所產(chǎn)出的金針菜品質(zhì)優(yōu)良，香味濃郁，吃起來爽脆香甜，還含有豐富的營養(yǎng)。

汕尾特產(chǎn)七：印真茶

印真茶是廣東汕尾的特色名茶，有著非常悠久的歷史，相傳是明朝蓮花山雞鳴寺的印真和尚所創(chuàng)制的。印真茶的制作并不復(fù)雜，選用苦刺嫩葉曬干制作而成，所制作出來的印真茶湯色清澈，飲后回甘，飲用的時候用開水沖泡即可，印真茶還有生津怯暑，清熱消炎，排毒養(yǎng)顏的功效。

汕尾特產(chǎn)八：陸河青梅

陸河青梅是廣東省汕尾陸河的特色產(chǎn)品，有著非常悠久的歷史，據(jù)相關(guān)記載，陸河種植青梅已經(jīng)有2900多年了。陸河有著優(yōu)越的地理環(huán)境，氣候溫和，降雨充沛，光照充足，非常適合青梅的生長，所種植出來的青梅外型美觀，肉質(zhì)細(xì)嫩，酸度適中，品質(zhì)優(yōu)良，陸河因此被稱為“中國青梅之鄉(xiāng)”。

汕尾特產(chǎn)九：生地水蟹湯

生地水蟹湯是廣東汕尾的特色傳統(tǒng)名菜，是汕尾人最喜愛的美食之一，選用優(yōu)質(zhì)的水蟹為主要原料，再配以生地黃，加入清水，最后武火煮沸，文火慢煲2小時候即可食用。所制作出來的生地水蟹湯十分美味，還含有維生素，葡萄糖等豐富營養(yǎng)，有健胃生津，清熱散結(jié)的功效。

汕尾特產(chǎn)十：坑螺

坑螺是廣東汕尾的特色產(chǎn)品，汕尾臨海，有著豐富的海洋資源，非常適合坑螺的生長，所產(chǎn)出的坑螺肉質(zhì)嫩滑，味道非常鮮美，食用方法非常多樣，可以用來熬湯，或是鮮炒，亦或者同咸菜一起煲湯，所制作的的坑螺都是十分美味的，陸河的個大酒樓，坑螺都是一道非?；馃岬牟似?。

3. 客家人油茶

用稻草燒灰制作堿水。

用稻草做草木灰來制作堿水的好處：

1，稻草比較干凈，制成草木灰沒有雜質(zhì)。方便處理，制成的堿水沒有雜質(zhì)，用來制作食物時比較干凈。對人體沒有什么壞處。

2，稻草制成的草木灰，在加工成堿水時，草木灰里的堿含量高。對食物制作時有更好的幫助。

4. 客家油茶的做法和配方

豐收啦！豐收啦！

金秋十月，天高云淡，

滿山遍野的油茶林里，

粉白色的油茶花飄香，

沉甸甸的油茶果垂掛枝頭，

構(gòu)成了秋收季節(jié)里一道亮麗的風(fēng)景線。

常寧

霜降籽喜迎豐收

到了寒露或霜降，這是一個山歌滿坡的油茶果收摘季節(jié)，人們滿懷豐收的喜悅采摘油茶樹上累累果實。茶果桃收摘回來之后，經(jīng)暴曬脫殼，選出果仁，不久就可挑送到榨油坊去候榨，經(jīng)焙干脫水，上輾粉碎、蒸熟、打胚、上槽、開榨，客家人世代食用的香噴噴的茶油就出來了。在我們家鄉(xiāng)“婦女盼做月，男人望榨油”，榨油寄托著客家人生活的厚厚希望。客家人的生活，有很大一部分都靠著油茶山和茶油。

5. 客家油茶的功效與作用禁忌

牛油茶主要是補熱量的，牛油茶通常盛在細(xì)瓷小碗中，碗面結(jié)著一層淡黃的牛油皮，油皮下是滾熱的糊狀流汁，它營養(yǎng)豐富，含熱量極高，油而不膩，鮮香滑爽，口感頗佳。當(dāng)北風(fēng)勁吹，寒凝大地之時，喝一碗牛油茶，定叫你全身舒坦，手腳不僵。所以我國西北方人喜歡食牛油茶，它成了西北方地區(qū)的風(fēng)味小吃?；刈迦艘蚕矚g食牛油茶，它成了回民家的待客佳品。

6. 客家油茶的功效與作用及禁忌

有很多因為粵北地區(qū)地理狀況多樣，氣候條件適宜，擁有豐富的自然資源，所以產(chǎn)出的特產(chǎn)也非常的多樣化。例如，韶關(guān)市有韶山臘肉、白云瑤家脆皮雞，河源市有信宜蘆筍、東源火龍果、連平銅火腩等等。另外，粵北地區(qū)還有許多名貴中藥材，如洛陽黃、罌粟等，這些也是粵北的特產(chǎn)?？傊?，粵北的特產(chǎn)種類豐富，不同地方會有不同的特色產(chǎn)品。

7. 客家油茶的功效與作用圖

擂茶歷史悠久，是寧化人的傳統(tǒng)小吃，其用料和制作工藝比較獨特，采用魚腥草、小葉金錢、薄荷、香草、紫蘇等多種青草藥及野菜用特制的陶缽搗爛，加入小腸、瘦肉、山茶油、芝麻、綠豆、花生等配置而成，具有清熱泄火解暑降躁等功效?，F(xiàn)在的擂茶，其實沒有茶葉，以前生活條件差，做的擂茶就是青草加茶葉擂爛，加鹽，沖入開水，煮一把米粉加進(jìn)去，即可當(dāng)主食也可當(dāng)茶飲，加入一勺飯菜也不用炒了，客家鄉(xiāng)里人幾乎家家戶戶都會做，凡有客到必做擂茶，熱情好客的客家人續(xù)茶功夫也是一流的，碗里淺一點立刻就給添上了，外地客人經(jīng)常是不知不覺就吃下好幾碗。