1. 衡陽(yáng)茶油是什么油

1、準(zhǔn)備食材：魚(yú)籽魚(yú)雜兩斤、泡姜、泡椒、蒜、香菜、青椒、紅椒、豆瓣醬150克、麻椒10克、豆豉15克、蠔油10克、生抽15克、啤酒、香醋25克、雞精10克、老抽15克、白糖5克、胡椒粉3克

2、把魚(yú)籽魚(yú)雜清洗干凈，魚(yú)泡用刀切一下放氣，這樣烹飪的時(shí)候不會(huì)爆，鍋中加入水，把魚(yú)籽魚(yú)泡放進(jìn)去焯水，加入姜片、蔥段、黃酒去腥，大火燒開(kāi)，焯水的時(shí)候，不要來(lái)回翻動(dòng)，防止魚(yú)籽散掉，焯好水撈出來(lái)洗干凈。

3、泡姜切片、泡椒切碎，蒜洗干凈備用，香菜洗干凈切段，青椒紅椒洗干凈切斜段，鍋里加入油，油熱把豆瓣醬、麻椒、豆豉、泡姜、泡椒、蒜放進(jìn)去，用小火翻炒均勻，把香味和紅油炒出來(lái)。

4、加入香醋，再倒入一瓶啤酒，把魚(yú)雜放進(jìn)去，加入老抽、雞精、白糖、胡椒粉翻拌均勻，燉煮五分鐘，時(shí)間到后把青椒、紅椒放進(jìn)去，翻炒均勻，撒上香菜段就可以出鍋了，鮮香味美無(wú)腥味，太好吃了。

2. 衡陽(yáng)哪里有茶油賣(mài)

主料

雞1只 茶油 

輔料

大蒜1個(gè) 姜 辣椒 耗油 

做法步驟

1. 把東西都準(zhǔn)備好，紅辣椒，這種辣度合適，切小段。

2. 整雞也切塊，大蒜和姜也切小塊，可以多點(diǎn)

3. 我是先放的玉米油把雞炒下，因?yàn)殡u里面有很多水分，把水炒出來(lái)，再把油水倒掉。放一邊，我的雞提前放了點(diǎn)鹽和料酒閹過(guò)

4. 炒出來(lái)很多水

5. 我也先把辣椒用油爆了下，放一邊。再倒入茶油，可以多點(diǎn)，爆下姜蒜，再放雞炒，炒到差不多再放入辣椒，鹽，耗油

6. 味道很好，茶油很香

3. 衡陽(yáng)茶油是什么油做的

湖南

湖南的茶油最正宗。世界油茶看中國(guó)，中國(guó)油茶看湖南，全球茶油產(chǎn)量95%以上來(lái)自中國(guó)，中國(guó)茶油將近一半來(lái)自湖南，其中衡陽(yáng)油茶面積和產(chǎn)量均居全國(guó)地州市之首，衡陽(yáng)耒陽(yáng)是中國(guó)油茶發(fā)源地

4. 湖南衡陽(yáng)茶油交易市場(chǎng)

我們衡東是土菜名縣，我雖不知道衡陽(yáng)的茶油炒雞與我們有什么不同，但我們衡東的茶油炒雞絕對(duì)是一流?

現(xiàn)在我就把我們炒茶油雞的步驟分享給大家：

1：準(zhǔn)備一只農(nóng)家土雞，處理好洗凈〈我們本地人很少吃飼料雞，一般都是買(mǎi)土雞吃，土雞的肉質(zhì)比較香嫩，緊質(zhì)，口感要比飼料雞好吃很多〉。

2：把土雞斬塊，備好蔥，姜，蒜，姜切片，蒜整個(gè)拍扁即可，蔥頭整段切下備用，準(zhǔn)備好我們衡東特有的三樟黃貢椒備用。

3：起鍋，鍋內(nèi)倒入茶油，要多倒些油，油多炒出來(lái)的雞肉比較香嫩，油溫?zé)涟顺蔁?，放入一半姜蒜下鍋爆香，依次倒入雞肉，大火爆炒，加入鹽，加入下許本地米灑增香，爆炒兩三分鐘后加入少許開(kāi)水，倒入少許生抽，蓋鍋蓋燜三分鐘左右，開(kāi)蓋，加入黃貢椒，加入另一半姜，蔥，蒜，炒香，留少許汁關(guān)火起鍋即可?

5. 衡陽(yáng)油茶生產(chǎn)基地地址

六百六十萬(wàn)多點(diǎn)，其中常寧市有七十九多，常寧是油茶和杉木楠竹之鄉(xiāng)，也是全國(guó)縣城第一個(gè)公交車(chē)免費(fèi)城市，還有水口山有色金屬公司

6. 衡陽(yáng)茶油價(jià)格多少錢(qián)一斤

衡陽(yáng)市十大食盤(pán)菜，排名第一的就是泰式可樂(lè)排骨由（味道先生私房菜提供）。

第2名就是佛跳墻（尚宮廚提供）。

第3名是椒麻牛肉粒。（湖南佳和餐飲提供）。

第4名是香辣豬尾。（袁老湘食提供）。

第5名衡陽(yáng)味道。（陸府酒樓延安店提供。）

第6名橘皮扣肉。（小顏茶油土雞不提供。）

第7名，費(fèi)大廚辣椒炒肉。（油費(fèi)大廚辣椒炒肉提供）

第8名泰式芒果蝦球（法布西餐廳提供。）

第9名干燒海參。（曲園酒樓提供。）

第十名燕歸來(lái)。（敘藝堂餐廳提供）。

7. 衡陽(yáng)油茶打造千億產(chǎn)業(yè)

湖南衡陽(yáng)市出產(chǎn)茶油最多。其他茶油產(chǎn)區(qū)有邵陽(yáng)、衡陽(yáng)、常德、懷化

截至2017年底，衡陽(yáng)市油茶面積已發(fā)展到378萬(wàn)畝，2017年衡陽(yáng)市茶油產(chǎn)量4萬(wàn)噸。2018年衡陽(yáng)市完成油茶新造14萬(wàn)畝，老油茶林低改墾復(fù)17萬(wàn)畝，油茶體量、產(chǎn)量、質(zhì)量三量提升，油茶面積發(fā)展到392萬(wàn)畝，年產(chǎn)油茶5萬(wàn)噸，一產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)到62億元，產(chǎn)量和產(chǎn)值分別較去年增長(zhǎng)34%和25%，一、二、三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)155億元。

茶油，是油茶籽油俗稱，是從油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。是我國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來(lái)自我國(guó)。早在公元前100多年，我國(guó)就開(kāi)始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。它生長(zhǎng)在我國(guó)南方亞熱帶濕潤(rùn)氣候地區(qū)的天然無(wú)污染的高山及丘陵地帶，10多個(gè)省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在我國(guó)的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)），全國(guó)現(xiàn)有栽培面積約4500萬(wàn)畝，年產(chǎn)油茶籽100萬(wàn)噸，產(chǎn)油茶籽油27萬(wàn)噸。茶油是我國(guó)提倡推廣的純天然木本食用植物油。