1. 油炸南瓜油餅的做法大全

用料：面粉300g，南瓜泥200g，白糖10g，食用油適量，酵母3g

做法：1.首先把南瓜去皮切片，電飯煲加水，南瓜放到蒸屜上蓋蓋子用蒸煮鍵蒸15分鐘左右，蒸好的南瓜碾成泥。

2.然后面粉加入南瓜泥，酵母，白糖10克，因?yàn)槟瞎夏啾容^濕所以不用放水，揉成光滑的面團(tuán)發(fā)酵，發(fā)到2.5倍大，手指戳洞不回縮就好了。

3.隨后面團(tuán)拿到案板上排氣后搟成長(zhǎng)方形面片，表面刷上一層油，兩面對(duì)稱(chēng)割開(kāi)4刀中間不要割斷，左右向中間折疊，成四方形，依次折疊完成。

4.最后折成正方形，用搟面杖略搟薄一點(diǎn)，不要使勁搟壓，放入電飯煲蒸屜上面蒸煮時(shí)間設(shè)置30分鐘，就完成了。

2. 南瓜炸油餅怎么做

原料:南瓜，面粉，大蔥，木耳，香油，五香粉適量

方法/步驟

1、取適量新鮮的南瓜，用清水把南瓜洗凈，然后用刀切掉南瓜兩頭，把南瓜用擦絲器擦成細(xì)絲待用。

2、取適量新鮮的大蔥，摘去蔥根和黃葉，用清水把大蔥洗凈，然后把蔥切成蔥末待用，準(zhǔn)備少許韭菜，用清水洗凈后切好待用。

3、取適量干木耳，把木耳提前一兩個(gè)小時(shí)用水泡發(fā)，把泡發(fā)好的木耳用清水洗凈，然后用刀把木耳切末待用。

4、取適量面粉，加入適量清水，用筷子把面粉攪拌成絮狀，然后用手揉成面團(tuán)，把和好的面醒發(fā)半個(gè)小時(shí)

5、把擦好的南瓜絲，撒入適量食鹽殺水，用手攥掉南瓜水份，放入大點(diǎn)的容器中，加入切好的蔥末。

6、然后再加入切好的木耳和韭菜，加入適量香油、五香粉，用筷子把餡攪拌均勻，最后再加入少許食鹽拌勻。

7、把和好的面，搓長(zhǎng)條下劑子，用搟面杖搟成兩張圓面皮，取出一張面皮，加入適量南瓜餡，把餡均勻的平鋪在面皮上，然后把另一種蓋在餡上，用手把四周壓實(shí)，電餅鐺預(yù)熱后，放入搟好的南瓜餡餅

8、等電餅鐺加熱燈滅了后，打開(kāi)電餅鐺蓋，把餅翻個(gè)，直至兩面都烤熟，就可以把烤好的餅?zāi)贸鰜?lái)，好吃的南瓜餡餅就做好了，外酥里嫩軟香可口，特別好吃。

3. 油炸南瓜油餅的做法大全竅門(mén)

煎西葫蘆餅

·主料·

西葫蘆〡1根

雞蛋〡1個(gè)

面粉〡適量

·輔料·

鹽〡適量

黑芝麻〡適量

蝦皮〡適量

·做法·

1. 西葫蘆洗凈切片，雞蛋打入碗中，加入蝦米、鹽、少量水，攪拌均勻。

2. 西葫蘆雙面沾上面粉、黑芝麻，裹上蛋液。

3.起鍋熱油，油燒熱后放入西葫蘆小餅，煎至兩面金黃。

南瓜雞蛋餅

主料

南瓜〡150g

雞蛋〡2個(gè)

面粉〡80g

·輔料·

胡蘿卜〡50g

水〡100g

鹽〡適量

·做法·

1. 南瓜去皮去瓤，取150g，用擦絲器擦成細(xì)絲。

2. 胡蘿卜一段，大約50g左右，也擦成絲。

3. 小盆中打入兩個(gè)雞蛋，加入80g左右的面粉和適量的鹽混合。

4. 攪拌均勻后再加入100g左右的水，混合成面糊，加入南瓜絲和胡蘿卜絲，攪拌均勻。

5. 平底不粘鍋放少量油，小火，中間放一大勺面糊，再用鏟子往四周攤開(kāi)成為一個(gè)圓型。

6. 煎至底面凝固，用鏟子推動(dòng)餅可以隨意轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，再煎一兩分鐘后翻面，同樣煎一兩分鐘。

7. 煎好后把南瓜蛋餅放在砧板上，切成四份。

4. 油炸南瓜餅怎樣做

1.準(zhǔn)備一個(gè)紅皮的南瓜，洗凈后把南瓜削去外皮。

2.然后南瓜切成薄片，這樣更容易蒸熟。

3.鍋中燒水，放入切好的南瓜片，水開(kāi)后計(jì)時(shí)，開(kāi)大火連續(xù)蒸十分鐘。

4.十分鐘過(guò)后，取出蒸好的南瓜片倒入盆中。

5.然后趁熱加入適量的白糖，白糖的量可以根據(jù)自己的喜好來(lái)添加。

6.再用勺子把南瓜片壓碎和白糖融合在一起。

7.壓碎以后放涼，放涼以后加入糯米粉，糯米粉一定要分次加入。

8.加好糯米粉以后，和成偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)。

9.在案板上刷上一點(diǎn)植物油，然后把做好的面團(tuán)揉成一個(gè)南瓜球，放在案板上。

10.在旁邊撒一點(diǎn)玉米淀粉，擠出豆沙餡在淀粉上面滾動(dòng)一下，再切成小段。

11.把豆沙餡好了切好以后，再準(zhǔn)備適量的面包糠，首先取一個(gè)南瓜球，捏成一個(gè)面窩，然后放入一個(gè)豆沙餡團(tuán)起來(lái)，封口收緊以后，用手輕輕的拍扁，然后再裹上面包糠。

12.起鍋燒油，油溫五成熱時(shí)改成小火，下入南瓜餅，剛下的時(shí)候不要去推動(dòng)它，

避免粘鍋。

13.等南瓜餅漂浮起來(lái)以后輕輕的翻面，使南瓜餅受熱均勻。

14.把南瓜餅炸制兩面金黃就可以撈出控油了。

15.好了，這道軟糯香甜的香酥南瓜餅就做好了，學(xué)會(huì)了就在家試試吧。

5. 油炸南瓜餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單

半成品南瓜餅炸起來(lái)可以很好吃，首先要準(zhǔn)備好所需的食材，比如南瓜泥、面粉、鹽、洋蔥末和其他你想加的調(diào)料。

然后將這些食材混合在一起，和成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

將面團(tuán)分割成小份，用手捏成球形，再用搟面杖將它們壓平。

最后把它們裝入到熱油中，中小火煎到兩面金黃即可出鍋。

6. 油炸南瓜油餅的做法大全圖解

南瓜油餅的做法 把去皮南瓜蒸熟，壓成泥狀，和酵母，糖混合。

把面粉加入南瓜泥里，一邊加水一邊攪拌揉成光滑的面團(tuán)為止。然后讓面團(tuán)發(fā)酵兩倍大。

把面團(tuán)搓成條，分成小劑子搟平，鍋中倒入油八成熱下油鍋炸至金黃撈出瀝干就可以吃了。

7. 油炸南瓜油餅的做法大全視頻

南瓜餅非常好吃，做法也非常簡(jiǎn)單:第一步:一個(gè)南瓜洗凈去皮切薄片平鋪在蒸屜上鍋水開(kāi)蒸10分鐘后取出倒盆里，用飯勺或叉子壓成細(xì)膩。

第二步:盆里放3克酵母粉，把白面粉(具體多少面粉不固定，得看蒸好南瓜水分干還是稀)一點(diǎn)一點(diǎn)往南瓜盆里加，再放20克白糖增加發(fā)酵和口感，面粉邊加邊用筷子攪拌成棉絮狀，用手和成偏軟的面團(tuán)放在陽(yáng)光處發(fā)酵一小時(shí)兩倍大。取出來(lái)放在案板上揉壓排氣分別切成大小相等的面塊，團(tuán)成小餅。

第三步:電餅鐺刷一層油把小餅一個(gè)個(gè)擺在電餅鐺里烙成兩面金黃。大約8分鐘左右出鍋即可。