1. 茶油煮魚的好處

1.準備好所有食材，洗干凈，切好，備用。

步驟 2

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2.起鍋，燒油，爆香朝天椒，姜片，蒜子，加入冷水，魚塊，鹽，白醋，蓋住鍋蓋燜魚。

步驟 3

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3.大概燜了八分鐘后，打開鍋蓋，加入適量雞精，味精，芹菜，關(guān)火裝盆！最后淋一點茶油，滴滴茶油香！

步驟 4

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4.一盆鮮辣香美味的活水魚就出鍋了！有沒有很想吃呢！白白的像牛奶一樣的奶白的湯，魚肉卻是那樣的爽滑鮮辣香。。。好吃到上天！做點拌面湯面直接加上這個魚湯，往輕了說就是一頓風卷殘云！

2. 茶油蒸魚塊的做法竅門

1、涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑、清淡、不油膩等特點。

2、熱炒:營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸:煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而茶油含有抗氧化物(維E)，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤:在烘烤前或烘烤時涂抹一層茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5、湯菜:在煮湯時或煮湯后加入一匙茶油，使湯更清鮮味美。

6、清蒸:在清蒸前或清蒸后加入一匙茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。

3. 茶油煮魚的好處和壞處

材料：鱖魚 一條約500克 、 金華火腿 30克 、 冬筍 30克 、 茶油 少許 、 白胡椒粉 少許 、 鹽 少許 、 老姜 3-5片 、 蔥花 少許

烹飪步驟

步驟1/7

準備好所需食材。

步驟2/7

把鮮活鱖魚處理干凈，去內(nèi)臟去鰓去鱗，用廚房紙擦干表面水分，魚身斜切幾刀。

步驟3/7

鍋內(nèi)倒入少許茶油。

步驟4/7

燒熱后放入鱖魚，將魚身煎至兩面金黃。

步驟5/7

鍋內(nèi)加入水、老姜片、切片火腿、冬筍，一起大火燉煮。

步驟6/7

燉至魚肉松爛后放入適量鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒入少許小蔥花。

最后一步

魚肉的鮮甜和火腿的醇厚融為一體，一碗魚湯下肚，全身都暖洋洋的。

小貼士

1.千島源茶油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，不含芥酸、膽固醇等對人體有害物質(zhì)，有“液體黃金”的稱號，是一種非常健康的食用油。 2.千島源茶油油性穩(wěn)定，煙點高達210℃,豐常適合中式烹飪，煎炸炒過程中油品不易變質(zhì)、營養(yǎng)不流失。 3.在臺灣等地，人們還常用茶油拌飯及面條，作為婦女產(chǎn)后最佳的補品，因此茶油也被稱為“月子油”。

4. 茶油浸魚

用料主料草魚500克青蒜100克輔料鹽一小勺醬油3克茶油20克味精2克辣椒30克茶

做法1.草魚清洗干凈

2.能吃多少取多少，切點大蒜或芹菜，大蔥也行，根椐當煎的季菜備配菜

3.準備辣椒（當時沒有鮮辣椒，就用干辣椒替代）

4.家鄉(xiāng)的天然植物油，茶油

5.燒油，下入魚塊，油煎，撒上精鹽將魚煎黃，翻面

6.兩面煎黃，撒上辣椒提辣， 淋上醬油上色

7.炒勻

8.放進青蒜梗炒勻

9.再放進青蒜葉

10.放點清水燒開，撒上味精

11.即可出鍋

5. 茶油可以煎魚嗎?

答；用什么油煎魚好吃（菜籽油）。

用料

鱸魚 1條

姜絲 適量

鹽 適量

菜籽油 適量

豆瓣醬 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

水 適量

做法步驟

1、熱鍋倒入菜籽油，把菜籽油燒熱冒煙，油面的泡泡不見放入鱸魚煎至2面金黃

2、加入姜絲，半碗水蓋上蓋上中小火燒10分鐘左右

3、把調(diào)味汁用碗調(diào)好

4、用勺子慢慢把調(diào)味汁均勻的淋在魚身上，繼續(xù)蓋上蓋子慢中小火煎約5分鐘左右

5、開蓋輕輕移動一下鱸魚，讓調(diào)味汁更加入味

6、撒上蔥花出鍋即可

6. 茶油燉魚湯功效

燉鯽魚豆腐湯的做法如下：

用料：豆腐1塊兒、鹽適量、鯽魚1條、蔥姜適量。

步驟 1、豆腐切小塊兒備用。

步驟 2、鯽魚洗凈并在魚身斜切幾刀。

步驟 3、蔥姜切大塊兒備用。

步驟 4、鍋中放入底油預熱后加入鯽魚煎一下。

步驟 5、煎好的鯽魚放入砂鍋，鋪上豆腐及蔥姜，加入熱水燉煮。

步驟 6、鯽魚熟了以后加入鹽調(diào)味即可。

7. 茶油可以用來煮魚湯嗎

活泥鰍放塑料袋里灑兩湯匙鹽，讓它在里面充分活動把表面的粘液刮掉，再用清水沖洗干凈。紅菇洗凈。

（紅菇不要泡，否則把顏色都泡掉湯色就不好看了。）

3.加入適量的水，包上保鮮膜，隔水燉30分鐘。

4.打入蛋液，再燉5分鐘。

5.加適量的鹽就可以出鍋了。