1. 茶油火鍋的做法

做法

1.將魚肚檔，切成薄片后，排入盤中備用。

2.玉米筍切成細(xì)末，香菇泡軟并切片、青江菜洗干凈，再把冬粉用水泡軟，備用。

3.將玉米筍及高湯、鹽、香菇精、米酒、豬油加入鍋中一起煮滾，做為火鍋的湯底。

4.食用前，再于作法3的火鍋湯底里加入魚片、香菇、青江菜及冬粉，煮熟后即可。

2. 茶油火鍋的做法大全

1.首先準(zhǔn)備食材，油菜、蒜、姜、鍋巴各100g，茶籽油、蔥花、牛油果、核桃各50g。

2.大蒜頭去皮，生姜去皮，核桃去皮，備用。將曬干的六堡茶葉清洗干凈，放入制作油茶的專用炒鍋內(nèi)，將準(zhǔn)備好的姜蒜一起加入，邊錘邊加入開水。

3.待水質(zhì)變色，加入核桃，加入少許茶油，繼續(xù)錘打，大火用中火。等水開了，用小火慢慢錘，總要半個小時左右。

4.將油菜用竹籃過濾，放入湯鍋中煮沸。根據(jù)個人喜好加入鍋巴和油堅果。

5.制備的油茶還可以做火鍋、湯圓、餃子，還可以做雞湯。

3. 油茶火鍋圖片大全

可以做蛋糕用，也可以做油茶。醇香牛油色澤黃白,質(zhì)地細(xì)膩,它既可用來直接食用,也可用于燉湯,煮菜,煎牛排,熱炒、烘烤、吃火鍋和做油茶.

4. 茶油可以吃火鍋嗎

用料

牛排骨

 隨意生姜 一塊桂皮 兩塊花椒 適量八角 2個草果 1個冰糖 一小塊生抽、老抽 適量大蔥段 4段料酒 適量小米辣 2個配菜：胡蘿卜、大蒜、香菜 隨意菜籽油 適量干山楂 3片

牛排骨火鍋的做法步驟

步驟 1

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牛排骨凈水泡2個小時，中途每半個小時換一次水。

步驟 2

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牛排骨冷水下鍋，加料酒煮沸，把血沫臟東西析出來。

步驟 3

待水沸騰，牛排骨變色，有很多血沫析出來的時候關(guān)火，牛排骨瀝出來用水清洗干凈。

步驟 4

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鍋里放稍微多一點(diǎn)的菜籽油，兩勺豆瓣醬下鍋炒，去豆腥味。 我用的是外婆自己做的豆瓣醬。

步驟 5

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把除冰糖、干山楂以外的其他香料全部下鍋炒香。

步驟 6

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下牛排骨翻炒，加生抽、老抽、冰糖繼續(xù)翻炒上色，待牛排骨表面焦黃放入干山楂，然后向鍋里注入熱水漫過牛排骨。水量稍微多一點(diǎn)，稍后還要燉一兩個小時。 不要放鹽，因為豆瓣醬和生抽已經(jīng)很咸了，萬一淡了，等牛排骨燉好之后還可以調(diào)整，但是如果一開始就咸了，之后就沒辦法了?

步驟 7

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用砂鍋燉一個小時或一個半小時（自己用筷子試試哈），差不多快燉爛的時候倒入胡蘿卜繼續(xù)燉半個小時。 嘗一下咸淡，淡了可以加生抽。

步驟 8

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燉好之后起鍋，加入大蒜段、香菜，開動！

5. 油茶火鍋怎么吃

1 塔塔爾族有許多特產(chǎn)2 塔塔爾族是蒙古族的一個分支，在地理和文化上與蒙古族相似，他們的生活方式主要以畜牧和漁獵為主。因此，塔塔爾族的特產(chǎn)往往與這些生產(chǎn)方式相關(guān)。以美食為例，牛、羊肉制品、奶制品和魚蝦類的食品都是塔塔爾族的特色美食。3 塔塔爾族的其他特產(chǎn)還包括馬鈴薯、紅菇、蘑菇、草藥等等。此外，塔塔爾族還有傳統(tǒng)的織布和編織手工藝品，例如氈房、馬鞍、帽子、口袋等。這些手工藝品在當(dāng)?shù)囟己苡刑厣彩撬鼈兊奈幕z產(chǎn)之一。

6. 茶油火鍋怎么做

生姜：一塊

花椒：青花椒一把，干花椒一把（不喜歡麻的一瓶蓋）

青小米椒：5-6個

青線椒：3-4個

泡椒:一小把

魚：菜市場選個刺少的，讓賣魚的 大叔打成片給你。什么魚都行，推薦黑魚。

配菜：喜歡吃什么就 放什么，但要放容易煮熟的，因為魚片非常容易熟。推薦土豆。

基礎(chǔ)調(diào)味料：鹽、醬油、料酒、小粉（淀粉）、胡椒粉、雞蛋一個

第二步：食材加工

清洗魚肉，去腥：將魚骨魚頭和魚片放在盆里，加入料酒、小粉、鹽，攪拌均勻，靜置幾分鐘后，用水沖洗，把魚肉的腥味祛除。

腌制魚肉，更嫩：將魚骨魚頭、魚片分成兩盆，分別腌制，因為下鍋的時候是分別下鍋的。加入鹽、小粉、料酒、胡椒粉、雞蛋清、姜片、大蔥段（拍碎）腌制；魚骨魚頭攪拌均勻靜止即可，魚片要反復(fù)攪拌一小會兒。

配料準(zhǔn)備：

生姜大蒜打碎備用（可放一起），吃飯的小碗里半碗即可。

青小米椒、青線椒、泡椒打碎備用（可放一起），吃飯的小碗里半碗即可。

青線椒切圈備用。

配菜切好準(zhǔn)備，我準(zhǔn)備了土豆片，薄片易熟。

青花椒洗好備用。

第三步：下鍋

1、起鍋燒油（植物油），放入魚頭魚骨炸一下，撈出備用（這樣更香，也可以不炸）

2、起鍋燒油，油溫變熱，依次放入姜蒜末、干花椒、青椒末炒香

3、放入魚頭魚骨繼續(xù)翻炒

4、倒入開水，待水再次沸騰，放入配菜，然后依次下入魚片（不能一起倒進(jìn)去，否則會粘連）。記得放鹽、雞精、胡椒粉、醬油調(diào)味。

5、轉(zhuǎn)中小火，慢慢攪動（不能大火、不能快，否則魚片可能會碎）。

6、魚片變白后整鍋倒入大碗中。

7、起鍋燒油，油溫變熱，放入青花椒，煸香。

8、將青花椒和油一起澆在裝好魚的碗中。