1. 豬肚和砂仁怎么做好吃

1、先將豬肚翻到里面，將一些白色油脂扯干凈。

2、把豬肚放在姜粉里里里外外的揉搓幾下（就像洗衣服一樣的搓就行，大概里外搓個3分鐘左右）。

3、鍋里水燒開，將揉搓好的豬肚直接放到水里焯水1分鐘。

4、撈出后用小刀將肚上面的白色黏膜刮干凈。

5、將刮干凈后的豬肚用流動水沖干凈（里外都要翻過來洗一洗哦！）。

6、將洗凈后的豬肚放入高壓鍋內，加入一勺料酒，四、五片姜，加入沒過豬肚量的清水，開大火出氣后轉小火再壓上20分鐘左右。

7、將壓好的豬肚取出用涼水沖洗一遍，瀝干水分。

8、將處理好的豬肚切片。

9、水發(fā)香菇切條、姜切片。

10、姜剝去殼后洗凈切片。

11、起油鍋，入姜片爆香。

12、加入香菇。

13、約一分鐘后出香味。

14、加入冬筍片，翻炒約一分鐘至變色。

15、加入肚片翻炒均勻。

16、加入適量鹽。

17、加入適量料酒，翻拌均勻。

18、加入適量清水（以剛沒過菜量為宜）。

19、加入蒜根，大火燒上3-5分鐘。

20、出鍋前加入少許雞精，冬筍炒豬肚就做好了。

21、出鍋。盛入碗里，即可食用。

2. 豬肚煲砂仁的做法

原料

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豬肚 (1只)

排骨 (250克)

花生油適量，蒜蓉醬適量，胡椒適量，醋適量

1/ 豬肚的清洗

先將外表的脂肪清掉，翻轉豬肚，在上面加上鹽和生粉揉洗，以表面的污物去掉為準。放到鍋內與水同燒，水中加胡椒與醋；煮到水開，取出清洗待用。

2/排骨，用開水焯一下，這次的排骨特意取大塊的。

3/與豬肚配伍的少不了春砂仁了，不過我用的是春砂仁的梗；清洗待用。

4/將洗凈的豬肚撐開，小口的地方放一塊排骨堵住，先往里面填放春砂仁梗和黑胡椒粉，再填放排骨，用牙簽將豬肚封好。

  5.放入砂堡大火燒開后小火慢燉，2小時，其間要翻動一下，以免大火時粘煲。

6.湯成了，取出豬肚晾涼；用刀切開豬肚，取出排骨，豬肚切條。備好花生油蒜蓉醬，一道美味的白切豬肚也成了。

7.美味又好吃的玉米豬肚排骨湯的做法完成開吃了。

3. 豬肚煲沙仁有什么功效

1、先將豬肚翻到里面，將一些白色油脂扯干凈。

2、把豬肚放在姜粉里里里外外的揉搓幾下（就像洗衣服一樣的搓就行，大概里外搓個3分鐘左右）。

3、鍋里水燒開，將揉搓好的豬肚直接放到水里焯水1分鐘。

4、撈出后用小刀將肚上面的白色黏膜刮干凈。

5、將刮干凈后的豬肚用流動水沖干凈（里外都要翻過來洗一洗哦?。?。

6、將洗凈后的豬肚放入高壓鍋內，加入一勺料酒，四、五片姜，加入沒過豬肚量的清水，開大火出氣后轉小火再壓上20分鐘左右。

7、將壓好的豬肚取出用涼水沖洗一遍，瀝干水分。

8、將處理好的豬肚切片。

9、水發(fā)香菇切條、姜切片。

10、姜剝去殼后洗凈切片。

11、起油鍋，入姜片爆香。

12、加入香菇。

13、約一分鐘后出香味。

14、加入冬筍片，翻炒約一分鐘至變色。

15、加入肚片翻炒均勻。

16、加入適量鹽。

17、加入適量料酒，翻拌均勻。

18、加入適量清水（以剛沒過菜量為宜）。

19、加入蒜根，大火燒上3-5分鐘。

20、出鍋前加入少許雞精，冬筍炒豬肚就做好了。

21、出鍋。盛入碗里，即可食用。

4. 砂仁和豬肚的做法

1、先將豬肚翻到里面，將一些白色油脂扯干凈。

2、把豬肚放在姜粉里里里外外的揉搓幾下（就像洗衣服一樣的搓就行，大概里外搓個3分鐘左右）。

3、鍋里水燒開，將揉搓好的豬肚直接放到水里焯水1分鐘。

4、撈出后用小刀將肚上面的白色黏膜刮干凈。

5、將刮干凈后的豬肚用流動水沖干凈（里外都要翻過來洗一洗哦?。?/p>

6、將洗凈后的豬肚放入高壓鍋內，加入一勺料酒，四、五片姜，加入沒過豬肚量的清水，開大火出氣后轉小火再壓上20分鐘左右。

7、將壓好的豬肚取出用涼水沖洗一遍，瀝干水分。

8、將處理好的豬肚切片。

9、水發(fā)香菇切條、姜切片。

10、姜剝去殼后洗凈切片。

11、起油鍋，入姜片爆香。

12、加入香菇。

13、約一分鐘后出香味。

14、加入冬筍片，翻炒約一分鐘至變色。

15、加入肚片翻炒均勻。

16、加入適量鹽。

17、加入適量料酒，翻拌均勻。

18、加入適量清水（以剛沒過菜量為宜）。

19、加入蒜根，大火燒上3-5分鐘。

20、出鍋前加入少許雞精，冬筍炒豬肚就做好了。

21、出鍋。盛入碗里，即可食用。

5. 豬肚和砂仁怎么做好吃又簡單

做法：

食材：

豬肚1個、糯米250克、豌豆1小碗、胡蘿卜半根、泡發(fā)香菇6朵、鹽3克、醬油30克、蠔油15克、八角2個、桂皮1塊、砂仁4顆、花椒1撮、大蒜1頭、大蔥半根、姜1塊

步驟1

糯米提前泡水6小時，豬肚用醋水反復清洗干凈，不喜歡油膩的可以把上面的肥油去掉；

步驟2

胡蘿卜、豌豆、泡發(fā)好的香菇，鹽，醬油，蠔油準備好，量可以隨自己的喜歡來調整；

步驟3

將胡蘿卜、香菇切小丁；

步驟4

糯米中的水倒掉一部分，與糯米持平即可，將胡蘿卜丁、香菇丁、豌豆、鹽、蠔油、醬油同入碗中，混合均勻；

步驟5

豬肚兒兩頭有出口，先把一端用小繩系緊，再用小勺將材料舀入豬肚中；

步驟6

另一端也用小繩系緊；裝好后再用手捏一捏，使材料能均勻地分配在肚子中，這個量能填充這個豬肚一半的容量；

步驟7

鹵料準備好：八角2個，桂皮1塊，砂仁4顆，花椒1撮，大蒜1頭，大蔥半根，姜1塊，用量和品種可以隨喜好來調整；

步驟8

將鹵料、豬肚、水，醬油、鹽同入電飯煲內膽中；

步驟9

選擇煲湯程序，時間暫定為90分鐘

步驟10

鹵好的糯米豬肚好誘人，可以熱吃