1. 山茶油燜兔肉的功效

步驟/方式1

準(zhǔn)備兔子肉，山茶油，香菇，海蠣干，姜，枸杞，當(dāng)歸，桂皮，生抽，鹽。

步驟/方式2

鍋中放入山茶油，加入少許姜片

步驟/方式3

倒入香菇，海蠣干干煸出香味

步驟/方式4

然后倒入兔肉翻炒，加生抽和耗油悶煮十分鐘盛出

步驟/方式5

將所有食材倒入砂鍋中，加水過半，放入當(dāng)歸，桂皮小火慢燉20分鐘

步驟/方式6

出鍋前加入枸杞攪拌均勻

步驟/方式7

茶油燉兔子就做好了。

2. 山茶油燜雞

做法：

老公雞切塊，鍋內(nèi)先不要放油，燒熱，下雞肉放鹽炒干水分，有點(diǎn)巴鍋再下菜油，下姜片，大蒜，繼續(xù)翻炒。

下醬油上色，下切好的干辣椒，鹽酌情放一點(diǎn)，炒出辣味，下點(diǎn)生抽，耗油，

倒入水沒過雞肉，放入雞腎，蓋上鍋蓋。大火燒開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。炒的時(shí)候放雞腎怕炒爛了。

還剩一點(diǎn)湯汁時(shí)，放入雞精，淋入茶油，放入香蔥（切成2段就行）。裝入盤就可以了。

切記三大要點(diǎn)，多放點(diǎn)姜片，干辣椒一定要辣的，一定要放茶油。多放點(diǎn)水沒過雞肉煮爛

3. 山茶油燜兔肉的功效與作用

材料

兔肉2斤，茶油適量，馬蹄1斤，大蒜2棵，南乳2塊，柱候醬2湯匙，生抽2湯匙，白糖1湯匙，料酒1湯匙，五香粉1湯匙，生姜一大塊

做法

1.兔肉2斤，洗干凈后斬件，瀝干水分

2.生姜一塊去皮拍扁，馬蹄削皮后對(duì)半切，大蒜切小段

3.調(diào)料：五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調(diào)成調(diào)料

4.把兔肉放開水里飛水后，用水清洗干凈浮沫，瀝干水

5.鍋內(nèi)倒入茶油，油熱，爆香姜塊

6.倒進(jìn)兔肉，大火翻炒1分鐘

7.加入適量料酒

8.倒入調(diào)料

9.繼續(xù)大火爆炒2分鐘

10.加進(jìn)馬蹄，加水，水要沒過兔肉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燜1個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)間要看你自己爐具的火候，反正水要保持開的狀態(tài)，兔肉要燜爛點(diǎn)才好吃

11.燜至兔肉酥爛的時(shí)候，加入大蒜段，大火收汁即可

4. 茶油燉兔子肉的功效和作用

1、白砍兔：將兔子治凈，涼水下鍋，加蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽和少許堿面，燒開后煮至斷生，用牙簽扎入無血水冒出關(guān)火，自然放涼，取出斬成小塊。

2、將花生與一包鹽下入鍋內(nèi)中小火炒至噼啪聲停止立即關(guān)火，篩掉鹽放入盆中放涼，去除花生皮；

3、將豆瓣和豆豉剁細(xì)，鍋內(nèi)下油燒至三成熱，下入豆瓣出紅油，再下入豆豉小火將豆瓣水汽炒干，盛出放涼；

4、將姜蒜搗成泥，盛入煮兔子的湯，做成姜蒜水；

5、將油酥豆瓣、姜蒜水、紅油辣椒、香油、生抽、糖醋(比例1:2)、鹽、雞精、花椒面、花椒油兌成味汁，一邊兌一邊嘗味，直至調(diào)好；

6、將兔肉加入調(diào)味汁和鹽炒花生調(diào)勻裝盤，撒香蔥花

5. 山茶油燜兔肉的功效和作用

1、原料：兔肉500克、白蘿卜500克、香葉、八角、草果、姜片、蔥段各少許。

2、調(diào)料：鹽2克、料酒10毫升、生抽、食用油各適量。

3、做法：白蘿卜洗凈去皮，切小塊；洗凈的兔肉入沸水鍋中，汆水撈出。

4、起油鍋，爆香姜片、蔥段，倒入兔肉，炒勻，放入香葉、八角、草果，淋入料酒，炒香。

5、倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白蘿卜，炒勻，用小火燜15分鐘至熟透。

6、將鍋中的食材轉(zhuǎn)到砂鍋中，置于旺火上，調(diào)入鹽，大火加熱，取下，放入蔥段即可。

6. 茶油兔子煲圖片

食材用料

兔肉，黃豆，料酒，姜，山茶油

清燉兔肉的做法

1.兔肉洗凈斬塊。

2.黃豆清洗干凈。

3.把黃豆和兔肉一起放盆里，加適量水，少許料酒，姜拍扁。放鍋里蓋上鍋蓋隔水蒸約一小時(shí)。

4.倒入一匙山茶油，再燉五分鐘。

5.出鍋，肉香湯美，一點(diǎn)都不腥。

7. 茶油燜兔子肉營養(yǎng)價(jià)值

1、將兔肉洗凈斬件，再醃醬油、胡椒、鹽、糖、料酒、味精與生粉然后放進(jìn)冰箱兩小時(shí)后備用；

2、蔥切斜粗條，姜切數(shù)片，洋蔥切條。

3、熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過油鍋，待有八成熟時(shí)撈出瀝干油備用。

4、熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放干辣椒（改作不用燈籠辣椒干，太辣）與姜片微炒出味，再放蠔油炒香，回鍋炸過的兔塊炒大約五分鐘；

5、料酒走鍋邊，再放蔥與洋蔥條快炒，加入鹽、糖與味精調(diào)味再翻炒均勻，即可盛碟出菜。