1. 烤箱茶油雞做法和配方竅門圖片

主料：

面粉500克

豬肉250克

肥肉500克

輔料：

雞蛋1只

配料：

烏龍茶10克

生姜1塊

蔥3棵

雞精1小勺

料酒1小勺

鹽2小勺

做法：

1. 準(zhǔn)備好的用料。

2. 肥肉熬出油放涼待用。

3. 烏龍茶加涼水泡開。

4. 蔥，姜剁碎。

5. 豬肉攪成肉泥。

6. 加入蔥姜，鹽，雞精，料酒，烏龍茶湯攪拌上勁。

7. 200克面粉加入豬油揉勻。

8. 裝保鮮袋放冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。

9. 剩下的面粉加入烏龍茶湯，一點(diǎn)鹽揉上勁醒半小時(shí)分成小劑子，冷藏好的豬油面一樣分成小劑子。

10. 搟成面皮，包入豬油面。

11. 收口朝下再搟成薄片，再折疊起來搟薄，反復(fù)幾次即可。

12. 再包入豬肉餡。

13. 包好收口朝下。

14. 烤箱160度20分鐘。

15. 刷上一層蛋液，撒點(diǎn)蔥花，220度，5分鐘就可以

2. 電烤箱做油茶面的做法

鹽酥的配方：

原料：面粉610克。調(diào)料：自制油茶150克、熟白芝麻面30克、糖50克、鹽4克、熟花椒5克（我用了炸花椒油剩下的）、色拉油適量、豬油170克、水130克。做法： 餡料：面粉150克炒熟，加花椒5克碾碎，加油茶150克，色拉油拌至餡料成團(tuán) 面皮(面粉240、豬油60克、水130克)和成水油面團(tuán)，油酥(面粉220克、豬油110克)拌勻，各分成24等份 水油皮包入油酥搟成長面皮，折疊3次再做成面皮，包入餡料 包好后用竹簽扎幾個(gè)眼，烤箱180度29分鐘，刷蛋液烤2分鐘

3. 烤箱烤油茶面的溫度和時(shí)間是多少

五香油茶面家常做法

所需食材

面粉150克，花生米80克，五香粉5克，黑白芝麻30克，十三香粉3克，鹽10克，花椒粉3克，玉米油40克。

【制作步驟】：

1、準(zhǔn)備好所有的食材，花生米，黑芝麻之類的，最好大家還是可以按照我給的克數(shù)來準(zhǔn)備，這樣我們做出來的油茶面就能更加的精準(zhǔn)一些。

2、花生米直接倒進(jìn)炒鍋里面，用小火慢慢的炒至表皮酥脆，里面還是微黃就可以關(guān)火了，花生米準(zhǔn)備的一定要是紅皮的花生米。

3、盛出來的花生米放涼以后把外皮搓掉，放進(jìn)保鮮袋里面，用搟面杖把花生米搟碎以后備用。

4、炒鍋里面倒入面粉，用小火翻炒至顏色微黃，聞到已經(jīng)有濃郁的面香味以后就可以關(guān)火了。也是稍微的放涼了以后過一下篩備用。

5、炒鍋里面倒入黑白芝麻用小火炒香，再將碎花生也倒進(jìn)去簡單的翻炒片刻，最后倒入玉米油繼續(xù)翻炒，直到表面上有一層密密的小泡泡。

6、把炒好過篩以后的面粉也倒進(jìn)去，五香粉，十三香粉，花椒粉還有鹽也一并倒進(jìn)去翻炒。

7、最后炒的差不多了，都混合均勻了就可以盛出來了，等我們吃的時(shí)候取出來2勺五香油茶面放進(jìn)碗里面，倒入適量的熱水?dāng)嚢杈鶆蚓涂梢粤恕?/p>

4. 怎樣用烤箱烤油茶

1、準(zhǔn)備面粉、黑芝麻、白糖備用。

2、花生米用烤箱考熟（烤箱180度上下火烤15分鐘即熟）去掉花生衣，用菜刀把花生米壓碎備用。

3、炒鍋加熱加入食用油、黑芝麻、花生碎炒香。

4、炒香后關(guān)火讓炒鍋冷卻到6分熱度。

5、加入面粉小火慢炒，要不斷翻炒以免炒糊。

6、炒半小時(shí)左右面顏色變微黃就可以了，要先關(guān)火還要繼續(xù)翻炒，因?yàn)槊娣鄣臏囟冗€沒有降下來，還是會(huì)炒糊的要切記。

7、油茶面炒好后涼透再加入白糖。這樣就做好了，可以裝到容器儲(chǔ)存起來，吃的時(shí)候用開水沖開即可。

5. 烤箱怎么做油茶面竅門

食材：羊肉(熟)750克，小麥面粉1000克，粉皮500克，豆腐(北)150克，菠菜250克，海帶(鮮)100克，胡椒粉10克，子姜20克，五香粉7克，鹽10克，香醋100克，香油100克。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，鍋內(nèi)放油置火上燒四五成熱，下入豆腐氽炸至呈柿黃色，撈出瀝油，蒸羊肉切成小骰子丁，粉皮泡軟后切段，海帶漲發(fā)后洗凈切成絲，用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；

2、油炸豆腐切成絲，菠菜揀去黃葉，削根、洗凈，切成2.5 厘米段，鮮姜洗凈切成米粒狀；

3、面粉放入盆內(nèi)，用清水約1000毫升和成軟面團(tuán)，用手蘸漓水把面揉上勁，醒幾分鐘再掂上勁，然后兌入清水輕捂輕溺，至面水發(fā)調(diào)時(shí)換上清水再洗；

4、如此幾次，直到將面塊中粉汁全部洗出，將面筋溺攏在一起拿出，浸泡在清水盆內(nèi)，鍋內(nèi)添水約5000毫升，兌入羊肉鮮湯10000毫升，加入粉皮絲、海帶絲、油炸豆腐絲和鹽，用武火燒沸；

5、然后添些涼水使湯鍋呈小開狀，將面筋掂起，雙手抖成大薄片，慢慢地在鍋內(nèi)涮成面筋穗；

6、鍋大開后，將洗面筋沉淀的面芡攪成稀糊，徐徐勾入鍋內(nèi)，待稀稠均勻，放入五香粉、胡椒粉攪勻，撒入菠菜，湯開時(shí)淋入香醋、香油即可食用。

6. 烤箱茶油雞做法和配方竅門圖片大全

十種好看花式豆沙包的簡單做法如下

高筋粉220G、低筋粉40G、山茶油30G、水85G、雞蛋1顆、細(xì)砂糖40G、鹽2G、酵母4G、自制紅豆沙適量、粗糖適量。

做法

1、材料依次序，水、雞蛋、山茶油、高筋粉、低筋粉、細(xì)砂糖、鹽、酵母放入后將面包桶放入面包機(jī)里，啟動(dòng)和面模式15分鐘；第一次和面結(jié)束后再次進(jìn)行第二次和面模式20分鐘；第二次和面結(jié)束后開始進(jìn)行發(fā)酵，將面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大。

2、準(zhǔn)備自制的紅豆沙，每顆紅豆沙揉成15克，一共10顆。

3、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣揉圓靜置15分鐘，記得要蓋上保鮮膜。

4、15分鐘后將面團(tuán)分出10個(gè)小面團(tuán)，每個(gè)14克，揉圓至表面光滑后蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

5、10分鐘后將一個(gè)小面團(tuán)搟成1CM的厚度。

6、放入紅豆沙，將面團(tuán)包好收口捏緊，收口朝下。

7、全部面團(tuán)做好后排入9寸的圓模具里，收口朝下，其余的面團(tuán)可以放在烤盤上發(fā)酵；必須預(yù)留多余的空間，放入烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵至1.5倍大。

8、面團(tuán)發(fā)酵45分鐘后從烤箱取出，烤箱預(yù)熱175度。

9、面團(tuán)表面刷上一層山茶油、沙拉油或蛋液，最后灑上一層粗糖。

10、面包烤好后馬上出爐放在烤架上待涼，晾卻后放入保鮮袋或保鮮盒密封保存。