1. 茶油底部有黑色沉淀物還能吃嗎?

長時(shí)間低于10℃左右就開始產(chǎn)生絮狀物等凝結(jié)現(xiàn)象，它屬于物理變化，受熱即可熔化恢復(fù)澄清透明的狀態(tài)，這對于茶油的品質(zhì)指標(biāo)無影響，也不影響其日常使用。

茶油適宜儲存的溫度 山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失（注：極品山茶油經(jīng)過冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象）。

由于茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達(dá)兩年，比一般食用油長得多。 

茶油快速結(jié)凍的方法 ：

1、可以將茶油煮沸后放入冰箱的冷凍室，大約一小時(shí)后結(jié)冰。

 2、可以將茶油密封放入水中，再在水中倒入酒精，密封，置于室外背光處，第二天結(jié)冰。

2. 茶油底部有黑色沉淀物有什么用

一般來說，菜籽油變白是正?，F(xiàn)象，只有沒特殊味道，還是可以食用的。

菜籽油屬于食用油，在不同溫度下會(huì)形成結(jié)晶如白色絮狀物、白色的沉淀物，這些都是屬于正?，F(xiàn)象，任何食用油在不同的溫度下都會(huì)發(fā)生程度不一樣的結(jié)凍現(xiàn)象。

食用油很容易變質(zhì)，如果嚴(yán)重變色、有異味，加熱時(shí)起沫等情況就說明已經(jīng)變質(zhì)了。變質(zhì)的油會(huì)產(chǎn)生黃曲霉菌等有害物質(zhì)絕對不能食用了?？梢院推渌麞|西一起發(fā)酵做肥料。

3. 茶油里面黑色的沉淀物

　　茶油的壓榨過程中都或多或少的含有一些雜質(zhì)，不同的榨油工藝產(chǎn)生的雜質(zhì)含量不同，油的清澈度也不一樣，不過終歸這些雜質(zhì)都會(huì)沉淀下來，形成油腳油泥，如不及時(shí)處理，油的口感和存放周期都會(huì)受到影響。所以我們在灌裝之前都需要將油進(jìn)行過濾。

4. 茶油有黑色絮狀物能不能使用

食用油當(dāng)然可以放冰箱內(nèi)冷凍。可以保存2年。

油脂在接觸氧氣的情況下容易氧化變質(zhì)，高溫會(huì)加速該變質(zhì)過程。所以采用密封低溫的辦法是絕對可以延長保質(zhì)期的。

冷凍后會(huì)出現(xiàn)絮狀物，但解凍后會(huì)消失的，不要緊。

化凍后，加熱時(shí)沒有聞到哈喇味就基本問題不大

5. 茶油底部有黑色沉淀物還能吃嗎有毒嗎

顏色更深的是土茶油，土茶油質(zhì)量等級大概3級，土茶油是簡單工藝壓榨出來的茶油，含有霉變籽，黃曲霉素，有致癌作用。不少人認(rèn)為顏色深的土茶油比顏色淺的純度高，實(shí)則是色素引起的，且其中棉酚有毒會(huì)使茶油帶極深顏色，對人體造成傷害。

毛油中含有少量磷脂、游離脂肪酸等可能損害人體健康有機(jī)雜質(zhì)，烹飪時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量泡沫并生成黑色沉淀，影響炒菜美觀和風(fēng)味，還會(huì)影響煙點(diǎn)變低。

相反，顏色越透亮越金黃的茶油純度反而越高，也就是我們俗稱的純茶油。

純茶油達(dá)到甚至超過國標(biāo)1級，所以純茶油肯定更干凈、衛(wèi)生。

純茶油也因此價(jià)格相對較高，如果賣價(jià)在100以下的純茶油，一般有假的。

6. 茶油是黑色的是正常的嗎

山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處， 最佳溫度10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用， 外界溫度高自然會(huì)消失（注：精煉山茶油經(jīng)過冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達(dá)兩年， 比一般食用油長得多。

7. 茶油底下有白色沉淀物是過期了嗎

依我的生活經(jīng)驗(yàn)來看，如果不想出現(xiàn)生命危險(xiǎn)還是不要再吃了。

8. 茶油里有黑色的雜質(zhì)

一般摻豆油。

如果茶油摻假，用以下方法鑒別。

1.看：首先看油脂的透明度；其次看色澤，品質(zhì)好的應(yīng)色澤較淡；再次看有無沉淀。

2.聞：手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發(fā)熱時(shí)聞其氣味。優(yōu)質(zhì)的壓榨山茶油都是可以聞到獨(dú)特茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質(zhì)量有問題了。由于豆油的色澤是跟茶油顏色接近且成本很低，因此摻假茶油通常可以聞到濃郁的豆油味。

3.嘗：如果口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感覺有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之后有惡心感就必定是摻假產(chǎn)品。另外摻假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明顯感覺粘連。真茶油卻是口感爽滑的。

4.摸：假茶油非常油膩，涂在皮膚上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會(huì)被皮膚吸收，不會(huì)給皮膚帶來任何負(fù)擔(dān)和厚重感。

5.聽：取一兩滴油，涂在易燃的紙片上點(diǎn)燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無異常聲音，屬合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲，或者燃燒時(shí)發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴(yán)重超標(biāo)。

6.凍：好的山茶油不怕冷凍。經(jīng)過冷凍后融化，看有沒有出現(xiàn)沉淀顆粒等雜質(zhì)，色澤是否依然純凈，有無異味。無雜質(zhì)無異味色澤純凈為好油。