1. 蘿卜籽油的功效與作用及禁忌

家里炸蘿卜丸子的油，沉淀一下，把上面的清油倒油瓶里。下面的油倒掉不要。平時(shí)做菜煮面條時(shí)可以拿來(lái)吃。這種油吃起來(lái)香。

2. 蘿卜籽榨油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青蘿卜也叫綠皮蘿卜，露出土的部分全綠，而埋入土里的部分是白的，味道脆甜型，適合生吃！南方不產(chǎn)此種蘿卜，但超市里會(huì)有賣，在做法上，青蘿卜（綠皮蘿卜）大多用來(lái)做腌蘿卜做咸菜吃，洗凈后沿著整根蘿卜切蓑衣刀，而后掛曬涼干，加鹽，蒜，姜，糖，五香粉，入缸，壓緊，封存。半個(gè)月至二十天左右就可以取出食用~

蘿卜5：長(zhǎng)白蘿卜

這是目前最常見，一年四季都可以在超市和菜場(chǎng)里看到的，盛產(chǎn)于山東，蘿卜質(zhì)感脆，肉質(zhì)細(xì)，炒著吃，煮著吃皆可，而最最合適的做法就是燉湯！在南方，特別注重白蘿卜燉湯，加排骨，筒骨，龍骨，羊肉，牛肉皆可，這種長(zhǎng)白蘿卜特別耐久燉，燉得越久，味道越好，酥而不化，或者紅燒也是極佳的。

論燉湯而言，此蘿卜最佳（長(zhǎng)白蘿卜），耐火候，時(shí)間越久，湯汁越味醇~

5種蘿卜，各有千秋特色，每一種都是生活菜里的選擇，冬天吃蘿卜助消食通氣，買對(duì)蘿卜，用對(duì)做法，獲得最佳口感，快樂(lè)地生活，祝大家都有個(gè)好胃口~

3. 蘿卜籽油的食用方法

炸蘿卜丸子的時(shí)候有水會(huì)冒泡往外溢出，這是正?，F(xiàn)象，因?yàn)樘}卜丸子里邊含有大量的水分，還有一些豆腐在里邊經(jīng)過(guò)油炸以后內(nèi)部開始膨脹，里邊的水分開始往外跑，所以會(huì)出現(xiàn)冒泡的現(xiàn)象，等到水分被油脂所代替以后，蘿卜丸子開始往外出油水了，這是因?yàn)槲娘柡土?/p>

4. 蘿卜子油的功效與作用

用料

前腿肉 250克，青辣椒 200克，蘿卜籽油，豆豉 1勺，蒜 5瓣，生姜 2片，生抽 1勺老抽 半勺，蠔油 1勺，料酒 1勺，鹽 少許

做法步驟

1.豬肉切條狀，肥瘦分開。等下肥肉留著炸豬油

2.青辣椒洗凈切片

3.備好輔料，姜蒜

4.起鍋燒熱，將青辣椒倒下去干煸個(gè)兩三分鐘

5.鍋里放入蘿卜籽油，放瘦肉炒熟后加入豆豉蒜片姜片爆香，香味出來(lái)后加入一勺生抽半勺老抽一勺蠔油一勺料酒翻炒均勻

6.加入剛剛煸好的辣椒，大火翻炒，因?yàn)槔苯芬呀?jīng)是半熟狀態(tài)，所以隨便翻炒個(gè)一兩分鐘就可以出鍋了

5. 蘿卜籽油有什么功效

白蘿卜油疙瘩炸蓬松的方法如下：

1. 油溫要適中，一般控制在170℃左右即可。

2. 在和面的時(shí)候，可以加入適量的蘇打粉或發(fā)酵粉，這樣可以增加油疙瘩的松軟度。

3. 熱鍋冷油，等到油稍微熱些的時(shí)候，把油疙瘩放入鍋中。一定要注意不要過(guò)多放油疙瘩，否則容易粘連在一起。

4. 炸的時(shí)候要不停地翻動(dòng)油疙瘩，讓它們均勻受熱，從而達(dá)到均勻膨脹的效果。

5. 炸好的油疙瘩，放在紙巾上吸去多余的油份，這樣炸出的油疙瘩口感更酥脆。

6. 在炸之前可以在面團(tuán)中加入少量的雞蛋清或者蛋黃以及一些鹽和糖，也可以使油疙瘩更加的松軟。

希望這些小技巧可以幫助你制作出更加美味、蓬松的白蘿卜油疙瘩。

6. 蘿卜籽油好吃嗎

蘿卜丸炸出來(lái)是酥脆的主要原因是因?yàn)樘}卜丸表面的面糊炸制時(shí)產(chǎn)生了氣泡，從而形成了脆脆的外殼。具體原因如下：

面糊的配方：面糊中的淀粉、面粉、雞蛋、水等成分的比例和質(zhì)量會(huì)影響到炸制出來(lái)的蘿卜丸的口感。如果面糊中的淀粉比例過(guò)高，或者面糊中加入了泡打粉等膨松劑，就容易在炸制時(shí)產(chǎn)生氣泡，形成脆脆的外殼。 

炸制的溫度：炸制的溫度也會(huì)影響到蘿卜丸的口感。如果油溫過(guò)高，蘿卜丸容易炸糊；如果油溫過(guò)低，蘿卜丸的表面就不容易形成氣泡，就無(wú)法形成酥脆的外殼。 

炸制的時(shí)間：炸制的時(shí)間也會(huì)影響到蘿卜丸的口感。如果炸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蘿卜丸會(huì)變得過(guò)于干燥，口感不佳；如果炸制時(shí)間過(guò)短，蘿卜丸的表面就無(wú)法形成氣泡，也無(wú)法形成酥脆的外殼。因此，要想蘿卜丸炸出來(lái)酥脆，需要掌握好面糊的配方、炸制的溫度和時(shí)間。建議在炸制前先將油溫調(diào)節(jié)到適宜的溫度，然后將蘿卜丸放入油中炸制，炸制時(shí)間控制在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)，這樣炸出來(lái)的蘿卜丸就會(huì)更加酥脆可口。 

7. 蘿卜籽油的功效與作用及禁忌癥

炸蘿卜丸子適合用大豆油，因?yàn)榇蠖褂驼ǔ鰜?lái)的食物味道可能更好更入味一些，不過(guò)最好在家里自己炸著吃，因?yàn)橥饷尜I的現(xiàn)成的，使用的可能是反復(fù)油炸過(guò)的油所以會(huì)有反式脂肪酸，不健康，而且熱量本身就比較高，蘿卜丸子還要包在淀粉中