1. 菊花茶菜的功效與作用

菊花茶和檸檬片可以一起喝。檸檬味溫，味苦，具有止渴、健脾、健胃、消腫鎮(zhèn)痛作用。它富含維生素A和維生素c，能增加皮膚彈性，防止皺紋的形成，抗衰老，抗氧化，起到美容的作用。菊花茶有養(yǎng)肝明目、清肺止咳的功效?？捎糜诰徑忸^暈、頭暈、眼腫痛、風熱感冒、咳嗽痰多等癥狀。兩者結合在一起，對人體沒有傷害。

2. 菊花 菜

菊花腦為菊科菊屬草本野菊花的近緣植物，有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種，以大葉者品質(zhì)為佳。菊花腦是民間餐桌上最常見的菜肴，尤其是菊花腦鴨蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦營養(yǎng)豐富，是一種很有開發(fā)前景的野生蔬菜。

塔菜（ BrassicanarinosaL. H. Bariley），又稱菊花菜，十字花科蕓薹屬多年生宿根草本植物，在貴州、江蘇、湖南等地有野生種，現(xiàn)我國南北各地均有少量栽培。以嫩莖葉供食用，具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼。莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調(diào)中開胃等功效。

3. 菊花茶菜的功效與作用禁忌

桔梗具有健肺化痰、利咽化膿的作用。可用于風寒或風熱引起的咳嗽、痰，胸悶不暢。風寒者可與杏、紫蘇粉等同用，風熱者可與桑葉、菊花、桑菊飲等同用。桔梗具有促進咽部消腫的作用?？捎糜陲L熱或熱毒所致咽喉痛?？膳c牛蒡、板藍根配伍使用。也可用于因肺熱、痰、臭而引起的咳嗽、腫痛，具有清熱化膿的作用。禁忌：桔梗具有升散性，不宜用嘔吐、嗆咳、頭暈、咯血等不良疾病。

4. 菊花茶做菜

吃完涮肉吃水果，看過一篇報導，吃完涮羊肉之后，人會有燥和熱的感受，這個時候，如果吃點水果，比如梨，會在一定程度上有所舒緩，有益健康。

吃完涮羊肉火鍋20至30分鐘后吃些涼性水果，如梨、蘋果、橙子等可防上火，但不要吃熱性水果，如橘子等，也有說可以吃柚子，可以解油膩，吃火鍋時應盡量避免喝冷飲，忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病，很多火鍋店都提供菊花茶，喝這個不錯，也可以解油膩的

5. 菊花菜湯的功效

菊花水是可以降低血壓的，除了菊花水以外，柿子和西瓜以及火龍果等水果都具有降低血壓的作用，血壓高的人在平時要多注意補充維生素，可以適當?shù)某砸恍趺窚?，能夠幫助睡眠，預防動脈粥樣硬化。

6. 菊花茶菜譜

1、杭白菊

產(chǎn)自于浙江桐鄉(xiāng)的杭白菊是菊花茶中最好的一個品種，在古代還被列為是貢品。優(yōu)質(zhì)的杭白菊花瓣色白如玉，香氣清新高雅，味道甘甜清爽，除了可以泡茶，還能夠制作菊花糕。

2、梨香菊

梨香菊，是清朝皇宮禁苑的名品，其香氣如同鴨梨的味道，因此而得名。梨香菊屬于濃香型的菊花，它不僅可以泡茶、泡酒，還可以拿來入菜，做成菊花餃子就是一個不錯的選擇。

3、紫鳳牡丹

紫鳳牡丹是菊花中的珍品，這個品種花朵碩大，開花之時花瓣重重疊疊，略有蜷曲，外形看起來十分高雅，不僅能夠食用，觀賞性也是非常高的。

4、黃蓮羹

黃蓮羹是流傳五百多年的珍品，花朵形似荷花，金黃色的花瓣光彩奪目，看起來非常大氣，而且黃蓮羹自古就是食用的菊花之一，在廣州小欖菊花宴上更是被制作成了許多美味佳肴。

5、金絲皇菊

金絲皇菊是菊花中的精品，花朵色澤金黃，而且香氣濃郁，它還有豐富的黃酮類化合物以及氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，拿來泡茶飲用對我們的身體有著很好的保健功效。

6、高砂

高砂菊花品質(zhì)優(yōu)良，它的花朵是純白色的，花香味很濃，平時可以適量的食用一些菊花能夠緩解腫痛，幫助我們調(diào)節(jié)血壓。

7. 菊花菜的食用方法

可以吃

材料 ：菊花菜500克，蔥1段，大蒜4瓣，姜2片，生抽1勺，花生油20克，鹽半勺

做法：

新鮮菊花菜擇掉外面的黃葉，再把根部擇掉，一葉葉分開，泡在清水中用鹽水浸泡一會兒清洗干凈；

瀝干水分，切成小段備用；

鍋中倒入花生油，把蔥花姜絲和蒜片倒入炒了香味；

倒入菊花菜大火翻炒均勻；

倒入生抽和鹽翻炒入味即可出鍋，

8. 菊花菜的做法大全

菊花菜可以生吃，涼拌最好。

用老醋和芝麻涼拌的口感就很不錯，前提是一定要把菊花菜洗干凈，菊花菜本身含有豐富的營養(yǎng)，無論是清炒菊花菜，還是涼拌菊花菜，煮湯等等都可以。它的做法有很多種，針對炎熱的夏天推薦一道清熱解暑的可口的小菜——涼拌菊花菜。

材料：菊花菜一棵、白蘿卜、紅椒一個、鹽、蒜、雞精、白糖、香油。