1. 茶油時(shí)間放長(zhǎng)了能炸魚嘛

陳年的茶油是不能吃的了,茶油并不是發(fā)酵的普洱茶或者是酒等會(huì)越陳越香的，食物一類的要在保質(zhì)期內(nèi)食用的。山茶油是食用油里面的高端油，最重要的一點(diǎn)是燃點(diǎn)高，所以非常適合炒菜和炸制食品。它的保質(zhì)期一般是18個(gè)月，放置了幾年的山茶油應(yīng)該不能食用，因?yàn)橛椭破贩胖脮r(shí)間過久就會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素等致癌物質(zhì)。

2. 茶油可以放多久不能用

2年。

由于茶油的抗氧化性很強(qiáng)，一般情況下，在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年之久，比一般食用油的保質(zhì)期長(zhǎng)得多。 開封之后的山茶油，嚴(yán)格來說只能保存9個(gè)月至一年。

3. 茶油可以放多久不能吃

　　茶油的保質(zhì)期一般在常溫下可長(zhǎng)達(dá)兩年之久，比大多食用油保質(zhì)期長(zhǎng)很多。開封之后的山茶油，嚴(yán)格來說只能保存9個(gè)月至一年。如果已開封，按正常的用量食用即可，短時(shí)間不會(huì)過期。但為保證山茶油的質(zhì)量和新鮮度，盡量在3-6個(gè)月內(nèi)用完。

4. 茶油可以炸魚嗎?

日常烹調(diào)時(shí)，一定要按照烹調(diào)溫度和耐熱性來選擇油脂。按烹調(diào)溫度和加熱時(shí)間長(zhǎng)短來看，大致有這樣的順序：

1、油炸，滿鍋油煙的爆炒、過火炒等。適合選擇牛油、豬油、黃油、棕櫚油等飽和脂肪酸高、非常耐熱的油脂。

2、干煸、煸炒、較長(zhǎng)時(shí)間油煎，燒烤等?？梢赃x擇各種動(dòng)物油、棕櫚油、花生油、米糠油、茶籽油、各種調(diào)和油。調(diào)和油配制的時(shí)候通常會(huì)考慮到炒菜的溫度要求，脂肪酸比例均勻一些。

3、普通短時(shí)間炒菜、紅燒、烤箱烤制等，最多只有少量油煙。適合用花生油、米糠油、茶籽油、各種調(diào)和油、不含葉綠素的橄欖油（油脂顏色為淡黃色，特殊氣味淡）、葵花籽油、玉米胚油、大豆油等。

4、極短時(shí)間熗鍋、燉菜、煎蛋、做各種非油炸面點(diǎn)等。溫度不超過180℃且時(shí)間很短?？梢杂没ㄉ?、玉米胚油、葵花籽油、大豆油、葡萄籽油等常見油脂。葡萄籽油雖然含不飽和脂肪酸高，但它抗氧化物質(zhì)較豐富，極短時(shí)間加熱可以耐受。

5、焯煮菜、蒸菜、做湯等，溫度不超過100℃?？梢杂脕喡樽延?、紫蘇籽油、核桃油、芝麻油、小麥胚油、葡萄籽油、未精煉的初榨橄欖油等。

5. 茶油時(shí)間放長(zhǎng)了能炸魚嘛視頻

1、吸附處理

茶油如果長(zhǎng)時(shí)間在高溫下加熱，就會(huì)破壞它原有的營(yíng)養(yǎng)成分，所以人們?cè)谌コ目辔稌r(shí)，可以把茶油加熱到150度左右，然后把饅頭切成片兒了，直接放到加熱的茶油中炸一會(huì)，在炸制過程中饅頭就會(huì)把茶油中的苦味吸收，把他炸到表面金黃以后取出關(guān)火，取出茶油以后保存，這樣的茶油再吃時(shí)就不會(huì)有苦味存在了。

2、加入花椒

去除茶油中的苦味也可以借助花椒這種常用調(diào)味料完成。人們把需要去除苦味的茶油直接放在鍋中加熱等它的溫度升高到100度以上時(shí)就要調(diào)小火力，這時(shí)取適量的花椒粒直接放在茶油中，讓它保持100多度的溫度，持續(xù)加熱一會(huì)兒，這是花椒就會(huì)散發(fā)出誘人的香氣，而茶油中的苦味也會(huì)慢慢揮發(fā)，過5分鐘左右關(guān)火，把花椒粒取出扔掉，得到的茶油就不會(huì)再有苦味。 

6. 茶油可以久放嗎

變質(zhì)了。按國家規(guī)定，正規(guī)生產(chǎn)出來的茶油只能只存十八個(gè)月，過期就不能吃了，不過茶油越久對(duì)外傷作用茶油的效果更好