1. 可以用茶籽油做蛋糕嗎

茶籽油是茶樹的種籽里榨出來的油，當(dāng)然是植物油。茶籽油中的不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，長(zhǎng)期食用具有預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，做蛋糕用不但可以而且很好。

2. 可以用茶籽油做蛋糕嗎視頻

不一樣的，做出來的蛋糕哪就不用多講了！ 其區(qū)別： 色拉油：　　色拉油即新標(biāo)準(zhǔn)的一級(jí)油，是加工等級(jí)最高的食用油，它的特點(diǎn)是既可以炒菜，又可以涼拌菜。

目前市場(chǎng)上色拉油的品種有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等　　高級(jí)烹調(diào)油　　高級(jí)烹調(diào)油屬新標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)油，品質(zhì)和用途與色拉油比較接近，但不適合涼拌，煙點(diǎn)比色拉油低5至10℃。保質(zhì)期為12個(gè)月，品種同色拉油?！　≌{(diào)和油：簡(jiǎn)單而言，就是兩個(gè)品種以上的油調(diào)和而成的食用油。各種油調(diào)和在一起，可以使?fàn)I養(yǎng)更豐富。　　橄欖油和茶籽油： 　　橄欖油是地中海沿岸國(guó)家的主要食用油，茶籽油是我國(guó)江西、湖南等省的主產(chǎn)植物油。它們共同的特點(diǎn)是“油酸”含量特別高，達(dá)脂肪酸總量的80％　　醫(yī)學(xué)專家們發(fā)現(xiàn)，地中海沿岸國(guó)家的人們，雖然動(dòng)物脂肪攝入量很大，心血管疾病患者卻很少。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，這是油酸在起作用：它把人體血液中有害的“低密度脂蛋白膽固醇”降低，而保留對(duì)人體有益的“高密度脂蛋白膽固醇”?！　〔俗延停翰俗延头Q做“東方橄欖油”，是我國(guó)一個(gè)特產(chǎn)，價(jià)格上比橄欖油便宜，功能與橄欖油相近，應(yīng)大力提倡食用。

3. 茶油適合做蛋糕嗎

茶油的正確食用方法

1直接吃 茶油是一種油而不膩的食用油，它可以直接吃，特別是人們出現(xiàn)腸燥便秘和皮膚粗糙的時(shí)候，能在早起空腹?fàn)顟B(tài)下直接吃一些茶油，它能潤(rùn)滑腸道，而且能加快身體內(nèi)有害物質(zhì)排出，能讓人類腸道便秘的癥狀減輕，并能讓皮膚粗糙的情況好轉(zhuǎn)。

2涼拌調(diào)味 平時(shí)生活中人們經(jīng)常會(huì)做一些涼拌菜，這時(shí)也可以放入適量的茶油調(diào)味，它能讓做好以后的涼拌菜色香味俱全，而且不會(huì)讓茶油中的營(yíng)養(yǎng)流失，人們吃了用茶油調(diào)制出的涼拌菜，即品嘗到茶油的原汁原味，而且能盡快吸收茶油中含有的豐富營(yíng)養(yǎng)。

3炒菜 用茶油烹調(diào)炒制各種菜品也是它的正確使用方法，但在用它炒菜的時(shí)候一定控制好油溫，而且在放油的時(shí)候一定要先把炒鍋放在火上加熱，加熱后放入冷油，這樣可以更好的揮發(fā)它的香味，而且能讓炒好后的菜品色香味俱全，還能防止食材中營(yíng)養(yǎng)流失。

4烘焙食品 平時(shí)自己在家中做烘培食品，特別是做面包或蛋糕式，都可以刷上適量的茶油，可以讓它代替烘焙油來使用，這樣可以讓做好以后的烘培食品鮮香酥脆，口感誘人而且烘培食品在烘培過程中還不容易被烤糊烤焦。

4. 茶籽油可以用來做蛋糕嗎

主要材料：老豆腐一塊，鹽，黑胡椒粉，少許五香粉，高度白酒，白糖，味精，紅曲粉適量（沒有可?。?。生姜絲。

其他需要準(zhǔn)備的東西：干凈的紗布一塊，透明的盒子（我用的是樂扣樂扣的蛋糕盒），棉被，熱水袋。無水無油的筷子一雙。無水無油事先開水煮過的玻璃瓶?jī)蓚€(gè)。

制作：

1、將老豆腐買回家，溫水洗凈，上面壓上砧板，壓一夜以上，將豆腐壓出的水倒掉。

2、壓過水的豆腐用刀切成3* 3厘米的小塊。

3、盒子里墊上干凈干爽的紗布。把豆腐塊一塊塊的擺好。豆腐塊中間留出間隙。

4、蓋上盒蓋，在溫暖處發(fā)酵。（我的方法是包棉被，里頭放上熱的熱水袋，然后一起進(jìn)陽(yáng)光房。）

5、每天早晚查看一下，并及時(shí)更換熱水袋。保證棉被里的溫度是15度以上。

6、……漫長(zhǎng)的等待豆腐發(fā)酵，長(zhǎng)毛的時(shí)光……

7、打開盒蓋，聞到類似腐乳的味道，看到豆腐塊上有黃色的黏液滲出，并且開始長(zhǎng)出白毛，用筷子夾豆腐時(shí)，豆腐發(fā)軟，且有拉絲產(chǎn)生，即發(fā)酵結(jié)束。

8、用干凈的碗盛上少許白酒，另一個(gè)盤子中放上調(diào)味料，調(diào)味料摻和均勻。

9、用筷子夾起一塊豆腐，蘸上白酒，然后再在盤子的調(diào)味料里打個(gè)滾。

10、 豎著放在事先準(zhǔn)備好的玻璃瓶子里。一層豆腐，撒少許生姜絲，直到豆腐蘸完酒和調(diào)料，生姜絲撒完。上蓋上一層保鮮膜，蓋上瓶蓋。如果酒沒有最后蘸完，可以一起倒到瓶子里。

11、 放在室溫10天之后就可以吃了。吃的時(shí)候澆上麻油，搭饅頭和粥真是香的不行

5. 茶籽油 蛋糕

一：所需材料：純凈水或蒸餾水，堿（氫氧化鈉），各種油（下面會(huì)介紹）。

所需工具：量杯，不銹鋼或玻璃容器，電子秤，攪拌器，溫度計(jì)，硅膠膜，硅膠刮刀，手套，口罩。

二：先說配堿水：因?yàn)閴A有腐蝕性，所以最好用不銹鋼或者玻璃容器。把水（純凈水或者蒸餾水）和堿粒混合，比例水是堿的2～3倍，氣溫低就少加一點(diǎn)水，氣溫高則相反。強(qiáng)堿入水，一定要少量多次快攪。（要帶口罩和手套哦）加熱攪拌至完全溶解，溫度保持在40度左右。

堿（氫氧化鈉）用量：每一種油的油重×該油脂的皂化值相加得結(jié)果（四舍五入）。

三：再說配油：主要是要用橄欖油，椰子油，棕櫚油，按照8:2:1的方程式調(diào)和。（也可以用葡萄籽油，乳木果油，甜杏仁油，茶籽油等，根據(jù)你想要的功效加入不同的油）一個(gè)皂好不好跟油這個(gè)配比是有一定的關(guān)系的。小火隔水加熱到40度左右。

除了水堿配合以外，配油的ins硬度也有計(jì)算方法：每一種油的油重×該油的ins硬度相加起來再%總油重得結(jié)果（四舍五入）。

已上說的油的油重是需要電子秤量的，皂化值和ins硬化值都可以在網(wǎng)上查到。

四：好了，我們要進(jìn)入嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹圃磉^程啦！

油和堿水都準(zhǔn)備好之后，它們的溫度相差不超過10度，即可一點(diǎn)一點(diǎn)的慢慢將堿水加入到油脂中，切忌直接全部倒進(jìn)去。在倒入的過程中要不停地?cái)嚢?，完全溶解后就每個(gè)兩個(gè)小時(shí)攪拌一次，（過程中可以加入“五”）直到粘稠狀（得看室溫多少而決定，正常的油堿混合在40度室溫時(shí)候是2小時(shí)多，也有攪拌用時(shí)十多個(gè)小時(shí)的）這個(gè)過程就叫做皂化反應(yīng)。

六：入膜：保鮮封膜，然后要用毛巾裹住保溫24小時(shí)以上

七：脫模后放在通風(fēng)處晾曬，這是個(gè)漫長(zhǎng)的過程4～6周，這個(gè)過程是為了讓ph值中和。根據(jù)屬性不同，所以晾曬時(shí)間也不同，側(cè)值達(dá)到8～9就可以啦。