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瓏津茶油制作過程(龍?zhí)恫栌投嗌馘X一斤)

來源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2023-03-27 05:54   點(diǎn)擊:184   編輯:niming   手機(jī)版

1. 龍?zhí)恫栌投嗌馘X一斤

  

1、德慶五福雞   “五福雞”是德慶縣官圩鎮(zhèn)獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)品牌雞,因其采用山地放養(yǎng),肉質(zhì)嫩滑,皮薄骨香,雞味濃郁而名聞遐爾,在市場(chǎng)上十分走俏。   

2、西江第一碌   西江第一碌即指蛇碌,是廣東肇慶德慶縣的特色風(fēng)味美食,其選用肉質(zhì)好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出來的蛇碌味道自然可口,出品干爽,不出油,香口和味,營養(yǎng)價(jià)值豐富,深受人們喜愛。   

3、竹篙粉   竹篙粉是處于粵西的廣東省肇慶市德慶縣頗具特色的漢族傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系。其特色是美味爽口、芡汁獨(dú)特,口感顯著區(qū)別于普通河粉,且需放竹篙掛晾而得名。   

4、德慶酥   德慶酥是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成,屬于廣式點(diǎn)心,甘香松脆,呈淡黃色,色澤鮮明。   

5、龍?zhí)渡徟簽韶i手   廣東人叫豬前蹄叫豬手,叫豬后蹄叫豬腳。前蹄比較好肉,后蹄皮多肉少,只能用來煲湯。龍?zhí)渡徟簽韶i手,采用風(fēng)光如畫的蓮都畫廊里的野生蓮藕為食材,肥碩多粉、入口松化無渣的好底子,以致于在這道龍?zhí)渡徟簽韶i手,肥美的豬手竟然淪為了最佳的配角!?   

6、茶油雞   到了四會(huì)不可不試的東西是茶油雞,吃的地點(diǎn)必須在貞山。茶油雞是雞中上品,野山茶油是中國特有的珍稀食用油,具有特殊的油香,它產(chǎn)量極少,是茶油中的珍品。此種山茶油富含不飽和脂肪酸,不含膽固醇,其營養(yǎng)價(jià)值甚至超過橄欖油,更具有生津通絡(luò)、活血解毒的功效。   茶油沸點(diǎn)高,用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點(diǎn)是四會(huì)的一大名吃,從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)與藥理學(xué)的角度來說更是滋補(bǔ)、美容、解毒的綠色健康產(chǎn)品。   

7、四會(huì)瀨粉   四會(huì)瀨粉,俗稱粉仔,源自清塘民間。先以粘米粉用適量清水?dāng)嚢璩珊?,然后用特制的瀨粉缽盛上,糊粉蔥缽底幾個(gè)小孔迅速流落鍋中的開水里,形成圓條,煮熟厚用篩子撈起,泡清水(俗稱“過冷河”)即可。食用時(shí),起猛火起鍋,下適量上湯,再放瀨粉,以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等作佐。   

8、地豆炭燒肉   四會(huì)市地豆鎮(zhèn)盛行吃自家燒制的炭燒肉。每逢“墟日”,各家就宰殺自己飼養(yǎng)的豬,用木炭燒制,燒得差不多的時(shí)候,就拿到市集上邊燒邊賣,因?yàn)闊闷ご嗳饽?,其他?zhèn)的人也趕來購買,不到9點(diǎn)鐘就可以收攤了。這種風(fēng)氣沿襲到各個(gè)城鎮(zhèn),成了一種風(fēng)味。   

9、雞煲蟹   蟹煲雞是廣東肇慶一帶的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。此菜湯味醇厚香濃、雞肉滑嫩爽口、蟹肉新鮮香甜,并具補(bǔ)血養(yǎng)身、補(bǔ)益六腑之功效。   

10、無篤石螺   無篤石螺又稱“仙螺”,是四會(huì)特產(chǎn)。以其口感韌肖、肉味鮮美而為各地食客所稱道,有“不嘗仙螺不算到了四會(huì)”之說。這無篤石螺,外形似普通石螺,但較細(xì)長(zhǎng),顏色青灰較普通石螺為深。最大特點(diǎn)是螺殼尖端像是被人鉸去后用水泥堵上。   

2. 龍?zhí)渡讲枞~

  鳳慶位于云南省的西南部,是世界著名的“滇紅”之鄉(xiāng)。是世界種茶的原生地之一。全縣轄15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),189個(gè)村(居)委會(huì),42萬多人,國土面積3335平方公里。境內(nèi)群山連綿,山川相間,最高海拔3098米,最低海拔919米,屬中亞熱帶季風(fēng)氣候,有雨熱同期,干涼同季的特點(diǎn),氣候溫和、日照充足、雨量集中、干濕分明,素有“山有多高、水有多高、四季如春”之稱。立體氣候狀況孕育了鳳慶復(fù)雜多樣的生態(tài)環(huán)境和植被類型,賦予了鳳慶豐富的生物景觀。  鳳慶縣地處臨滄地區(qū)西北部,跨東經(jīng)99°31′~100°13′、北緯24°13′~25°03′之間,東與巍山縣、南澗縣相連,東南與云縣毗鄰,西南與永德縣交界,西、西北與昌寧縣接壤。縣城鳳山鎮(zhèn)居縣境中部,東至云南省會(huì)昆明市580公里,南距臨滄行署駐地123公里。東西最大橫距59公里,南北最大縱距91公里,總面積3340.2平方公里。均為山區(qū)峽谷,僅營盤區(qū)有少許丘陵盆地?! ▲P慶縣位于滇西縱谷南部,境內(nèi)群山連綿,山川相間。由于瀾滄江及其支流順甸河、黑惠江、迎春河切割,從北至南形成四大峽谷。西部地勢(shì)較緩,呈波浪式向西延伸,形成以營盤為中心的中山丘陵盆地。境內(nèi)最高點(diǎn)為大雪山黃竹林,海拔3098米。最低點(diǎn)為孟統(tǒng)河出境處,海拔900米。縣城海拔1578.8米。  境內(nèi)山脈,屬怒山、云嶺兩大山系。瀾滄江以南屬怒山山系,從南至北分布,主要有大雪山、萬明山、黑龍?zhí)渡?支。瀾滄江以北屬云嶺山系,從西北向東南分布,主要山峰有光山梁子、金堂山、卡馬山頭、池塘梁子、靈寶山、六五山等,連貫魯史、詩禮、新華、永新4個(gè)區(qū)?! 【硟?nèi)河流屬瀾滄江、怒江兩大水系。瀾滄江從西北入境,由東南出境,穿過縣城北部,過境長(zhǎng)度59.4公里。  氣候?qū)僦衼啛釒Ъ撅L(fēng)氣候,有雨熱同季和干涼同季的特點(diǎn),氣候溫和,日照充足,冬暖夏涼,雨量集中,干濕分明。年平均氣溫16.5℃?! ∪h地表徑流量20.22億立方米,平均年產(chǎn)地下水6.18億立方米。境內(nèi)地?zé)嶝S富,有沸泉2個(gè),中熱泉6個(gè),中溫泉2個(gè),低穩(wěn)泉3個(gè)。森林以針葉樹和闊葉樹為主。

3. 龍?zhí)恫枞~

龍?zhí)端碌摹洱執(zhí)端l(xiāng)》里面,不僅僅是高仿周莊烏鎮(zhèn)的古色古香,完全可以假亂真。還是免收門票游覽參觀美麗風(fēng)景,可以喝壩壩茶,吃農(nóng)家樂美味佳肴。

4. 龍?zhí)恫枞~倒閉了嗎

龍?zhí)陡呱讲鑼儆跒觚埐?。高山茶是?duì)產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山,能產(chǎn)茶的地方,都可以有高山茶。我國主要高山名茶大約分布在海拔400至1000米高度,生長(zhǎng)在山區(qū)和晝夜溫差大的茶區(qū),往往茶葉的品質(zhì)較好。這就是海拔高度對(duì)茶葉品質(zhì)的影響。

5. 商城龍?zhí)渡讲栌蛢r(jià)格

肇慶的的餐飲主要以粵菜為主,兼有糅合南北風(fēng)味,中西風(fēng)格,集菜肴、點(diǎn)心,小食于一身的地方風(fēng)味。主要的地方特色有:德慶五福雞、西江第一碌、竹篙粉、德慶酥、龍?zhí)渡徟簽韶i手、茶油雞、四會(huì)瀨粉、地豆炭燒肉、雞煲羹、無篤石螺等。

1、德慶五福雞

“五福雞”是德慶縣官圩鎮(zhèn)獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)品牌雞,因其采用山地放養(yǎng),肉質(zhì)嫩滑,皮薄骨香,雞味濃郁而名聞遐爾,在市場(chǎng)上十分走俏。

2、西江第一碌

西江第一碌即指蛇碌,是廣東肇慶德慶縣的特色風(fēng)味美食,其選用肉質(zhì)好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出來的蛇碌味道自然可口,出品干爽,不出油,香口和味,營養(yǎng)價(jià)值豐富,深受人們喜愛。

3、竹篙粉

竹篙粉是處于粵西的廣東省肇慶市德慶縣頗具特色的漢族傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系。其特色是美味爽口、芡汁獨(dú)特,口感顯著區(qū)別于普通河粉,且需放竹篙掛晾而得名。

4、德慶酥

德慶酥是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成,屬于廣式點(diǎn)心,甘香松脆,呈淡黃色,色澤鮮明。

5、龍?zhí)渡徟簽韶i手

廣東人叫豬前蹄叫豬手,叫豬后蹄叫豬腳。前蹄比較好肉,后蹄皮多肉少,只能用來煲湯。龍?zhí)渡徟簽韶i手,采用風(fēng)光如畫的蓮都畫廊里的野生蓮藕為食材,肥碩多粉、入口松化無渣的好底子,以致于在這道龍?zhí)渡徟簽韶i手,肥美的豬手竟然淪為了最佳的配角!?

6、茶油雞

到了四會(huì)不可不試的東西是茶油雞,吃的地點(diǎn)必須在貞山。茶油雞是雞中上品,野山茶油是中國特有的珍稀食用油,具有特殊的油香,它產(chǎn)量極少,是茶油中的珍品。此種山茶油富含不飽和脂肪酸,不含膽固醇,其營養(yǎng)價(jià)值甚至超過橄欖油,更具有生津通絡(luò)、活血解毒的功效。

茶油沸點(diǎn)高,用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點(diǎn)是四會(huì)的一大名吃,從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)與藥理學(xué)的角度來說更是滋補(bǔ)、美容、解毒的綠色健康產(chǎn)品。

7、四會(huì)瀨粉

四會(huì)瀨粉,俗稱粉仔,源自清塘民間。先以粘米粉用適量清水?dāng)嚢璩珊?,然后用特制的瀨粉缽盛上,糊粉蔥缽底幾個(gè)小孔迅速流落鍋中的開水里,形成圓條,煮熟厚用篩子撈起,泡清水(俗稱“過冷河”)即可。食用時(shí),起猛火起鍋,下適量上湯,再放瀨粉,以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等作佐。

8、地豆炭燒肉

四會(huì)市地豆鎮(zhèn)盛行吃自家燒制的炭燒肉。每逢“墟日”,各家就宰殺自己飼養(yǎng)的豬,用木炭燒制,燒得差不多的時(shí)候,就拿到市集上邊燒邊賣,因?yàn)闊闷ご嗳饽郏渌?zhèn)的人也趕來購買,不到9點(diǎn)鐘就可以收攤了。這種風(fēng)氣沿襲到各個(gè)城鎮(zhèn),成了一種風(fēng)味。

9、雞煲蟹

蟹煲雞是廣東肇慶一帶的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。此菜湯味醇厚香濃、雞肉滑嫩爽口、蟹肉新鮮香甜,并具補(bǔ)血養(yǎng)身、補(bǔ)益六腑之功效。

10、無篤石螺

無篤石螺又稱“仙螺”,是四會(huì)特產(chǎn)。以其口感韌肖、肉味鮮美而為各地食客所稱道,有“不嘗仙螺不算到了四會(huì)”之說。這無篤石螺,外形似普通石螺,但較細(xì)長(zhǎng),顏色青灰較普通石螺為深。最大特點(diǎn)是螺殼尖端像是被人鉸去后用水泥堵上。

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