1. 茶油牛肉醬怎么做好吃

干鍋醬的做法

原料：大蒜500克、四川泡姜1000克、典林牌野山椒（廣西產(chǎn)）4瓶、郫縣豆瓣醬1000克、海鮮醬200克、四川泡海椒600克、老干媽豆豉醬2瓶（用攪拌機(jī)打碎），加湖南辣妹子6瓶、永豐辣醬4瓶、李錦記蒜蓉辣醬4瓶、桂林辣醬2瓶、阿香婆香辣牛肉醬3瓶。

制作：大蒜、泡姜、野山椒、泡海椒、老干媽豆豉醬分別入攪拌機(jī)打碎，郫縣豆瓣醬剁細(xì)。鍋上火先下茶油1500克（也可用花生油代替）燒熱，加紅油1000克攪勻，放入大蒜、泡姜炒出香味，再下其余調(diào)料加小火熬制約30分鐘出香味即可。

2. 茶油牛肉醬怎么做好吃又簡單

湖南茶油、四川豆瓣醬各1500克，酸姜50克，云南紅燈籠辣醬3瓶，香料（八角40克，良姜、草果、長香果、小茴香、桂皮各20克，香葉30克，丁香、花椒各10克），干辣椒250克，香辣牛肉醬5瓶，三五牌火鍋底料5包，雞精100克，味精50克。

制法：

把上面的原料全部剁碎，把茶油倒進(jìn)鍋內(nèi)燒至六成熱，把剁碎的原料放入，小火炒香即可。

制作方法：

（1）牛蛙宰殺治凈，切成2厘米見方的塊，加入A料腌漬5分鐘取出吸干水分。

（2）鍋內(nèi)放入大豆油燒至六成熱時(shí)，放入牛蛙小火滑20秒，撈出控油。

（3）鍋內(nèi)放入色拉油燒至七成熱時(shí)，放入干辣椒、姜片爆香，下入牛蛙和醬油翻勻，烹入黃酒，倒入高湯和特制香辣醬煮開后放入B料，小火煮1分鐘，出鍋倒入裝有生蓮藕、包菜的鍋內(nèi)，撒入香蔥段上桌即可。

3. 茶油燉牛肉怎么煮

油茶籽油是純天然高級木本食用油?？梢杂图濉⒊?、煮、蒸、炸皆宜，適合與各種葷素菜直接烹飪，令菜肴鮮美可口，尤其是用來烹飪魚類，海鮮類等腥味食品，它不但可以去腥，還可令菜肴格外鮮美。

例如用茶油炒、煮牛羊肉、狗肉及海鮮等腥味食品，可去除腥味：清蒸排骨、海鮮、黃豆等加少許茶油，香脆可口。

日常炒菜時(shí)，茶油放入鍋中時(shí)間稍長即可去除青味而保持香味。油茶籽油現(xiàn)如今被譽(yù)為“東方橄欖油”，其脂肪酸組成與橄欖油相似，其中的飽和脂肪酸比各種食用油都低得多，甚至比橄欖油還低。

4. 茶油牛肉醬怎么做好吃視頻

準(zhǔn)備一個(gè)用來裝牛肉醬的玻璃瓶，先把玻璃瓶清洗干凈，然后等到玻璃瓶里面的水都干了之后，再將牛肉醬裝進(jìn)玻璃瓶中，密封好蓋好蓋子，然后放到冰箱保鮮就可以了。吃牛肉醬的時(shí)候，需要用一個(gè)沒有油沒有水的干凈勺子去舀，舀完之后需要立即將玻璃瓶密封好，然后放入冰箱保鮮，這樣牛肉醬的保存時(shí)間就會長一些。

一般像這樣保存的話，是可以保存2個(gè)月時(shí)間的。不建議保存太長時(shí)間，以免滋生細(xì)菌。

5. 茶油牛肉醬怎么做好吃竅門

原材料的準(zhǔn)備。

新鮮的鴨血一盒，青尖椒一棵，紅尖椒一棵，大蔥少許，大蒜一頭，蠔油少許，生抽少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許。

做法步驟。

1、首先將新鮮的鴨血，從鴨血盒中取出，用清水將鴨血洗凈，然后將鴨血一分為二從中間切開，接著將其頂?shù)?，切片備用?/p>

2、接著將青紅尖椒，洗凈后去籽，然后切成菱形片備用。再將大蔥，切成蔥花，大蒜切成蒜片，接下來開始上火制作。

3、首先鍋內(nèi)燒清水，水開后加入精鹽一勺，然后將鴨血放入鍋內(nèi)，焯水一分鐘后，立刻撈出控水備用。

4、接著凈鍋加入少許底油，先將蔥花蒜片放入鍋內(nèi)炒香，炒香后將青紅尖椒片，放入鍋內(nèi)翻炒一分鐘，然后加入蠔油3克，生抽3克。精鹽3克，雞精少許，味精少許調(diào)味。

5、接著將鴨血放入鍋內(nèi)，開大火翻炒30秒后，即可出鍋裝盤。

6. 茶油炒牛肉

主料 1種

牛腩

750g

輔料 2種

蔥1根姜1小塊

調(diào)料 4種

山茶油50g鹽2勺醋3滴醬油3g

烹飪步驟 8步

步驟1

準(zhǔn)備好山茶油，蔥，姜，牛腩，切成小塊。

步驟2

用開水燙一下，撈出瀝干

步驟3

燙好的牛肉放在陶瓷盆里，加入姜，蔥

步驟4

再倒入山茶油，滴上醋，醬油翻拌均勻

步驟5

拌均勻后，鍋里放水燒開，放入鍋里開始燉（其實(shí)可以不用蒸盤，我是怕水跑進(jìn)去了，墊高一點(diǎn)）

步驟6

蓋蓋燉上2個(gè)小時(shí)，牛肉也就爛了（不喜歡太爛的可以適量減少燉的時(shí)間）

步驟7

山茶油燉牛腩出鍋了，加入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可食用

步驟8

成品

7. 茶油可以燒牛肉嗎

一種。

烈火牛肉用的天然山茶油對肉進(jìn)行烤制，簡稱"東方橄欖油"。 茶油烹制出來的烈火牛肉，讓吃貨們贊道“這把串子擼的值”。

孟師傅烈火牛肉，秉持對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的原則，在肉的選擇上十分慎重。牛肉選用的是農(nóng)家精選散養(yǎng)黃牛，在純天然無污染的自然環(huán)境成長，全程不喂養(yǎng)任何合成飼料，以確保牛肉肉質(zhì)的鮮嫩純正。

8. 茶油燜牛肉

材料：臘牛肉500克、蒜球一個(gè)、辣椒粉、豆豉、花椒粉 調(diào)料：茶油、蠔油、雞精 做法：

1、臘牛肉入蒸鍋蒸10分鐘取出切片，用溫水浸泡幾分鐘后撈出濾干水；

2、蒜球剝好剁碎，豆豉剁碎；

3、坐鍋燒茶油將牛肉片炸韌盛出；

4、余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香，倒入炸好的臘牛肉充分拌勻；

5、噴少許水燜一下，淋蠔油、撒花椒粉、雞精拌勻即可