1. 廣式茶樓油條做法

食材和調(diào)料

糯米 單人兩頓的量，廣式臘腸 2.5根，廣式臘肉 2／3條，蝦米 一把，香菇 8個(gè)，胡蘿卜 1／4根，花生米 一大把，蔥 一點(diǎn)就好，姜 2小片，黃油 10g

廣式糯米飯（電飯煲版）的做法步驟

第1步.糯米洗凈，浸泡1.5小時(shí)（生炒糯米飯不需要泡3-4小時(shí)，一般1小時(shí)就好，因?yàn)槭请婏堝佔(zhàn)觯赃m當(dāng)泡久一點(diǎn)點(diǎn)）

第2步.花生浸泡半小時(shí)后，用開水燙一下，很容易就能搓掉表皮

第3步.香菇溫水泡軟，蝦米少量水浸泡（水留用）

第4步.電飯鍋中放油（大膽地放，大約是平時(shí)炒菜的2.5倍），冷鍋冷油放入花生米，按下煮飯鍵不停翻動(dòng)花生，翻炒大約8-9分鐘后，將花生米盛出

第5步.胡蘿卜、香菇（捏干水）、蝦米切粒，盡量小粒

第6步.臘腸臘肉切丁

第7步.將糯米瀝干水分，加入小半勺鹽（我的勺很小很?。?、幾滴白醋、芝麻油拌勻，放置

第8步.電飯煲中放少量油，放入姜片爆香，倒入臘腸臘肉丁，翻炒至出油，再將胡蘿卜香菇蝦米倒入一起翻炒至臘腸臘肉變得焦香，盛出，鍋中油留下一點(diǎn)，其余倒掉

第9步.將糯米倒入鍋中不停翻炒至開始產(chǎn)生粘性后，將之前炒好的配料（別忘了花生米）一全部倒入一起翻炒，加入黃油，翻炒到你翻不動(dòng)或者不想再翻炒（開心就好），將浸泡蝦米的水倒入其中，并加水直到差不多與糯米表面齊平（稍低一些吧），蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵

第10步.煮飯鍵會(huì)很快跳起，稍微燜一會(huì)兒開蓋翻動(dòng)，蓋上蓋子再次按下煮飯鍵

第11步.重復(fù)以上步驟（反正我是按了6次），直至糯米熟透（變得足夠透明），再翻動(dòng)按一次煮飯鍵，跳起后不要開蓋，燜15分鐘

第12步.撒上蔥花就可以吃啦（不夠味可以放些生抽）

2. 廣州早茶油條叫法

在閩南語(yǔ)的發(fā)音中，“果”和“檜”是很相似的。閩南人說(shuō)的“油炸果”其實(shí)就是“油炸檜”。那為什么閩南人要把油條叫做“油炸檜”呢？這其實(shí)和一個(gè)歷史故事有關(guān)。

南宋時(shí)期，抗金民族英雄岳飛被投降派的秦檜陷害，賜死在風(fēng)波亭。消息傳出，“天下冤之，聞?wù)吡魈椤！钡怯捎诩槌籍?dāng)?shù)溃蠹叶几遗桓已浴?/p>

在南宋都城臨安(今杭州市）市區(qū)有一家賣油炸食品的小店店主想出了戲弄奸臣秦檜，為天下百姓出氣的辦法：他把面團(tuán)分成兩塊，再捏成兩個(gè)人形，暗指奸臣秦檜和其妻王氏。隨后把這倆小人粘在一起，放在滾油鍋里炸，一邊炸，一邊大聲喊：“油炸燴啦！油炸燴啦！”這“油炸檜”就是如今的油條了。當(dāng)時(shí)的民眾一眼就看出了其中的深意。由于大家都非常痛恨秦檜，這種表達(dá)不滿、憤怒的方式就傳遍了全國(guó)?！坝驼u”就成了網(wǎng)紅美食，走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。

后來(lái)在歷史的發(fā)展中，“油炸果”的稱呼變成了油條。在古代，閩南由于靠山面海和中原交通不便，一些語(yǔ)言比如“油炸果”沒(méi)有受到影響，反而保留了下來(lái)。

3. 廣東早茶油條

廣東那邊就有早點(diǎn)茶，吃茶要吃粥啊，吃餅呀，油條啊，等等各種美食，廣東有一個(gè)傳統(tǒng)，早上喜歡喝茶，還有甜點(diǎn)，等等好多，也可能是一個(gè)地方的傳統(tǒng)，一個(gè)習(xí)慣

4. 油茶配油條

老烏家油茶麻花

這家是以牛骨湯打底，里面加入炒好的豆子油茶粉，再加入麻花和溏心蛋，咸甜口味的，是西安地道的地方早餐之一，剛?cè)肟跁r(shí)候確實(shí)鮮香美味，豆子酥脆油茶甜香，泡了牛骨湯的麻花有點(diǎn)像咱們北方的豆?jié){油條，既有酥脆的口感又有軟糯的面香，但是吃了一小半之后就趕腳不行了，因?yàn)閷?shí)在是太過(guò)香膩了，建議倆人的話要個(gè)小份嘗嘗味道就可以了。

5. 廣式油條的做法視頻

單位都是克，做的時(shí)候根據(jù)你要做的量按照比例把每種原料加倍就行了。面粉100，水65，白礬2，堿1，泡打粉1，鹽0.8，植物油2000克（油炸用）。

6. 油茶餐廳

石婆婆油茶，金源湯包，東門口老地方四大名菜，化肥廠面館，小謝耗油餅，玉蘭鍋貼，新鳳包子，飛餅拉面，得龍拉面，五一飯店，二中里脊肉夾饃饃，江淮七記，這些我覺(jué)得都還不錯(cuò)，可以去嘗嘗。