1. 廣東早茶吃法

1.不燙碗。用滾燙的茶水燙碗是廣東喝早茶的第一步驟，沒有一個(gè)地道的廣東人喝早茶不燙碗。

2.去喝茶的地方不打折。我相信絕大部分的廣東人和早茶都不會(huì)選擇不打折的地方，因?yàn)椴淮蛘墼谖覀冄劾锞褪强印?/p>

3.接受茶樓給的紙巾。地道的廣東人大部分都是自帶紙巾的，絕對(duì)不要茶樓給的紙巾，能省一元是一元。

4.不點(diǎn)腸粉不點(diǎn)粥。這是早茶必備的餐點(diǎn)之一。

2. 廣東早茶做法大全

福州跟廣東不一樣，這邊沒有早茶一說(shuō)。但是有美味的早餐，熱乎乎的鍋邊糊，酥脆的三角糕，酥爛稠糯的花生湯，爽滑勁道的扁肉，咸鄉(xiāng)適中的拌面，還有養(yǎng)胃的面線

3. 廣東早茶精致

1、廣東人會(huì)有喝早茶的習(xí)慣，清晨起來(lái)，喝一杯早茶，覺得一整天的心情都是舒暢的。

2、每逢周末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓“嘆早茶”。

3、點(diǎn)上一杯茶，可以是淡雅的綠茶，也可以是紅潤(rùn)的紅茶，或者沉穩(wěn)的老黑茶，一杯茶一塊點(diǎn)心，清晨的陽(yáng)光燦爛而不耀眼，空氣清冽而柔和，輕聲細(xì)語(yǔ)，其樂融融，一個(gè)早上或者一個(gè)上午，喝足了茶水，身體通體舒暢。

喝罷早茶，或者去工作，或者去務(wù)工，或者去做喜歡的事情。

4. 廣東早茶做法

1、作為廣東人，其實(shí)我想說(shuō)，早茶文化是只有廣府才會(huì)有的，只有廣府美食里，才會(huì)知汪辯有早茶這種東西，而潮汕美食和客家美食里，并沒有早茶文化。

2、如果要喝早茶，一定要來(lái)廣州，這里是早茶文化的發(fā)源地，也是集大成的地方，也是把早茶文化保留的最原汁原味的地方。

3、雖然我不是廣府人，但我很喜歡廣府的早茶文化，陵行我覺得，這是一種廣府人特有的文化，也是一種特別深入人心的文化。

4、在廣州，早餐店很興盛，早茶茶樓也很興盛。

5、能在早上悠閑地晃悠去茶樓喝個(gè)早茶的人，都是有錢，而且會(huì)享受生活的人吧。

6、是的，嘆早茶，是一種享受。

5. 早茶 廣東

用料：蝦仁500克、淀粉50克、澄粉150克、胡蘿卜粒50克、雞精5克、白砂糖15克、香油5ML、肥豬肉100克（可以不加）、生粉3克、水150ML、胡蘿卜片適量

做法：

1、鮮蝦將頭剪掉，剝?nèi)ノr殼，然后在蝦的倒數(shù)第二節(jié)用牙簽將蝦線挑去，然后將蝦切成粒狀。

2、胡蘿卜切成小丁，正宗的水晶蝦餃?zhǔn)乔泄S的，我沒有，就用胡蘿卜代替了。

3、將肥豬肉切成小丁。

4、將蝦仁、豬肉粒、胡蘿卜粒、鹽、雞精、白砂糖、香油、生粉、放入碗中調(diào)勻。然后腌制20分鐘。

5、將腌制好的餡料在案板上反復(fù)摔打幾次，至蝦變的粘稠起勁。餡料制作完成，放一旁備用。

6、將澄面和淀粉混合后，沸水分?jǐn)?shù)次倒入，期間要不斷的攪拌揉和，最后將所有的面粉揉合成一個(gè)完整的面團(tuán)。（這一步用搟面杖或者幾根筷子來(lái)完成比較好，熱水比較燙，以免燙傷手。）

7、和好的面團(tuán)要用保鮮膜包裹好，隨做隨取，要保持面團(tuán)自身較高的溫度否則一旦冷卻了，餅皮就比較容易破裂，無(wú)法制作蝦餃皮了。

8、將面團(tuán)每次取10克左右的小劑子，放在涂油或撒粉的不粘板上，用涂了油的刀壓成圓行，一之后抓住刀柄，一只手壓住刀身，將刀壓在小劑子上，旋轉(zhuǎn)一圈即可。新手無(wú)法操作的話，直接用手壓吧。將餃子皮用刀刮起，置于拇指與食指搭起的圓圈上。

9、將蝦餡放入餃皮中間，餡料不要放太多，因?yàn)檫@個(gè)面皮沒有很好的延展性，容易破裂。然后將餃皮依個(gè)人喜好隨意的捏出自己喜歡的造型就好了。

10、蒸屜上放一塊去皮切片的胡蘿卜，將蝦餃放在胡蘿卜上，冷水下鍋，燒開后，大火8分鐘即可。

6. 廣東早茶的菜單

廣東人的早茶不光是喝茶，而是吃早飯的意思，之所以叫吃早茶跟廣東人喜歡喝茶是很有關(guān)系的，廣東人早上除了喝茶，還要吃點(diǎn)心，比如叉燒包、奶黃包、蟹黃包、蒸鳳爪、水晶餃、蝦餃、蘿卜糕、馬蹄糕、排骨、牛肚、魚片粥、上湯牛腩面、生炒糯米飯等，廣東人的早茶有葷有素有面點(diǎn)，可謂是非常豐盛。

7. 廣東早茶好吃

馬蹄糕

泮塘五秀之一就是馬蹄（普通話說(shuō)的荸薺），據(jù)說(shuō)馬蹄糕都做不好的茶樓不是好茶樓。馬蹄糕其SE茶黃，呈半偷明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?，味極香甜?？诟刑鹈?，入口即化。有了糕點(diǎn)，其次少不了的一定是肉類啦。那么蝦餃一定是早餐茶中必點(diǎn)的肉食了。半偷明的餃皮里包著一整只蝦的歡喜。

蝦餃

也是檢驗(yàn)每個(gè)茶樓水準(zhǔn)的標(biāo)志出品。下面剩下的便是更為重要的主食啦！早餐茶中一定不可缺少的，小編我就推薦廣東的特SE腸粉。

腸粉

大家都吃過，但廣東人吃的腸粉有一種格外不同。名揚(yáng)四海的叉燒腸、鮮蝦腸、牛肉腸也敵不過一個(gè)包著脆油條的腸粉。這貨叫炸兩腸，油條不是煎餅果子里的油條，腸也不是炸灌腸的腸。它的油條必須是特別酥松，自然回甘，咀嚼后有淀粉天然散發(fā)的蜜糖甜。一定會(huì)讓你覺得好吃到飛起。

8. 廣東早茶怎么吃順序

1 正確的沏茶方法很重要，可以影響茶葉的口感和香氣。2 首先，將茶葉放在茶壺中，用60度-80度左右的溫水將茶葉沖洗一遍，倒掉這一次的水。再用適量的水，將茶壺中的茶葉浸泡1-2分鐘，讓茶葉逐漸展開。3 飲用時(shí)，可以適量加水和調(diào)整泡茶時(shí)間，以達(dá)到個(gè)人口味的喜好。 4 正確的沏茶方式還應(yīng)注意茶水的溫度、時(shí)間、茶葉用量、茶葉的種類和質(zhì)量等因素。5 沏茶的正確方法能夠讓茶葉更好地展現(xiàn)出它的口感和香氣，切實(shí)提高飲茶的品質(zhì)。

9. 廣東早茶經(jīng)典菜

廣東一直以來(lái)以烹飪各種美食而出名，而廣式早茶更是占據(jù)著不可撼動(dòng)的地位。一壺茶配幾個(gè)點(diǎn)心，三五個(gè)好友圍坐一桌聊天，成為了廣東人的一種社交方式。作為早茶的靈魂，廣式的點(diǎn)心是極精致的，花樣也多得很，若都品嘗一遍，估計(jì)要花上大半天的時(shí)間。那么哪些是老廣們的心頭好呢？燒賣、腸粉、艇仔粥、云吞、炒粉。