1. 茶油面線功效

早餐里邊吃線面辦油茶好處就是吃得飽，不容易餓，肚子里有油水，因為下面里邊有大量的碳水化合物，是面粉的主要成分，所以吃下去以后不會餓，而面線湯里邊有足夠的湯汁，喝下去也不會喝，油茶里邊有足夠的油水和羊油，遲早以后不會鬧寒酸

2. 茶油線面有什么作用

1、特色菜肴

永泰最著名的是熏鴨，可以在飯店吃到，也可以在家里自己做，但永泰熏鴨的做法可能每家都不一樣，因此最正宗的則是到永泰一些著名的餐館去品嘗，毫無疑問它可以做得巨好吃，但也可能不符合有些人的口味。

2、特色小吃

在永泰有許多特色小吃一般是平時日常生活里可以選擇的，比如說蔥餅、線面、扁肉燕、燕皮、柿餅扥等，其中燕皮是清末的時候就流行的小吃，蔥餅則是當(dāng)?shù)靥厣c心小吃，與九重果并稱當(dāng)?shù)乇爻孕〕灾弧?/p>

3、特色飲品

永泰有綠茶、茉莉花茶等等極為有名，其中綠茶是才子當(dāng)?shù)貒壹壣鷳B(tài)縣產(chǎn)地的茶葉制成的，茉莉花茶則是在秦漢時期傳入，在宋代開始普及。此外永泰青梅汁也十分的著名，有助消化以及解渴和止瀉等效果。

4、特色副食

永泰芙蓉李是當(dāng)?shù)刂乃?，它可以做成很多其它的副食，比如說芙蓉李干就是這樣一種。此外永泰的山茶油也是很優(yōu)質(zhì)的食用植物油，它取自茶樹的油茶果，且茶樹菇也是永泰特產(chǎn)之一。

5、其它特產(chǎn)

最后來說一下永泰其它的特產(chǎn)，比如青紅酒就是愛酒的人喜歡的，它是黃酒的一種，切實閩派的黃酒的代表之一，有著復(fù)雜的釀造工藝，以及非常講究的取材，而且入口很軟。色澤是青紅色十分的誘人。

3. 茶油面線的做法

1 惠安五花腸

福建惠安特產(chǎn)五花腸是一道風(fēng)味小吃攤常見的佳肴美味。由于它味道香脆奇鮮，連新婚宴席都作為美饌選用過。外地人更贊不絕口。原料為豬大腸、小腸，滌凈后，四條小腸連接一起灌入大腸里，兩端用絲線結(jié)牢。用開水燙熟，用小茴香、丁香、八角、桂皮等香料，燜至不韌不爛，切片裝盤即成，上菜前，用熱油氽后。也可灑上白糖和五香胡椒粉，配上蘿卜酸或芫荽。入口酥脆。

2 崇武魚卷

崇武魚卷是福建閩南傳統(tǒng)的特色名小吃，屬于泉州十大名小吃之一，其主要原料為精選優(yōu)質(zhì)魚，其中又以馬鮫、鰻、鯊等最佳，高質(zhì)量的魚卷，入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香，既沒見魚肉，也不含腥味，有一種特有的清鮮滋味。崇武人出外探親訪友，喜歡帶上他們的特產(chǎn)魚卷，表達(dá)心意。在閩南舉行的比賽中多次獲獎，深受閩南百姓及來惠安旅游觀光的游客的贊賞。

3 小岞黃花魚

小岞黃花魚是福建省惠安小岞鎮(zhèn)的特產(chǎn)之一。小岞人有句俚語：六月黃花小人參。農(nóng)歷六月是品嘗黃花魚的最佳時節(jié)，特別是“六月六”為最補（即初六、十六、廿六）．選擇黃花魚很講究；取黃花魚不宜太大，也不宜太小，太大則皮鱗厚，太小則骨多魚質(zhì)未到火候，最好為二，三斤左右，肉細(xì)嫩而絕腥味。

4 惠安魚松

惠安魚松是惠安的特產(chǎn)，采用黃花魚自制成魚松，等級最高。“狗母魚”、“巴朗魚”，小雜魚也可。當(dāng)今也有改用各類雜魚制作魚松，既經(jīng)濟，又可換換胃口。蒸熟后剔除魚骨，洗凈鐵鍋，用少量花生油加熱后倒入凈魚肉，不斷用蒸鏟煎拔壓擠，使用權(quán)其逐漸呈現(xiàn)嫩黃色。直至成赫黃色松花狀的魚茸，再灑小白糖及老灑等到調(diào)味品，味道至為鮮美 。

5 獺窟魚簽

獺窟島盛產(chǎn)精制的魚簽、魚餅，既酥又脆，質(zhì)佳味香，遠(yuǎn)近馳名，暢銷海內(nèi)外。這種魚制品，獺窟島上家家戶戶都能制作，近幾年來已出現(xiàn)許多制作和銷售專業(yè)戶。一些合股經(jīng)營獺窟魚餅、魚簽的行業(yè)專業(yè)戶，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷香港，澳門、呂宋等地區(qū)。獺窟魚餅、魚簽作為贈送親戚朋友的禮品，深受喜愛。

6 燒肉粽

燒肉粽是福建特有的地方傳統(tǒng)名吃，起源于福建惠安。節(jié)日食俗。燒肉粽在福建許多地區(qū)均有制作。燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細(xì)作等特點。

7 面線糊

面線糊起源于福建泉州，是福建閩南地區(qū)和臺灣地區(qū)的一道風(fēng)味小吃，該菜品呈糊狀，是由細(xì)面線、地瓜粉制作成。該菜品的做法是先將水煮開，放入番薯粉和調(diào)料、面線。該菜品一般為早餐食用，可以當(dāng)作點心和夜宵，也可以就著油條跟馬蹄酥吃，味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風(fēng)味。

8 蚵仔煎

蚵仔煎 ，是一道常見的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，臺灣，潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。關(guān)于它的起源，有一則有趣的故事。關(guān)于它的起源，有一則有趣的故事。民間傳聞，公元1661年時，荷蘭軍隊占領(lǐng)臺南，泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復(fù)失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材將臺灣特產(chǎn)蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳后世，成了風(fēng)靡全省的小吃。

4. 茶油線面的營養(yǎng)成分

福州橄欖、福桔、永泰芙蓉李等福州著名的特產(chǎn)水果，還有漳港海蚌、連江鮑魚等福州特產(chǎn)海鮮，以及農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)羅源秀珍菇、特產(chǎn)名茶福州茉莉花茶、福州名酒青紅酒等，其中，壽山石雕、軟木畫、脫胎漆器、茉莉花茶、青紅酒等都是福州有名的特產(chǎn)伴手禮，是福州值得帶走的送親朋好友佳品。

5. 茶油拌面線的功效

生茶油可以直接生吃,

但一般建議用壓榨的,不要使用精煉的。由于生茶油味道比較重,口味不好,可以使用壓榨生茶油拌面或者涼拌就可以了

6. 茶油面條

主料：凍面條250克，黃豆芽180克，芹菜110克，肉絲80克，

輔料：山茶油適量，蔥6克，辣椒2個，花椒6粒，麻椒5粒，鹽適量，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，，淀粉適量，姜5克

做法：

1.凍面條提前解凍，放入兩勺食用油，拌勻。

2.冷水上屜，中火蒸15分鐘。

3.芹菜切三指段。

4.鍋里適量油燒熱，花椒，辣椒，蔥姜炒香。

5.芹菜倒入，翻炒幾下。

6.適量鹽，生抽調(diào)味兒。

7.翻炒斷生盛出備用。

8.黃豆芽洗一下。

9.里脊肉絲，加入適量鹽，生抽，老抽，蠔油，淀粉，抓勻稍腌。

10.鍋里適量油燒溫?zé)?，肉絲倒入。

11.用筷子劃散，炒至變白盛出。

12.鍋里適量油燒熱，油稍寬些，放入花椒，麻椒，辣椒，蔥姜，炒香。

13.倒入黃豆芽，翻炒幾下。

14.適量鹽，生抽老抽調(diào)味兒。

15.倒入適量開水。

16.肉絲倒入。

17.翻幾下關(guān)火。

18.先盛出一些，防止拌面條拌不勻

19.蒸好的面條倒入，抄拌均勻，哪里鹵拌不勻，可以把預(yù)先盛出的鹵汁澆上，抄拌均勻。如果鹵多，就不倒進(jìn)去，留著做湯用。

20.拌好的面條倒蒸屜上，繼續(xù)中小火蒸15分鐘。

21.面條蒸好了，把炒好的芹菜倒入，抄拌一下，即可。

7. 茶油面的做法

食材：豆腐200g，酸菜魚調(diào)料1包，香菜2根，蒜5瓣，山茶油1勺

做法:

1、取出酸菜魚調(diào)料包里的酸菜料包，切碎，大蒜拍碎，豆腐切半厘米厚的小塊

2、熱鍋加油爆香蒜，加入酸菜中小火炒出酸香味

3、加入2碗開水，倒入油料包，燒鍋里再沸騰

4、加入豆腐塊，大火燒沸騰后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，豆腐入味，撒入香菜碎即可出鍋裝碗。

8. 茶油煮面線

調(diào)制醬汁（以15mL量勺為基準(zhǔn)）：有機醬油1勺、有機黑谷醋1勺、有機鮮椒豆瓣醬1勺、芝麻醬3勺、楓糖漿/蜂蜜1勺、辣子油2勺、花椒粉1勺、蒜末、蔥花、花生碎 ，攪拌均勻；

步驟 2

鍋中加入少許有機山茶油，將肉末翻炒至微微變色，加入有機醬油，翻炒均勻即可盛出；

步驟 3

面條煮熟后過涼水，盛入碗中，依次放入肉末、花生碎，并根據(jù)個人口味倒入調(diào)好的醬汁，攪拌均勻即可食用