1. 冰糖蛋可以放茶油嗎百度百科

主料：鮑魚500克、五花肉400克。

輔料：黃酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽3茶匙、冰糖10克、可樂50毫升、八角2個、水適量、植物油少許、姜3片、蔥4根。

1、買來的新鮮小鮑魚不要直接用清水洗，應該先在開水中汆燙一下，撈起后再用清水清洗，這是賣鮑魚的再三囑咐，據說口感上會有很大的區(qū)別。

2、取出鮑魚肉，洗去腸子，切花刀，可以幫助更好的入味，也可以不切，鮑魚殼也清洗干凈備用，最好再入開水中消毒。

3、五花肉，清洗干凈后切塊，大小按自己的喜好，準備好蔥姜八角等。

4、鍋內倒油，下冰糖炒，最好能炒到融化，肉的上色會比較好看。

5、再下蔥、姜、五花肉進行翻炒。

6、五花肉炒到變色，有些焦黃時，倒黃酒蓋蓋大火燒，再開蓋，可以去腥。

7、倒可樂，不要太多，太甜，可樂可以幫助肉類著色，口感也會更好。

8、再加適量清水，下八角、生抽、老抽煮開后，小火慢煮30分左右。

9、再下小鮑魚一起煮，小鮑魚比較嫩，煮太久反而會爛，20分鐘左右，翻炒均勻，最后按口味調味，收汁即可出鍋了。

10、盛盤，為美觀，可以將小鮑魚放入清洗干凈的鮑魚殼中，色澤上濃油赤醬，口感則鮮美入味，五花肉軟爛，入口鮮香，小鮑魚的肉質則Q彈而鮮嫩。

2. 冰糖蒸蛋要放油嗎

早上

冰糖蒸雞蛋可以早上吃,只需要注意控制攝入的量,結合個人的胃腸功能情況適當地吃,不會對身體造成不良影響,還可以補充營養(yǎng)。冰糖蒸雞蛋這種東西是可以治療咳嗽的，而且對于我們提高對于微量元素的吸收很有作用，所以我們建議大家在平時可以適當的吃一些冰糖蒸雞蛋。

3. 冰糖蛋可以放茶油嗎百度百科視頻

食材：

魚頭1個、冰糖50克、茶油50克

1. 魚頭，切塊，備用；

2. 冰糖，備好；

3. 熱鍋，入油，待油熱，放入魚頭，炸，邊炸，不時要翻動；

4. 一邊炸魚頭，另一鍋，放入冰糖和水，比例1:1

5. 大火，燒開，出大氣泡；

6. 這時，注意旁邊的炸鍋，魚頭炸至兩面金黃，出鍋，備用；

7. 轉小火，用鏟子不停的攪動；

8. 待氣泡變小，變密集，顏色也開始慢慢變深，用筷子蘸下，迅速放冷水中，可以拉絲，就可以了；

9. 提起不粘鍋，放入魚頭，晃動，就可出鍋

4. 冰糖蛋可以放茶油嗎百度百科圖片

主料：驢肉600克、胡蘿卜3根。

輔料：茶籽油40克、鹽2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、干辣椒3個。

1、食材準備（驢肉提前浸泡四個小時，期間多換幾次清水）。

2、驢肉切大塊，再清洗一遍，控干水分。

3、大料洗凈備用。

4、胡蘿卜去皮洗凈切大塊。

5、起油鍋，放入大料煸香。

6、放入驢肉炒至變色，淋入料酒炒勻。

7、淋入生抽、老抽炒勻。

8、倒入清水煮，放入一小塊冰糖，撇去浮沫。

9、連湯一起倒入電壓力鍋，選擇牛羊肉鍵煮。

10、電壓力鍋消氣后，再倒入炒鍋中，放入胡蘿卜煮20分鐘。

11、撒入鹽炒勻。

12、湯汁收至濃稠后，即可出鍋。

5. 冰糖可以煮茶葉蛋嗎

1.香料配方:綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升（大約20小勺）、孜然

粉15克（一定要放，這是關鍵）、糖1勺。

2.如何輕松剝皮:取20個雞蛋煮熟后,趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過雞蛋），蓋上蓋子開始順時針快速旋轉（速度快些，大概轉50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個小孔。

3.將香料配方和雞蛋放入鍋中,加水沒過雞蛋,大火煮開后小火再加熱10分鐘。關火后不用管它。五小時后才可食用。（主要是在冷卻過程中鹵汁會慢慢浸透入雞蛋中）

茶葉蛋的做法： 茶葉蛋制作方法第一種：

原料：雞蛋10個

配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。

制法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。

注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。

特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。