1. 苦茶油的功效與作用

茶油苦的是因?yàn)槭菦]經(jīng)過處理的生茶油，這種油由農(nóng)村土法榨得，里面含單寧等雜質(zhì)太多，吃起來有點(diǎn)苦。

以前農(nóng)村吃這種油是高溫處理后吃，但還是含有雜質(zhì)，所以那時(shí)它還是很便宜。

2. 苦茶油食用方法

1、色澤金黃的最好。有點(diǎn)像花生油。放的時(shí)間久了，比如一兩年時(shí)間，它就變成淺色的，淡黃色帶有點(diǎn)透明。

2、油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶，成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

3、茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素，長(zhǎng)期食用對(duì)高血壓、心臟病等疾病有一定的預(yù)防作用，特別適合中老年人食用。根據(jù)美國(guó)國(guó)家醫(yī)藥中心實(shí)驗(yàn)證實(shí)：茶油對(duì)降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國(guó)際上被稱“長(zhǎng)壽油”。

3. 苦茶油和茶油區(qū)別

茶油會(huì)發(fā)苦是正常的，這是茶油的特色。山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中，是世界四大木本植物油之一。中國(guó)茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營(yíng)養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

茶油原汁的高貴品質(zhì)，又符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求，為當(dāng)今食用油中的精品。

茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質(zhì)期長(zhǎng)，煙點(diǎn)高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

茶油薄撐消除煎炸的油膩薄撐通常是花生油來炸制，而選用茶油來煎炸，就是鄉(xiāng)村美食的高規(guī)格出品了。

煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物，不勤換油，對(duì)健康不利。

而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220℃高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，出品也保持鮮美不變味。

茶油薄撐因此更加香濃，脆爽，溢出的茶香不令人感到油膩，金黃的焦脆反而愈發(fā)勾起人們的食欲。茶油爆雞雜 升華內(nèi)臟脂肪鮮味有些食客會(huì)認(rèn)為雞雜是內(nèi)臟，天然有股腥味，不太喜歡，而湘味風(fēng)格的茶油爆雞雜利用大火、高溫的茶油鍋氣，令雞雜的油脂蘊(yùn)藏的鮮味得到升華，再配合紅辣椒、香蒜的調(diào)味，入口鮮辣、收口茶香，充分展現(xiàn)了茶油爆炒美食的重口味、健脾胃的風(fēng)格。

4. 苦茶油多少錢一瓶

清炒:特級(jí)初榨山茶油是純天然食品,具有獨(dú)特的香味,口感豐富,突顯原汁原味,無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適,是時(shí)尚健康用油,長(zhǎng)期食用更有益于身體健康。

5. 苦茶油價(jià)格多少錢一斤

兩個(gè)可能：

1、如果是預(yù)先烤了茶籽，茶籽烤焦了，有顏色非常深，可能帶有苦味；

2、摻入了茶葉樹接的茶籽，這個(gè)應(yīng)當(dāng)還有澀味。

茶油的主要成份

山茶油的主要成份：山茶油營(yíng)養(yǎng)成份豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亞油酸10%）、棕櫚酸、山茶苷、磷酸質(zhì)和皂苷、維生素E 、維生素D及各種生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。

6. 苦茶油圖片

可以生吃，前提是要徹底洗干凈，因?yàn)榭赡苌厦嬗修r(nóng)藥。彩椒不僅味道清脆可口，而且還可以起到提味的作用，彩椒其中也含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及維生素，對(duì)身體是有益處的。

有助攝取維生素Ｃ。 每100克產(chǎn)生熱量33大卡，富含維生素Ａ、Ｃ、Ｅ等營(yíng)養(yǎng)素及膳食纖維，含鉀量豐。 紅椒營(yíng)養(yǎng)素相對(duì)較多，尤其維生素Ａ含量特別高，是黃椒含量的14.5倍、青椒的3.86倍，涼拌時(shí)可加點(diǎn)橄欖油、苦茶油或花生油，以幫助吸收。

彩椒介紹彩椒又稱彩色甜椒，是甜椒的一個(gè)特殊系列，有黃、紅、白、綠、紫、橙等多色。甜椒由原產(chǎn)地南美洲熱帶地區(qū)的辣椒經(jīng)長(zhǎng)期馴化栽培及人工選擇，使其果實(shí)體積增大，果肉變厚，子房腔數(shù)增多，辣味消失。彩椒是育種學(xué)家利用常規(guī)雜交育種技術(shù)培育出的品種，由于果皮中的葉綠素、花青素、類胡蘿卜素和類黃酮的不同比例產(chǎn)生不同的顏色。