1. 茶油的成分

山茶油是從山茶科油茶籽中提取的脂肪油。它是中國特有的木本油。山茶油含有高含量的不飽和脂肪酸和獨特的茶多酚、山茶皂甙和山茶皂素。它富含營養(yǎng)，具有促進消化、護膚和美容的作用。

2. 茶油是什么油

茶油是茶籽經(jīng)過深加工提煉而得。

3. 茶樹油的作用與功效

澳洲茶油樹主要用途是利用枝葉提取芳香油。茶樹油是無色或淺黃色液體，具有愉快的豆蔻氣味，有明顯的廣譜殺菌和抗菌作用，能有效防治皮膚、口腔、泌尿系統(tǒng)的細菌感染，能治療表面創(chuàng)傷、滲人深層肌膚發(fā)揮藥效，可保養(yǎng)和促進肌膚的代謝，又有穩(wěn)定的芳香特性。茶樹油作為抗菌消炎劑和芳香劑，廣泛應(yīng)用于制藥、日化、食品、香料等行業(yè)。

4. 老茶油的作用與功效

優(yōu)點：

第一，不飽和脂肪酸含量高達 80% 以上，堪稱食用油中之最，此外還富含維生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不會令人體膽固醇增高，還有減緩血管硬化等保健作用；

第二，煙點代表了植物油的熱穩(wěn)定度，在煙點溫度以上油脂會產(chǎn)生明顯的低沸物揮發(fā)，說明油脂在產(chǎn)生熱裂解與熱聚合的變化，這些低沸物對人體有害，因為達煙點溫度以上就會產(chǎn)生有害物質(zhì)。茶籽油的顯著優(yōu)點是煙點高，精煉茶籽油的煙點高達 210℃以上，而冷榨未精煉的橄欖油煙點為190 ～ 200℃。

缺點 ：價格高、亞麻酸的含量較少。

5. 茶油怎么用

1、涼拌：普通食用油在不加熱的情況下直接使用，可能會導(dǎo)致吸收不好，而山茶油不需要加熱，可以適用于各種涼拌素菜和葷菜，還可以制成色拉醬，并且口味清淡不油膩，能保留山茶油的原味和營養(yǎng)，不易上火。

2、煮湯：山茶油當中含有很豐富的維生素，并且有很好的抗氧化作用，在煮湯時適量放入一勺山茶油，可以使湯的味道比較鮮美，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：山茶油當中含有豐富的維生素E，在煎炒時適量放入一些不會產(chǎn)生反噬的脂肪酸，對身體比較健康，并且煎炒時不會出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象，能夠使口感爽滑，營養(yǎng)不會流失，是最理想的煎炸用油。

6. 山茶油的作用與功效

山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油樹種。茶油分紅花茶油和白花茶油，營養(yǎng)成分并無區(qū)別。具有促消化、保健、護膚美容等功效。