1. 茶油蒸魚(yú)的做法

用料

野生山茶油  

純天然山茶油的做法步驟

步驟 1

山茶油經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對(duì)人體健康有益的有效成分，無(wú)雜質(zhì)、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。

步驟 2

湯菜 　　煮湯的過(guò)程中或煮湯后加入適量的野茶油，能讓湯水變得更清鮮味美。

步驟 3

清蒸 可在清蒸時(shí)或蒸完后加入適量山茶油，如蒸魚(yú)、蒸蛋等，更加清香。

步驟 4

烘烤 　　在烘烤食物前或烘烤食物時(shí)，在食物上涂抹上山茶油，能有效保持食物鮮香酥脆的口感，使食物不易變得糊焦。

步驟 5

煎炸 　　當(dāng)煎炸食物時(shí)，普通的食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體有不好害處。山茶油含豐富的有抗氧化物質(zhì)，在連續(xù)高溫油炸之下，不易變質(zhì)，不會(huì)產(chǎn)生出反式脂肪酸，是更加理想健康的煎炸食用油。

步驟 6

涼拌 　　普通食用油未經(jīng)加熱至熟，是不能直接用于涼拌的；而山茶油在未加熱的情況下，可以直接用于涼拌各種葷菜、素菜。此外，還可以調(diào)制成色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等優(yōu)點(diǎn)。

2. 茶油蒸魚(yú)塊

原料：

草魚(yú)250克、千張120克。

配料：

豆豉辣椒、生姜、料酒、蠔油、胡椒粉、蔥各適量。

做法：

1、草魚(yú)洗凈，切成小塊，放入適量的鹽、料酒、蠔油，拌勻后腌制一個(gè)小時(shí)；

2、千張洗凈切成約長(zhǎng)4厘米寬1厘米的小條，然后平鋪在碗底，放入少許鹽拌勻，待用；生姜切碎成末，蔥切花；

3、將腌制好的魚(yú)肉鋪在千張上面，再放入姜末，撒入少許胡椒粉，澆上豆豉辣椒；

4、蒸鍋內(nèi)放入適量的水燒開(kāi)，再放入裝魚(yú)塊的碗，蓋嚴(yán)鍋蓋，大火蒸八分鐘后取出；

5、將適量的油燒熱，倒在撒有蔥花的魚(yú)塊上面即可

3. 茶油蒸魚(yú)的做法大全

野生茶油直接吃最好，野生茶油是一種能滋陰潤(rùn)燥潤(rùn)滑腸道的健康食用油，平時(shí)人們?cè)缙鹪诳崭範(fàn)顟B(tài)下直接吃10~20克的野生茶油，就能潤(rùn)滑腸道加快身體代謝，能起到清腸排毒和潤(rùn)腸通便的重要作用。

2、野生茶油也能用來(lái)調(diào)味，平時(shí)在做沙拉或者做涼拌菜時(shí)都可以加入適量的野生茶油，它能保持食材原有的色澤與口感，而且能提味增香，也能讓人體吸收到更豐富的營(yíng)養(yǎng)，能讓野生茶油的保健功效得到更好的發(fā)揮

4. 茶油蒸魚(yú)的做法竅門

清蒸泥鰍的做法步驟1泥鰍買回來(lái)先養(yǎng)兩天，讓它吐干凈肚子里的臟物，期間多換兩次水哦；

2蒸之前先燒適量開(kāi)水，水里放姜蔥酒等去腥；水開(kāi)后把泥鰍倒入，立即蓋上 蓋子哦，以免濺出水花傷到了，焯約10秒左右就好啦；

3把泥鰍倒出，用清水過(guò)凈它身上的粘液；然后碼上盤中，再次放上姜蔥，上鍋蒸熟；蒸好的泥鰍出鍋后倒掉蒸的水，姜蔥段也不要了；

4蒸的時(shí)候準(zhǔn)備好蔥花，辣椒圈；

5鍋中倒入適合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滾燙；

6在蒸好的泥鰍上撒上蔥花，辣椒，淋上蒸魚(yú)醬油；

7最后把燒滾的熱油淋在上面即可！

5. 茶油蒸魚(yú)塊的做法竅門

用料 辣椒粉 火焙魚(yú) 生姜 湖南豆豉 花椒油 辣椒粉蒸魚(yú)的做法 火焙魚(yú)撕開(kāi)放碗里，火焙魚(yú)有小河魚(yú)烘成，也可以用大魚(yú)剁成塊烘成，烘的方法一樣，口味因人而異。辣椒粉蒸魚(yú)的做法 步驟1放上辣椒粉辣椒粉蒸魚(yú)的做法 步驟2放上生姜絲和茶油辣椒粉蒸魚(yú)的做法 步驟3上鍋蒸20分鐘左右辣椒粉蒸魚(yú)的做法 步驟4自制花椒油是必不可少的辣椒粉蒸魚(yú)的做法 步驟5自制花椒油淋上。辣椒粉蒸魚(yú)的做法 步驟6開(kāi)吃，味道好巴適！

6. 山茶油蒸魚(yú)

食材用料：

柴魚(yú)一條、娃娃菜一顆、黃豆芽一把、番茄一個(gè)、豆腐一塊、蔥姜適量、料酒兩勺、蒸魚(yú)豉油兩勺、茶油適量、糖一勺、鹽一勺、啤酒一瓶、生粉兩勺。

1、柴魚(yú)清理干凈剁成小塊，加料酒，蔥姜，用手抓勻放一旁備用。

2、將豆腐切成一厘米厚的長(zhǎng)條，鍋里倒入茶油，碼進(jìn)去。

3、小火煎至兩面金黃，盛出備用。

4、將魚(yú)塊里的生姜片和蔥段挑出，加兩勺生粉，用手抓勻，保證每塊魚(yú)肉上都裹上一層薄薄的生粉。

5、鍋里茶油多一點(diǎn)，跟煎豆腐一樣，也小火把魚(yú)塊煎至兩面金黃。煎好的魚(yú)塊同樣盛出備用。

6、番茄切成小丁，鍋熱后下兩勺豬油，油融化后下番茄丁，炒出紅油后加一小碗水，兩勺蒸魚(yú)豉油，小火繼續(xù)加熱，使番茄汁盡可能的熬出來(lái)。

7、趁熬番茄汁時(shí)把配料在比較深的砂鍋里碼好，最底下碼一層黃豆芽，然后把娃娃菜切成四瓣碼在四周。

8、再把煎好的豆腐碼在中間，把柴魚(yú)塊碼到最上面。碼好材料后就可以將鍋里的番茄汁澆到上面，然后取一瓶啤酒，繞著鍋四周倒進(jìn)去，再加水直到能看見(jiàn)水線，不用加滿，否則一開(kāi)鍋湯就全溢出來(lái)了。

9、大火燒開(kāi)后，小火慢燉半個(gè)小時(shí)。湯燉的濃稠后加一小勺鹽，一小勺白胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮，接著小火再燉兩分鐘，關(guān)火撒上蔥花。

7. 茶油魚(yú)怎么做

茶油水不會(huì)殺死魚(yú)。

茶油水可應(yīng)用于魚(yú)塘清塘、和稻田及高檔草坪殺蟲(chóng)，蚯蚓、地老虎、和其它害蟲(chóng)。茶油水作為一種綠色藥物，它能自行分解，無(wú)毒性殘存，對(duì)人體無(wú)影響，使用安全。二是不殺死水草，對(duì)水草還有促長(zhǎng)效果。三是對(duì)魚(yú)、蝦、蟹幼體無(wú)副作用，在繁育蝦苗和培育幼蟹的出塘率。

8. 茶油蒸魚(yú)的做法大全竅門

1、熱炒

山茶油通過(guò)“熱鍋冷油”的方式炒菜，營(yíng)養(yǎng)不流失，色、香、味更好。用山茶油熱炒菜品可以保證不讓食物發(fā)黑，讓食物保持清爽可口的感覺(jué)，不會(huì)特別油膩。1

2、煎炸

普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害。

而山茶油富含維E、角鯊烯等抗氧化物，煎炸菜肴的時(shí)候可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，而且它不會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)有很大的改變，可以說(shuō)山茶油是最健康、最理想的炸食用油。

3、涼拌

普通的食用油在不加熱到熟透的情況下，是不能直接地用在涼拌上的，但是山茶油是不一樣的，天然山茶油在涼拌時(shí)不需加熱，可直接用于涼拌各種葷、素菜。使用山茶油來(lái)涼拌不僅是最好的一個(gè)吃法，還可以把山茶油的營(yíng)養(yǎng)保存得最完整了。

4、烘烤

烘烤在烘烤食物之前或者烘烤的時(shí)候在食物的表面均勻地涂抹上一層山茶油，可以讓食物的口感更佳，也不易將食物變得糊焦，鮮香酥脆。

5、清蒸

用山茶油清蒸食品，像是蒸魚(yú)或蒸蛋的時(shí)候，在上面淋上一勺山茶油，可以使清蒸的菜肴更加的美味