1. 醬鴨和醬油鴨的區(qū)別

可以直接吃。拆開外包裝，里面的真空包裝好的醬板鴨，隔著透明的袋子，顏色有點(diǎn)泛紅，看起來很誘人剪開內(nèi)包裝，撕了小半只出來，感覺撕的時(shí)候肉質(zhì)很緊實(shí)，正宗的醬板鴨肉質(zhì)一定要緊實(shí)的，那種濕濕的不是正宗的，所以剛撕完口水都快流下來了。吃在口里很有嚼勁，那種感覺有點(diǎn)像在咬風(fēng)干牛肉干，但味道不同。微辣的不會(huì)辣，應(yīng)該適合大部分人的口味，香料與鴨肉融為一體，再來一杯小酒，何等愜意！

2. 醬油鴨怎么做好吃 家常做法

主料鮮鴨500克 輔料油適量醬油適量姜適量五香粉適量

步驟

土法醬油鴨的做法步驟11.腌制。將姜片，醬油，老抽，五香粉倒入裝有鴨的盆中，充分吸收均勻，腌制兩個(gè)小時(shí)至四個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間

土法醬油鴨的做法步驟22.煎炸。熱油，如圖，不需要太多

土法醬油鴨的做法步驟33.煸炒。將鴨放進(jìn)鍋里煸炒，

土法醬油鴨的做法步驟44.接上一步驟，煸炒大概兩分鐘，至鴨身稍稍變色，如圖

土法醬油鴨的做法步驟55.加入清水，至鴨半身，蓋上鍋蓋，中火煮至水干，

土法醬油鴨的做法步驟66.接上一步驟，大概20分鐘，水干后如圖

土法醬油鴨的做法步驟77.切片，上桌

小貼士

第五第六步要注意控制時(shí)間，時(shí)間短了味道不香，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)煮焦

3. 醬油鴨好吃嗎

用料：鴨子半只、姜、蔥白、蒜頭適量、香菜頭、芹菜頭、桂皮、香葉、八角、適量豉油、雞精、鹽適量、生抽、老抽、耗油適量、老冰糖一小塊、開水適量

1、鴨子洗干凈切塊，熱鍋后下鴨子炒出水份（不用下油），然后裝盤瀝干水份備用。

2、蔥姜蒜拍碎，香菜頭芹菜頭和大料（八角一個(gè)，桂皮一小截，香葉三到四張）洗干凈備用。

3、老冰糖一小塊拍碎備用。

4、熱鍋?zhàn)⒂停卤切』鸪慈凇?/p>

5、把瀝干水份的鴨肉下鍋炒糖色。

6、把姜蔥蒜，香菜頭芹菜頭，大料一并倒下鍋炒香。

7、調(diào)入料酒，雞精，鹽（少量），生抽，老抽（上色用，少下，多了顏色發(fā)黑），耗油，炒勻后倒入和鴨肉平面的開水。

8、燒開后移鍋到砂鍋，表面灑上芹菜段，蓋上蓋子中小火燜煮至收汁（期間要翻動(dòng)，防止粘底），燜煮時(shí)間大約需30到40分鐘。

9、這是即將收汁狀態(tài)，開大火收汁并翻動(dòng)，然后關(guān)火即可。

10、撒蔥花香菜裝盤完成制作。

4. 醬鴨和醬油鴨的區(qū)別圖片

材料：鴨子一只，生姜5片、高度白酒適量、蠔油一勺、生抽一勺、白糖一勺。

廣式整只燜鴨做法步驟：

1、先把鴨子洗干凈，砍成塊。

2、準(zhǔn)備一些姜片，可以多一點(diǎn)。然后熱鍋下油，把鴨肉放進(jìn)鍋里炒，把鴨肉的水炒干，炒干后加入少許花生油，加入適量高濃度的白酒，加入姜片，把酒炒干后，加入鹽，加入一勺白糖，一勺生抽，一勺蠔油，繼續(xù)翻炒30秒，然后加入適量的清水。

3、加入清水后，蓋上鍋蓋，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火燜，直到把水分煮的9成干。

4、打開鍋蓋，繼續(xù)翻炒一下就可以起鍋了。

5. 醬鴨和醬油鴨的區(qū)別在哪里

冬季當(dāng)然可以了,但 反復(fù)使用腌制出來的醬油肉味道會(huì)越來越淡,所以要加上新鮮的醬油等料

泡醬肉的醬可以用3到4次。醬肉的醬油里面加了各種調(diào)料，成本較高，可以重復(fù)使用。但反復(fù)使用腌制出來的醬油，肉味道會(huì)越來越淡，再次使用時(shí)需要加入新鮮醬油等調(diào)料，且有滋生細(xì)菌的風(fēng)險(xiǎn)，建議使用3到4次后放棄使用