可以用茶油煎牛排(可以用茶油煎牛排吃嗎)
1. 可以用茶油煎牛排吃嗎
用料:
牛排骨 一斤
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
八角 3-4個
干辣椒 5-6個
蠔油 1勺
周幺姑紅燒牛排骨的做法步驟:
步驟 1 準備新鮮的牛排骨,放入菜盆中洗凈。
步驟 2 備料:去菜市場買菜送的小蔥用小手掐段,洗凈。拿幾個八角和干辣椒備用。 說明一下: 我廚房材料不足,放的以上這些。 如果你們廚房桂皮和香葉都要加上,味道會更好吃
步驟 3 蒸鍋加半拉水,放入洗凈的牛排,開始大火煮,水要淹沒牛排骨,牛排骨放進去有浮起來的那種就行了。煮一個多小時,讓肉質軟爛。 說明一下: 煮牛排骨的鍋可以選用高壓鍋或者燉鍋,煮上一個多小時。
步驟 4 煮好的牛排骨撈出,過熱水沖一遍,放入祖?zhèn)鞔蟠赏胫袀溆谩?/p>
步驟 5 熱鍋冷油,放入八角、干辣椒、小蔥段煸炒。煸炒出香味。
步驟 6 煸炒出香味后放入牛排骨。倒入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蠔油,大火翻炒。
步驟 7 鍋中加水,沒過牛排骨,蓋上鍋蓋,悶上個15-20分鐘左右,收汁即可出鍋裝盤
2. 茶油可以煎牛排不
可以噠~茶油,能降低人體血清中的膽固醇,對高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥等疾病有明顯療效。同時,具有養(yǎng)顏護膚等功效,消化吸收率達99%以上,特別是對產婦后復原能起到良好的保健作用,是油中之王。茶油色清味香,油酸含量高,易為人體消化吸收,且食用茶油有益人體健康,加之茶油經久耐藏,不易酸敗,故又是好的儲備物質。因此,茶油在食用中占有重要地位,在工業(yè)、醫(yī)藥、美容等多方面有多種用途。用茶油煎炸食品,顏色鮮黃,味香可口,是烹飪食品、加工罐頭、制作人造奶油的最好油料。茶油除有預防高血壓、心腦血管系統(tǒng)的功效外,還有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。
3. 牛排用茶油煎好吃嗎
橄欖油是可以用來煎牛排的,但是在煎牛排的時候不適合用太高的溫度來煎,不然橄欖油就會變得沒有營養(yǎng)。我們平時用平底鍋煎牛排時最好不要選擇太厚的牛排,而且牛排從冰箱里取出來以后要放在室溫下化凍一小時左右才行。
特級初榨橄欖油煙點200度左右,果渣油煙點在210度左右。炒菜的話,油溫在160度到180度,油炸的話,油溫在180度到200度。
壓榨大豆油和壓榨花生油的煙點在170度左右,壓榨大豆油和壓榨花生油基本都是用來煎炸烹炒的,
4. 山茶油能不能煎牛排
植物油是什么鬼。難道橄欖是橄欖獸榨出來的?西餐高溫可以用豆油、葡萄籽油、茶油。低溫用橄欖油,不可替代啊。橄欖油不僅是烹飪油,本身也是重要的佐料,香味口感太獨特了?;ㄉ拖阄稕]橄欖油強烈但更醇厚,燒中餐很不錯。黃油配面包、土豆和牛排三大西餐經典搭配。
5. 煎牛排茶油可以代替橄欖油嘛
如果是用來炒菜的,可以用菜油,花生油等代替橄欖油,但是橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的,不經加熱和化學處理,保留了天然營養(yǎng)成分,相對來說還是橄欖油更佳。
橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史,在西方被譽為“液體黃金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”,原因就在于其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁,是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。
6. 茶油可以用來煎牛排嗎
步驟0
食材:牛肋排500克、海螺200克、紫蘇葉20克、薄荷10克
調料A:鹽2克、姜5克、紅蔥頭2個、八角2個、蒜4瓣、生抽10克、蠔油5克、料酒10克
調料B:鹽2克、料酒10克、泡紅椒3個、蒜蓉20克、姜5克、植物油10克、魚香葉2張
步驟1
準備好原料,海螺買回家后,放到清水中,在水里丟幾個朝天椒圈,讓海螺吐沙(約需要3個小時)
步驟2
牛排斬成適合的大小,燒到鍋里,加入清水,開火焯煮5分鐘。焯好的牛扒最好也放到清水中浸泡把血水全泡出來,這樣煮出來的牛排沒那么膻了(約需要3個小時)
步驟3
取一個高壓鍋,把泡干凈的牛排撈起放到鍋里,加入調料A中的鹽、姜、紅蔥頭、八角、蒜瓣、生抽、蠔油、料酒,再加適量的清水,加蓋加熱壓15分鐘左右
步驟4
煮好后,自然晾涼放氣,用筷子扎一下牛排,可以輕松扎透就可以了
步驟5
把紫蘇和薄荷切成細絲,泡紅辣椒剁碎備用
步驟6
鍋燒熱,倒入少量油,把泡紅辣椒、姜絲和蒜蓉下到鍋里爆出香氣
步驟7
把煮好的牛排連湯一起倒入鍋內,大火煮開
步驟8
放兩張魚香葉一起煮10分鐘,讓牛排充分吸收泡辣椒的酸及魚香葉的香
步驟9
把浸泡好的海螺清洗干凈,倒入鍋內與牛排一起煮,保持大火煮至每個螺都開了口,淋入料酒
步驟10
最后放入紫蘇和薄荷,再稍煮1-2分鐘讓海螺入味即可,試下味道,適當加鹽調味即可
成品圖
7. 煎牛排可以用茶籽油嗎
【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉),芝麻油16克,醬油15克,精鹽5克,白糖6克,辣椒粉0.25克,黃瓜400克,豆油25克,芝麻面6克制作過程1、先把牛肉洗凈,剔凈筋膜,放入冰箱冷凍一下,切得象紙一樣薄,再切成約5厘米長,1.2厘米寬的小片,切均勻整齊。
2、再把切好的牛肉片,放在瓷盆里,加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉,用手抓勻,使味滲進牛肉中。
3、黃瓜洗凈,去蒂,去皮,每隔3厘米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾,再縱切成兩半,去籽后切成細條,厚薄要適中。
4、炒鍋燒熱倒入豆油,熱一下后,滑勻鍋,把鍋拿起轉動幾下,使油沾滿鍋面,倒進牛肉片,旺火快炒一分鐘,倒入黃瓜條,再炒一會兒,直到黃瓜半熟為止,使黃瓜又嫩又脆,用芝麻面裝飾,出鍋,即可。