1. 瀏陽(yáng)茶油廠

湖南省2020年產(chǎn)油大縣項(xiàng)目評(píng)審工作順利完成。桃源縣等38個(gè)縣（市、區(qū)）被確定為綜合油料大縣，邵陽(yáng)縣等15個(gè)縣（市、區(qū)）入圍茶油大縣，省財(cái)政將按排名分檔次予以資金支持。

今年的產(chǎn)油大縣評(píng)審工作分為綜合油料大縣和茶油大縣，綜合油料大縣采取核心指標(biāo)、規(guī)劃和方案審查相結(jié)合的方式，茶油大縣在此基礎(chǔ)上還增加了現(xiàn)場(chǎng)答辯環(huán)節(jié)。入圍的縣（市、區(qū)）將獲財(cái)政資金支持，省財(cái)政將在下一年度對(duì)產(chǎn)油大縣項(xiàng)目獎(jiǎng)勵(lì)資金使用進(jìn)行績(jī)效評(píng)價(jià)，績(jī)效評(píng)價(jià)結(jié)果將作為2021年產(chǎn)油大縣評(píng)審的重要依據(jù)。

產(chǎn)油大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金是財(cái)政部為調(diào)動(dòng)地方政府發(fā)展油料產(chǎn)業(yè)積極性設(shè)立的一般性轉(zhuǎn)移支付資金。今年，中央新增湖南產(chǎn)油大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金2.1億元，省財(cái)政將新增資金全部用于支持茶油大縣建設(shè)，并設(shè)置詳細(xì)的績(jī)效目標(biāo)申報(bào)表，確保投資可落實(shí)、項(xiàng)目可落地，資金有效益。

湖南財(cái)政一直高度重視油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017-2019年湖南確定的產(chǎn)油大縣（茶油大縣）累計(jì)安排中央及地方財(cái)政資金16.45億元用于茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)社會(huì)投資134億元。

　　附名單：

　　一、綜合油料大縣名單依次為（38個(gè)）：

　　桃源縣、漢壽縣、澧縣、鼎城區(qū)、邵陽(yáng)縣、華容縣、安鄉(xiāng)縣、耒陽(yáng)市、衡陽(yáng)縣、祁陽(yáng)縣、臨澧縣、沅江市、南縣、邵東市、茶陵縣、慈利縣、瀏陽(yáng)市、安仁縣、衡南縣、永興縣、洞口縣、醴陵市、安化縣、石門(mén)縣、祁東縣、衡東縣、溆浦縣、道縣、攸縣、平江縣、津市市、岳陽(yáng)縣、桃江縣、辰溪縣、江華縣、桂陽(yáng)縣、淥口區(qū)、零陵區(qū)。

　　二、茶油大縣名單依次為（15個(gè)）：

　　邵陽(yáng)縣、耒陽(yáng)市、瀏陽(yáng)市、祁陽(yáng)縣、衡東縣、醴陵市、衡南縣、道縣、永興縣、攸縣、淥口區(qū)、桃源縣、衡陽(yáng)縣、平江縣、常寧市。

2. 湖南瀏陽(yáng)油茶

嘉和特產(chǎn)：嘉禾倒缸酒 三味辣椒。

湖南特產(chǎn)：湖南農(nóng)林特產(chǎn)豐富多彩，主要有湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、苧麻、柑桔、湘黃雞、 溆浦鵝、寧鄉(xiāng)豬、湖粉、湖南米粉等。

湘蓮是湖南有3000多年歷史的著名特產(chǎn)，富含淀粉、 蛋白質(zhì)、脂肪、胡羅卜素和無(wú)機(jī)鹽，有補(bǔ)脾、養(yǎng)心、澀腸、固精功效，是湖南重要出口物 資，產(chǎn)量向居全國(guó)首位。

湖南幾乎所有市縣都產(chǎn)茶，是中國(guó)四大產(chǎn)茶省之一，全國(guó)最大的 黑茶產(chǎn)區(qū)岳陽(yáng)君山茶中的銀針茶曾被清乾隆帝指定為貢茶。

湘茶名品還有大庸古丈毛尖、 長(zhǎng)沙高橋銀峰和湖波綠、沅陵碣灘茶等。

湖南是我國(guó)特產(chǎn)油茶的最大產(chǎn)區(qū)，以湘江流域最多。

湖南無(wú)核蜜桔含多種維生素，以邵陽(yáng)、懷化、零陵、長(zhǎng)沙、益陽(yáng)、沅江等地最多。

著名特產(chǎn)品種有濟(jì)陽(yáng)、藍(lán)山金桔，雪峰蜜桔、黔陽(yáng)冰糖橙、安江香柚等。

湖南特產(chǎn)手工業(yè)工 藝品首推湘繡，與蘇、粵、蜀繡并稱(chēng)中國(guó)四大名繡。

其他有湘西土家錦、瀏陽(yáng)夏布、醴陵 釉下彩瓷、邵陽(yáng)竹雕、益陽(yáng)水竹涼席、瀏陽(yáng)花炮、菊花石雕、長(zhǎng)沙、邵陽(yáng)羽絨制品等。

特產(chǎn)名食湘粉絲、湖南米粉、辣椒油等。

長(zhǎng)沙風(fēng)味為主的湘菜注重酸辣鮮嫩，是中國(guó)八大菜系之一

3. 瀏陽(yáng)打造油茶古鎮(zhèn)

最近湖南瀏陽(yáng)一位山茶種植戶(hù)發(fā)了封郵件說(shuō)，6年前他地植了一批山茶，2005年上半年有40%開(kāi)始出現(xiàn)主干縱向裂皮現(xiàn)象，2007年還有所加劇。通過(guò)聯(lián)系才知道他栽種的是油茶嫁接的山茶，嫁接品種是小葉七芯球。有幾棵樹(shù)枝從頂上開(kāi)始青枯，樹(shù)皮先枯引起枝葉青枯，然后慢慢向下至整株死亡。每年春夏相交之際施了兩輪尿素，每667米每次施了20千克，今年施了3次，每次每667米約15千克。地表上的草也施了克蕪蹤除草劑，藥液經(jīng)常噴濺到樹(shù)干上。大油茶嫁接的茶花枯枝、枯干、而后裂皮。這些大油茶樹(shù)沒(méi)有施太多的化肥，平時(shí)只是施一點(diǎn)點(diǎn)腐熟的雞糞，因?yàn)橛筒铇?shù)剛移栽發(fā)出來(lái)的新根是很脆弱的，樹(shù)樁自身的養(yǎng)分夠它一年的消耗。所以第一年幾乎是不施肥，待新梢充分木質(zhì)化后，才施點(diǎn)腐熟雞糞和少量的化肥或復(fù)合肥；冬季施一次鈣鎂磷鉀肥。6年地栽的小油茶施了很多尿素，看來(lái)樹(shù)干縱向裂皮的問(wèn)題可能是尿素施用太多太集中?？墒窃谕黄轮校系囟伪认碌囟螀柡π?，下半段好很多，中間種的另一品種沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象。這又是什么原因？為了說(shuō)明問(wèn)題，他特地寄了10多張裂皮的油茶照片。如果是病，由什么病菌或病原體引起的？如何防治？

看了發(fā)來(lái)的10多張照片和說(shuō)明，筆者認(rèn)為油茶嫁接裂皮有很多原因：如土壤問(wèn)題，品種問(wèn)題，管理問(wèn)題，病蟲(chóng)害問(wèn)題，光照、肥料問(wèn)題等。選擇的油茶很老，節(jié)疤多，容易讓細(xì)菌在節(jié)疤口侵染腐爛裂皮；容易讓蛀干的害蟲(chóng)蛀入到樹(shù)枝吸取樹(shù)液、枝液使干枝裂皮脫皮。施肥多，特別是施了很多的化肥，油茶的根系出了問(wèn)題，再加上沒(méi)有遮蔭，太陽(yáng)一曬主干就裂了皮，直到枝干枯死。查閱了一些資料，有一種爛皮病，就是該病菌從主干節(jié)疤口侵染，導(dǎo)致樹(shù)皮腐爛脫落。

目前全國(guó)有很多人在搞大油茶嫁接，有的規(guī)模搞得很大，有搞成功的，也有的沒(méi)有搞好。金華有一家今年才開(kāi)始搞大油茶嫁接，由于管理得好，400多株大油茶，80%以上嫁接成活，3個(gè)多月嫁接的枝條，現(xiàn)在已經(jīng)抽出50～60厘米長(zhǎng)，嫁接時(shí)枝條上帶有花蕾的，現(xiàn)在也正在開(kāi)花。他們的主要經(jīng)驗(yàn)有幾條：①挑選好樹(shù)樁，樹(shù)干沒(méi)有傷疤，樹(shù)皮光滑健壯、樹(shù)型好，并帶土球移栽。②截好枝干，傷口噴藥消毒，樹(shù)干樹(shù)枝用塑料帶和稻草綁好。③每株大油茶要栽種在離地40～50厘米堆高的黃土坑里。④選擇好茶花品種。要選擇抗性強(qiáng)、生長(zhǎng)快的品種作接穗。⑤春節(jié)后就要上山挖，4～5月可以嫁接，到了夏天還要搭蔭棚遮蔭。⑥經(jīng)常在葉面噴藥治蟲(chóng)。⑦不要施肥，更不能施化肥。

4. 瀏陽(yáng)市茶油企業(yè)

主料：豬肝300g，干辣椒10個(gè)

配料：醬油10g，白胡椒粉 2g，白酒 3g，青蒜25g，大蒜25g，姜 20g，茶籽油 75g，瀏陽(yáng)豆豉 5g，香油 適量，雞精 適量，生粉 5g

做法：

　　1、將豬肝買(mǎi)回用溫水沖洗干凈，縱切成長(zhǎng)條，大約一個(gè)豬肝可以切成三條左右。

　　2、再將長(zhǎng)條豬肝，改刀成5mm左右的厚片，加入白酒、醬油、白胡椒粉、雞精、生粉，點(diǎn)入幾滴香油，反復(fù)抓勻，備用。

　　3、姜和蒜分別用刀拍扁，再改刀成1厘米左右見(jiàn)方的大丁。

　　4、青蒜擇好，清洗后切成3.3厘米長(zhǎng)短的青蒜段，備用。干辣椒用剪子剪成小段，備用。

　　5、鍋放在火上，燒熱后倒入茶籽油，油盡量多一些，豬肝如果油少很容易粘鍋。

　　6、待油溫生6、7成熱后，下入蒜丁、姜丁、干辣椒段，煸出香氣后，放入豆豉再一同煸炒。煸炒至干辣椒變色，滑入豬肝，反復(fù)翻炒，大約10秒后，豬肝變色，下入青蒜和雞精，再次翻炒30秒，待豬肝表面炒出彈性，略略變硬，快速點(diǎn)入香油，出鍋即可。

5. 瀏陽(yáng)茶油多少錢(qián)一斤

粉皮黑山羊

有一種鄉(xiāng)愁，叫瀏陽(yáng)粉皮黑山羊。瀏陽(yáng)黑山羊肌纖維細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩；配料為紅薯粉皮。烹制時(shí)加入少量中藥材香料，小火慢燉。羊肉細(xì)膩鮮嫩，粉皮柔滑爽口，口味鮮醇，湯汁金黃，微辣香甜，盡顯瀏陽(yáng)風(fēng)味。

醋蒸雞

粵有白切雞，瀏有醋蒸雞。這是一道融合湘粵美食文化的經(jīng)典瀏陽(yáng)蒸菜。取料為仔雞，雞肉口感嫩滑、營(yíng)養(yǎng)豐富又不油膩。既酸又辣，是一道開(kāi)胃好菜，米醋的酸加上本地紅辣椒的辣，與雞肉鮮美的汁水相融，能讓味蕾的體驗(yàn)更豐富。

茴香肉丸

這道菜是許多朋友小時(shí)候的回憶。茴餅?zāi)藶g陽(yáng)有名小吃。將新鮮豬肉剁碎，配以瀏陽(yáng)茴餅與糯米，制成龍眼大小的丸子。八成油溫下鍋，小火炸透，佐以豬骨原湯料，上鍋蒸熟。爽滑的肉丸子中是飽滿的茴餅酥香，一口咬下肉香四溢，甜咸可口，每一粒都是記憶中的味道。

蒸臘洋鴨

蒸臘洋鴨，一道經(jīng)典的瀏陽(yáng)蒸菜。洋鴨肥碩，肉質(zhì)豐腴，經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)干、熏烤后，堿水洗凈，初蒸去主骨切片，盛裝調(diào)以熟茶油、紅椒、瀏陽(yáng)豆豉。質(zhì)地松軟，臘香味濃爽口，無(wú)油膩感，嘗一口,鮮嫩味美，配以米飯，好吃得停不下來(lái)。

白沙油豆腐

這道菜名字取其產(chǎn)地，白沙油豆腐。白沙豆腐因其產(chǎn)地——大圍山鎮(zhèn)白沙村得名，以細(xì)膩的口感和上乘的品質(zhì)知名，取大圍山泉水，精選當(dāng)?shù)厣虾命S豆，11道工序制作，口感細(xì)膩、品質(zhì)上乘，再加入小火慢燉的雞湯，成就了這道特色佳肴。

蒸火焙魚(yú)

說(shuō)起瀏陽(yáng)蒸菜，蒸火焙魚(yú)無(wú)疑是極具代表的瀏陽(yáng)家鄉(xiāng)的味道。傳統(tǒng)火焙魚(yú)制作的技術(shù)性強(qiáng)，蒸制簡(jiǎn)單，配上瀏陽(yáng)豆豉、新鮮紅椒、小許白醋，給人以綿長(zhǎng)的回味，不失為舌尖上的美好享受。

香干蒸油渣

香干蒸油渣，一道“香噴噴”的菜。它由香干與肥膘肉煉過(guò)油的渣片合蒸而成，操作簡(jiǎn)單，油渣酥脆鮮香，白沙香干嫩滑爽口，二者的相遇，在口腔中擦出極致美味的火花，咀嚼帶來(lái)的重重驚喜，仿佛讓味蕾也忍不住在舌尖上跳舞。

墨魚(yú)筍絲

這是一道喜宴上常見(jiàn)的菜肴。大圍山的筍干切成筍絲，用豬油翻炒，加上墨魚(yú)蓋碼。土筍中的纖維素和墨魚(yú)干的膠原蛋白完美結(jié)合，使筍的味道一下子變得豐潤(rùn)起來(lái)，特別是墨魚(yú)香和土筍的醇香交融，香味撲鼻，別有風(fēng)味。

小炒洋辣椒

一道舶來(lái)食材本地化的代表菜肴，洋辣椒學(xué)名秋葵，屬外來(lái)物種，形狀像辣椒。瀏陽(yáng)東鄉(xiāng)盛產(chǎn)此種食材，也是農(nóng)家常菜。鮮嫩的綠點(diǎn)綴以紅、白二色，看起來(lái)分外養(yǎng)眼，小炒秋葵不僅口感爽滑，風(fēng)味特殊，還營(yíng)養(yǎng)豐富，讓人多吃不膩。

平肚全家福

這是瀏陽(yáng)喜宴上不可少的一道菜。平肚（皮肚）發(fā)水瀝干后，軟糯鮮醇而爽口。烹飪時(shí)先將豬油入鍋，加入雞蛋白、木耳、肉片翻炒，后用豬骨和老母雞熬制的高湯一起入鍋煨燉。熱氣騰騰的全家福，更是親人們期待合家團(tuán)聚的美好心愿。

6. 瀏陽(yáng)山茶油

醴陵蒸草魚(yú)主料用的是3至4斤重的草魚(yú)，魚(yú)太小沒(méi)有肉，太大，肉質(zhì)就不細(xì)嫩。

醴陵俗語(yǔ)“豬吃叫，魚(yú)吃跳”，意思是吃魚(yú)要新鮮，客人到了，臨時(shí)宰殺也不遲。

新鮮的草魚(yú)一劈兩半，魚(yú)腹內(nèi)的一層黑色粘膜要仔細(xì)刮干凈。然后砌成三段，稍微用鹽腌摸一下，蒸出來(lái)的肉就緊湊，也可以用醋腌，蒸出來(lái)的魚(yú)肉就有一種甜味，關(guān)鍵是不能腌的太久。

用一只七寸海碗，將中段魚(yú)肉魚(yú)皮朝下先放，然后放魚(yú)尾、魚(yú)頭，這樣子一碗蒸魚(yú)才叫做“有頭有尾”。

然后淋上茶油，上鍋蒸。蒸的關(guān)鍵在于不能太熟，魚(yú)肉鮮嫩，蒸得太久就蔫了。蒸到魚(yú)頭外面起一層白色的粘膜，約摸八分熟就可以了。然后重新找一只空碗，扣在蒸好的魚(yú)碗上，迅速翻過(guò)來(lái)，變成魚(yú)頭在下面，完整一塊魚(yú)肉在面上的一碗魚(yú)了，然后再撒上干辣椒粉、豆鼓，再淋一點(diǎn)茶油，上鍋蒸到上氣就成了。

7. 瀏陽(yáng)油茶苗木基地

　醴陵位于湖南東部，羅霄山脈北段西沿，湘江支流淥水流域。東界江西省萍鄉(xiāng)市，北連瀏陽(yáng)市，南接攸縣，且緊鄰長(zhǎng)株潭金三角經(jīng)濟(jì)區(qū)。總面積2157.2平方公里。地貌以丘崗山地為主。屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，年均氣溫18℃左右，日照時(shí)數(shù)1588-1321小時(shí)，年降雨量1719-1423毫米，無(wú)霜期305-279天。 　　醴陵盛產(chǎn)陶瓷、鞭炮煙花，有“瓷城”和“花炮之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。是全國(guó)重點(diǎn)糧食高產(chǎn)地區(qū)，長(zhǎng)江流域第一個(gè)畝產(chǎn)過(guò)噸糧的縣（市）。醴陵自然資源豐富，林業(yè)用地面積占總面積57%，有樹(shù)種396種。其中，屬?lài)?guó)家保護(hù)的珍貴樹(shù)種有水杉、銀杏等13種，樹(shù)種以用材林、經(jīng)濟(jì)林為主。1986年，油茶產(chǎn)量居全國(guó)第四位，2001年被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。非金屬礦有瓷土、耐火土、煤炭、石灰石、螢石、粉石、石材等，金屬礦有金、銀、鉛、鋅、鎢、銻、鈾等。醴陵降水豐富，地表水充沛，境內(nèi)地表徑流年平16.3億平方米；有淥水、昭陵河、澗江三個(gè)水系，大小河溪57條，總長(zhǎng)914公里；大中小型水庫(kù)169座，大小山塘2.6萬(wàn)口，發(fā)展淡水養(yǎng)殖業(yè)有著巨大潛力。 　　各項(xiàng)社會(huì)事業(yè)有新的發(fā)展，科技工作圍繞“科技興市”發(fā)展戰(zhàn)略，抓好了27項(xiàng)各級(jí)各類(lèi)科技計(jì)劃項(xiàng)目的申報(bào)、編制、實(shí)施；獲省科技進(jìn)步獎(jiǎng)2項(xiàng)、“星火計(jì)劃”獎(jiǎng)1項(xiàng)，申請(qǐng)專(zhuān)利33項(xiàng)，增長(zhǎng)57％。各類(lèi)教育協(xié)調(diào)發(fā)展，初等教育進(jìn)一步普及，教育質(zhì)量得到提高。文化、廣播電視、衛(wèi)生、體育事業(yè)繼續(xù)發(fā)展。 　　醴陵歷史悠久，人杰地靈，名勝古跡甚多。李立三、左權(quán)、耿飚、宋時(shí)輪等老一輩革命家及程潛、陳明仁等愛(ài)國(guó)將領(lǐng)，著名生物學(xué)家湯飛凡和彭道儒等一批有影響的科學(xué)家、知名人士都生長(zhǎng)在醴陵這塊熱土上；農(nóng)民瞿永壽被聯(lián)合國(guó)授予“國(guó)際杰出稻農(nóng)”稱(chēng)號(hào)。境內(nèi)有風(fēng)景名勝115處，其中，奇峰15處，洞穴22處，奇石30處，泉井48處。主要古建筑有賀家橋的云巖寺、市郊的清興寺、東門(mén)上的文廟、城東的梯云閣、王坊鄉(xiāng)的平山寺、西山的淥江書(shū)院和宋名臣寺、市郊馬背嶺的起元塔、姜灣對(duì)岸淥水河畔的財(cái)源塔和東堡鄉(xiāng)的袁氏貞節(jié)牌坊。豐富的人文景觀，為發(fā)展醴陵旅游事業(yè)提供了得天獨(dú)厚的條件。

8. 湖南瀏陽(yáng)茶油基地

輔料：大棗適量、芒果干適量、腰果適量、桂圓干適量、葡萄干適量、熟花生仁適量、蔓越莓干適量、黑芝麻適量

1、糯米用清水泡至少三小時(shí)以上。

2、泡好的糯米放入籠屜上堆積好，搓幾個(gè)小眼蒸半小時(shí)。

3、蒸的過(guò)程中開(kāi)蓋淋入兩次開(kāi)水，一次半小碗，時(shí)間到蒸好。

4、準(zhǔn)備好自己喜歡的果仁果脯等，自己喜歡的什么都可以

5、拿一個(gè)合適的導(dǎo)熱好的小盆，里面涂上一層色拉油，先擺入紅棗干果等

6、在放入蒸好的米飯，輕輕壓實(shí)。

7、在放入一層干果，果脯，鋪滿米飯。

8、再鋪上一層米飯，輕輕壓實(shí)，不要有縫隙，輕輕一點(diǎn)水上面。

9、放入鍋中，繼續(xù)蒸20分，讓飯和果料融合一下。

10、蒸好取出，然后蓋上一個(gè)盤(pán)子，上下翻轉(zhuǎn)，倒扣，在取下小盆即可