1. 茶油煨雞

一、南昌糊羹

糊羹是南昌特色小吃之一。歷史悠久，營養(yǎng)價(jià)值極高。它是用鴨血和臘肉等食材搭配而成的美味小吃。

鮮香可口，咸甜適中，口口留香，回味無窮，深受外來食客們的歡迎，如果你要是有機(jī)會來了南昌，一定要去喝上一口南昌人愛吃的糊羹，讓你的旅途不孤單。

二、九江白澆鳙魚頭

白澆鳙魚頭是江西九江的傳統(tǒng)特色小吃。它是用鳙魚和辣椒等食材烹飪而成的美味佳肴。

香氣撲鼻，口感微辣，肉質(zhì)鮮美，肥而不膩，滋味醇厚，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，也是餐桌上常見的下酒菜，開胃下飯。

三、上饒燈盞果

燈盞果是用大米和蘿卜等食材制作的一道風(fēng)味小吃，是上饒的特色美食。集鮮、香、辣于一身，美觀大氣。

好看又好吃，香軟嫩口，讓人垂涎三尺。如果有幸能夠吃上一口，將會永遠(yuǎn)記住它的味道。

四、撫州凍米肉丸

凍米肉丸是江西撫州地區(qū)的特色小吃。它是用米飯和豬肉等食材烹飪而成的美味佳肴。

顆粒飽滿，美觀好看，肉丸鮮嫩，油而不膩，咬上一口，滿嘴留香，讓人流連忘返。凍米肉丸經(jīng)常被用來接待家中親朋好友，也是宴席上必不可少的精品美食。

五、宜春大包子

宜春大包子可以說是在江西是相當(dāng)有名。它是用面粉和肉餡蒸制而成的美食。皮薄餡大，湯汁濃郁，可以當(dāng)主食，也可以當(dāng)輔食，一日三餐都適合食用，老少皆宜。

六、吉安米粉蒸肉

米粉蒸肉是江西吉安的特色小吃之一。它是用肉粉和豬肉等食材制作而成的，色香味俱全，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，吃上一口讓人回味無窮的上等美食。米粉蒸肉也是江西的十大經(jīng)典名菜之一，你喜歡吃嗎？

七、贛州酸棗糕

酸棗糕是贛州出了名的美味。它是用酸棗等食材制作而成的美味佳肴。果香濃郁，酸甜可口，好吃不膩，入口即化，開胃小吃，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏?，也是逢年過節(jié)必備的小吃之一。

八、景德鎮(zhèn)景德板鴨

景德板鴨是景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)小吃之一。景德板鴨在江西遠(yuǎn)近聞名，無一不知，家喻戶曉。肉嫩骨脆，咸淡適中，色香濃郁，口口留香，老少皆宜，深受全國各地食客們的喜愛。

九、萍鄉(xiāng)臘肉

臘肉是萍鄉(xiāng)出了名的美味。經(jīng)常被用來當(dāng)作禮物贈送給親朋好友。 它是用豬肉熏制而成的美食。

制作過程中沒有添加任何對于人體有害的物質(zhì)，口感獨(dú)特，深受萍鄉(xiāng)人的厚愛。如果有機(jī)會來了萍鄉(xiāng)，一定要給家人帶回去品嘗。

十、新余泡菜炒飯

泡菜炒飯是新余餐桌上常見的食品之一。它是用煮熟的米飯和泡菜等食材制作而成的美味小吃。一日三餐就算都吃泡菜炒飯也不會覺得膩，十分開胃下飯，又香又好吃，老少皆宜食用。

十一、鷹潭上清豆腐

上清豆腐是鷹潭傳統(tǒng)特色美食之一。豆腐相信大家并不陌生，在國內(nèi)也是出了名的小吃?？杉?、可炸、可煮、可燉、可燜、可涼拌。上清豆腐色香味美，柔滑潤喉，風(fēng)味十足。

2. 茶油雞制作

把雞放茶油腌制好，放到鍋中蒸熟就可以了

3. 茶油燉雞的功效與作用

是 發(fā)奶很好 產(chǎn)婦可以多吃點(diǎn)

4. 茶油煲雞做法

主料

雞1只 茶油 

輔料

大蒜1個(gè) 姜 辣椒 耗油 

做法步驟

1. 把東西都準(zhǔn)備好，紅辣椒，這種辣度合適，切小段。

2. 整雞也切塊，大蒜和姜也切小塊，可以多點(diǎn)

3. 我是先放的玉米油把雞炒下，因?yàn)殡u里面有很多水分，把水炒出來，再把油水倒掉。放一邊，我的雞提前放了點(diǎn)鹽和料酒閹過

4. 炒出來很多水

5. 我也先把辣椒用油爆了下，放一邊。再倒入茶油，可以多點(diǎn)，爆下姜蒜，再放雞炒，炒到差不多再放入辣椒，鹽，耗油

6. 味道很好，茶油很香

5. 茶油雞湯

茶油茶油含有可調(diào)節(jié)血脂的單不飽和脂肪酸（油酸），其含量比“植物油皇后”地中海橄欖油還要高。經(jīng)中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所對比檢測：“七善”野茶油的油酸含量為85％，且維生素E含量比橄欖油高出一倍。油酸是一種能減少心腦血管系統(tǒng)疾病發(fā)生的重要脂肪，對降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、幫助“三高”患者改善健康均有明顯的功效。經(jīng)中國預(yù)防科學(xué)院對我國65個(gè)縣市人群流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明，人體中油酸含量越高，冠心病的發(fā)病率及死亡率越低。

6. 茶油燉土雞的做法

1、將雞毛拔干凈，清理后，變成一只光禿禿的雞！切小塊放入碗中備用，姜切薄塊，干辣椒剪剪小段，香蔥切成小末末！

2、鍋燒熱倒入茶油，把姜、干辣椒炒香，倒入土雞塊翻炒，一定要炒至金黃加入老抽兩勺就行，翻炒勻色就行！

3、加水，水要沒過土雞，一次加購啊半路不能加了！把蒜加入，加鹽蓋上鍋蓋大火開燉，15分鐘左右，小火開燉！火侯控制好！不然到時(shí)候湯干了肉沒燉爛就翻車了！

4、燉好收汁時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味加些配菜，如紅椒木耳等！

這是我媽教的！希望能幫到大家

7. 茶油煲雞

1.首先，我們準(zhǔn)備適量的大米，先用清水淘一遍洗去灰塵和雜質(zhì)，然后換水浸泡20分鐘，泡出米漿，提取米香味。

2.取幾個(gè)鮮雞腿，用清水洗凈后剁成均勻小塊兒，方便入味。把生姜切成絲，大蔥切成圈，大蒜拍扁、切成末全部和雞塊放在一起，再淋入一些料酒去腥。然后重點(diǎn)來了，倒入適量的泡米水讓稻香味深入雞的骨髓，再用手抓揉至雞塊把水分全部吸收后靜置腌制10分鐘。

3.腌制10分鐘后挑出里面的全部蔥姜，打入一個(gè)蛋黃繼續(xù)抓勻，蛋黃能使炸出來的雞塊金黃脆亮。接著加入胡椒粉、食鹽調(diào)味，再次抓勻后撒入適量的生粉和面粉鎖住水分，朝著一個(gè)方向攪拌摔打至上勁后，再淋入少許植物油拌勻，植物油能防止油炸時(shí)粘連。整個(gè)過程一定要攪拌均勻，攪拌用力，是對雞最大的尊重！

4.下面開始炸雞，鍋內(nèi)燒油，油溫5成熱時(shí)把雞塊依次撒入鍋中，開中火炸。雞塊定型以后把粘在一起的打散，要經(jīng)常用勺子攪動讓雞塊均勻受熱，直到雞塊炸酥，炸至表面金黃再倒出來控油。

5.準(zhǔn)備適量的花椒、干辣椒段、幾片香葉，再放入兩個(gè)燈籠椒增香，鍋內(nèi)再燒油，放入剛剛準(zhǔn)備好的香料爆香后倒入炸好的雞塊，顛鍋翻炒均勻后加入食鹽、十三香、味精。淋入一些生抽、花椒油和辣椒紅油繼續(xù)翻炒化開調(diào)料，再撒入一把白芝麻放入蔥花，翻勻即可出鍋。