1. 奶茶里的油用的是什么油了

奶茶里面不放油，放的是牛奶。酥油茶才需要放酥油，酥油茶用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。

酥油和黃油的區(qū)別說(shuō)明

在很多人眼里，黃油作為一種100%飽和脂肪是一大缺點(diǎn)。而由多種植物油和固體脂肪混合加工制成的人造黃油，給你多了一種脂肪含量不低于80%的選擇?；旌宵S油則由60%的人造黃油與40%的黃油混合制成，可以與黃油或人造黃油交換使用。

人造黃油也有棒狀和桶裝。對(duì)于烘焙使用，我們選用棒狀的，因?yàn)橥把b的混合人造黃油里面的人造黃油太軟了。

重要的是，人造黃油可以替代黃油使用。由于加入了植物油，人造黃油擁有比黃油高的融點(diǎn)(人造黃油：43℃，黃油：35.5℃)。這就意味著人造黃油在冷凍時(shí)擁有更軟的質(zhì)地。而不同的人造黃油的質(zhì)地跟香味各不相同，我們要多嘗試幾個(gè)品牌才可以選擇最適合自己的人造黃油。

注意

烘焙中不要使用低卡路里或低脂黃油或人造黃油。人造黃油產(chǎn)品有一種“蔬菜涂醬(vegetable oil spreads)”，是一種比黃油或普通人造黃油含有更低的脂肪和膽固醇的混合黃油。蔬菜涂醬除了有棒狀和桶裝，還有流醬體。因?yàn)檫@種涂醬脂肪含量下降， 水分上升，作者這里不推薦大家把其用于烘焙(你絕對(duì)不會(huì)喜歡出來(lái)的效果的!)如果出于健康原因不得不使用這種黃油的話(huà)，請(qǐng)確保使用的是脂肪含量在65%以 上的，而且必須是用棒狀的。這種蔬菜涂醬會(huì)影響到烘焙出品的質(zhì)地和質(zhì)量，千萬(wàn)不要使用流醬體的產(chǎn)品。

酥油

酥油也是100%全脂肪，但是因?yàn)槠洳粫?huì)像黃油和人造黃油那樣會(huì)受攪拌產(chǎn)生的摩擦力影響而分離、融化，所以酥油非常適合攪拌發(fā)打。許多烘焙師使用酥油來(lái)確保做出最薄的派餅皮。固態(tài)蔬菜酥油則能很好地把空氣混入面糊之中，使得曲奇和蛋糕的體積加大，質(zhì)地更松軟。

可惜的是，酥油并不能給烘焙食品提供很多的香味(雖然缺乏增味功能，但這也使得酥油可以用作刷油和刷盤(pán))。盡管市面上有各種黃油味酥油，但實(shí)際效果差強(qiáng) 人意。如果不在乎脂肪的香味，那酥油則是一個(gè)很好的選擇。例如，你可以在制造巧克力蛋糕時(shí)用上酥油，也可以用在巧克力脆餅上，會(huì)有很不錯(cuò)的效果。然而用在 糖餅就不行了，因?yàn)辄S油在糖餅的配方中是重要的香味配料了。

固態(tài)蔬菜酥油通常罐裝包裝，如果不開(kāi)封的話(huà)，可以永久保存。一旦開(kāi)封了，在密閉容器里還是可以保存幾年。

2. 奶茶里加的油是什么油

酥油也叫黃油或者奶油，蒙古族奶茶放的是牛奶提煉出的奶油也稱(chēng)酥油，叫法不一樣，但是東西一樣，他們用的奶油可不是平常我們見(jiàn)過(guò)的生日蛋糕上奶油，生日蛋糕上奶油是植物奶油，奶油分植物奶油和動(dòng)物奶油，植物奶油一般是氫化油容易打發(fā)定型，價(jià)格便宜，動(dòng)物奶油定型差，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蒙古族奶茶放酥油，我們經(jīng)常喝的奶茶放植脂末，植脂末價(jià)格便宜！

3. 奶茶有油

所有的奶茶

在我們大多數(shù)人的意識(shí)里，奶茶=奶+茶，但實(shí)際上，有的奶茶里面真不一定有奶，因?yàn)樗麄冇玫氖悄叹?，也就是植脂末?/p>

植脂末的主要成分是葡萄糖漿和氫化植物油，氫化植物油含有人工反式脂肪酸，長(zhǎng)期攝入對(duì)我們的心血管健康有很大的威脅；而且，氫化植物油也是脂肪，含量高不說(shuō)（大于30g/100g），而且是比普通脂肪更難代謝的反式脂肪

4. 奶茶上的奶油是吃的還是喝的

   安佳噴射奶油需要冷藏保存，隨用隨拿，尤其適合配合冰咖啡，或配其他甜點(diǎn)，蛋糕一起食用。

擠花后盡快食用，時(shí)間太長(zhǎng)的話(huà)（15分鐘以上），花型會(huì)變形或融化。將噴射奶油擠在咖啡上，最后篩上一層抹茶粉裝飾。噴射奶油使用非常方便，不用自己打發(fā)，在使用前用力搖動(dòng)幾下，將瓶身倒過(guò)來(lái)按壓一下噴嘴，帶著花型的奶油就擠壓出來(lái)。

5. 奶茶上的奶油是什么

1、植物奶油

植物奶油又叫植脂奶油。

其實(shí)它跟奶沒(méi)什么關(guān)系，是植物油經(jīng)過(guò)氫化工藝變成固體后，加工出來(lái)的一種人造奶油。

所以植物奶油的價(jià)格，要比動(dòng)物奶油便宜一半以上。

2、動(dòng)物奶油

傳統(tǒng)的奶油只有動(dòng)物奶油。

我們平時(shí)說(shuō)的動(dòng)物奶油，是從奶里分離出的脂肪，所以動(dòng)物奶油其實(shí)是乳制品。

6. 奶茶里面加的油

1.成分：全面采用優(yōu)等植脂末和進(jìn)口優(yōu)質(zhì)奶粉，奶茶粉的配料包括植脂末、白砂糖、全脂奶粉、醬、紅茶提取物、香蘭素、食用香精、香飄飄奶茶果配料包括 高纖椰果、葡萄糖漿、白砂糖、檸檬酸、山梨酸鉀。

2.奶茶只是油和糖的結(jié)合，因?yàn)槟叹⒎桥Ｄ讨瞥善?，奶茶中又有大量糖分，幾乎不含鈣質(zhì)，根本無(wú)法補(bǔ)充鈣質(zhì)，還對(duì)身體有很大傷害。

奶茶是高糖、高油、高熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言，算是一種垃圾食品。奶茶加的奶精，多由椰子油制成，喝多了容易發(fā)胖，脂肪容易堆積在肚子上，形成中廣體形，很多習(xí)慣喝奶茶的人想要減肥，第一件事就是戒奶茶。

椰子油中含大量飽和脂肪酸，會(huì)加速體內(nèi)制造膽固醇，血脂肪也會(huì)急速上升，形成血管硬化，長(zhǎng)期大量飲用，容易罹患高血壓、糖尿病等慢性病。曾有統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，大量飲用奶茶超過(guò)三個(gè)月，血脂肪及膽固醇都會(huì)升高。

3.合理的飲用，身體健康最重要