1. 永泰茶油廠

在福建福州，山茶油熏鴨是永泰縣的傳統(tǒng)美食之一。2019年，山茶油熏鴨技藝入選永泰縣第三批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。與出名的武夷熏鵝相比較，永泰熏鴨似乎少了些閩西北的辛辣口味，與風(fēng)味獨(dú)特沙縣板鴨比肉卻是香嫩。永泰熏鴨的特點(diǎn)是異香、溫潤(rùn)、甘辛，一次入口，令人回味無(wú)窮。既無(wú)沙縣板鴨的干澀，也少了榕城醬鴨的滑膩。茶油熏鴨，無(wú)疑就是肥美鴨肉與濃香茶油的美味邂逅。用柴火燒出的永泰茶油熏鴨，是由永泰獨(dú)特的地理環(huán)境和山川資源造就的一道地方風(fēng)味，也是永泰人念念不忘的一道兒時(shí)美食

永泰茶油熏鴨

永泰熏鴨是將全鴨剖腹、洗凈、抹上精鹽，用竹片把鴨腹架開，鍋底倒入茶油或花生油，加入少許細(xì)糠，然后把鴨倒放在其上，用旺火燒鍋，讓油燒焦細(xì)糠熏鴨肉，鴨油又滴到鍋底燒著，改微火，使鴨表皮呈金黃色取出而成的。味鮮醇、濃香，肉嫩可口。成功的關(guān)鍵在于控制火候，多有失敗者因?yàn)榛鸷蛱^(guò)，鴨皮焦黑露出苦味。上好的熏鴨當(dāng)呈金黃的，溫潤(rùn)，油亮，入口讓人欲罷不能。所謂永泰熏鴨，在于油熏、米熏。茶油在密封鍋內(nèi)高熱揮發(fā)，浸入鴨肉內(nèi)，而鴨油也在高熱中滲出，滴到鍋內(nèi)，循環(huán)往復(fù)……放入大米，蓋因米香揮發(fā)，滲入鴨肉中，風(fēng)味非凡！

永泰茶油熏鴨

制作熏鴨的用料很簡(jiǎn)單，鴨子選用永泰鄉(xiāng)間放養(yǎng)的本地土鴨，有時(shí)也用番鴨，但一般不選水鴨母，因其肉太瘦。鴨子洗凈去除內(nèi)臟。備料：細(xì)鹽、白糖、高度糧食酒、味精、自釀茶油、大米、辣椒末。另備當(dāng)年稻糠或果木干枝若干、鐵鍋、竹架等。水燒開，放少許鹽，放入鴨子，煮熟。將細(xì)鹽、白糖、辣椒末、少許味精混水在一起，加半兩高度糧食酒，調(diào)成糊狀。撈出鴨子，瀝干水，將糊狀調(diào)料涂抹鴨子全身及內(nèi)腔，然后放入盆內(nèi)，密封，置放一天。一天后，在鐵鍋內(nèi)均勻撒一層大米，倒入一杯茶油，茶油均勻浸透覆蓋大米。在油層上方4到5公分處安放竹架（務(wù)必竹制），將腌制好的鴨子放在架子上，蓋上鍋蓋，確保密封。須以稻糠或果木干枝生火（青梅、桃、李、板栗等均可），先以大火，細(xì)聽鍋內(nèi)大米被熱油燒爆聲及鴨子被炙烤的滋滋聲。然后逐漸減小火勢(shì)，注意細(xì)聽鍋內(nèi)聲響，一般三十分鐘后，爆裂聲和滋滋聲完全響起，熄火，悶，再三十分鐘，起鍋。

永泰茶油熏鴨，肉質(zhì)醇香，你吃過(guò)嗎？

熏制是最考驗(yàn)技藝的環(huán)節(jié)。大火起灶后，在鍋底倒入適量糯米，再加入山茶油。隨后，把晾干的鴨子架上，讓山茶油和糯米的焦香味熏制鴨肉10分鐘，后改小火慢熏，使鴨肉表皮慢慢變成金黃色。剛出鍋的熏鴨通體金黃，茶油的香味四溢，既健康，又香嫩，受到了很多消費(fèi)者的喜歡，也喚起了許多人的味蕾記憶。在每個(gè)人的記憶里都有一種味道，那是味蕾對(duì)家鄉(xiāng)的獨(dú)特記憶。小伙伴們，福建永泰茶油熏鴨，肉質(zhì)醇香，你吃過(guò)嗎？

2. 永泰山茶油的主要功效

一：永泰九重果

二：永泰蔥餅

三：扁肉燕

四：燕皮

五：永泰山茶油

六：永泰柿餅

七：永泰綠茶

八：永泰芙蓉李干

九：永泰芙蓉李

十：福州茉莉花茶

3. 永泰山茶油

永泰特產(chǎn)主要有永泰芙蓉李、青梅、柿子、板栗、福桔、西甜瓜等水果及其產(chǎn)品，此外香菇、綠茶、茶油、地瓜燒酒、加飯酒及竹草編、軟木畫等也極具特色。

永泰蜜餞聞名遐邇，主要產(chǎn)品有李干、化核嘉應(yīng)子、蜜李餅、鹽水梅、酸梅露等。

4. 永泰山茶油圖片

袁州皮蛋、豆腐乳、高安腐竹、富硒系列產(chǎn)品、銅鼓包圓、豐城凍米糖、山茶油、潦河奇石、萬(wàn)載土扎粉、奉新竹制品、永泰板鴨、黃連麻糍

5. 永泰茶油多少錢一斤

永泰特產(chǎn)有福州茉莉花茶、永泰芙蓉李、永泰綠茶、永泰柿餅、永泰芙蓉李干、永泰山茶油、永太蔥餅、永泰九重果、茶樹香菇、青梅汁、永泰熏鴨、永泰大源柿、鹽水梅、美人糕。

福州茉莉花茶

福州是茉莉花茶的發(fā)源地，已有上千年的歷史了，茉莉花是佛教四大圣花之一。福州茉莉花茶一直是國(guó)家的外事禮茶，現(xiàn)在中國(guó)出口的茉莉花茶均是福州出產(chǎn)的。茉莉花茶的外形秀美、毫峰顯露、香氣濃郁、鮮靈持久，沖泡之后鮮醇爽口。

永泰芙蓉李

永泰芙蓉李產(chǎn)自永泰縣，味道甜酸適口，品質(zhì)也很好，可以直接食用，同時(shí)也可以加工成化核加應(yīng)子、李片、李咸、李餅等，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名產(chǎn)。永泰芙蓉李是福建省的名牌產(chǎn)品，永泰有名的“化核嘉應(yīng)子”，就是用芙蓉李為原料制作的。

永泰綠茶

永泰是有名的茶鄉(xiāng)，有著悠久的茶歷史，永泰茶葉生產(chǎn)歷經(jīng)幾度興衰，如今比較有名的有“永泰綠茶”。永泰綠茶外形條索緊結(jié)、勻整，色澤綠潤(rùn)，香氣濃郁，還有淡淡的花香，滋味鮮醇甘爽，湯色嫩綠明亮，葉底綠亮勻齊。

永泰柿餅

永泰柿餅是永泰縣的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，柿餅品質(zhì)優(yōu)異，深受大眾喜愛。永泰柿餅是采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)珠柿制作而成，有清熱潤(rùn)肺，生津止渴，健脾化痰的功效，這是一種綠色保健食品，口感甜而不膩，是饋贈(zèng)親朋好友的必備美食之一。

6. 永泰油茶苗

一直以來(lái)對(duì)于煙火氣息濃厚的小城喜愛有加，像曾經(jīng)超小眾的鳳凰，平遙，泉州，如今都已經(jīng)開始逐漸的商業(yè)化。不過(guò)好在國(guó)內(nèi)還有不少這樣的旅行地，比如今天小馬要分享的臨海，是國(guó)內(nèi)現(xiàn)如今比較小眾的古城。加上毗鄰海邊，因此11月份過(guò)來(lái)旅行，天氣也不冷，屬于剛剛好的氣候

一、小馬關(guān)于臨海的印象：

對(duì)于臨海最初的印象從幾年前開始，無(wú)意間翻開一本雜志的時(shí)候看到關(guān)于這座城的描述 ，古樸而又市井生活，在明清老街上走走逛逛，穿過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的巷子去尋找地道的美食，如果親自前往豈不辜負(fù)自己對(duì)于煙火氣息的向往。在去過(guò)臨海兩次之后，對(duì)于這座城倍加喜愛，因?yàn)槟切┎簧虡I(yè)的老街，那么獨(dú)具臺(tái)州風(fēng)味的小吃，那么彌留下來(lái)的百年城墻，那么藏在街頭巷尾的生活氣息，總會(huì)讓我記憶猶新。

二、小馬為什么推薦11月來(lái)臨海旅行：

1.這里安安靜靜并沒有太多商業(yè)化氣息：相比省內(nèi)的其他古城，這里的旅游氛圍并沒有那么濃厚，商業(yè)化的店鋪也很少，因此可以讓你用更少的錢玩出更多的景點(diǎn)。

2.臨海是浙江省第五個(gè)被入選為國(guó)家歷史文化名城的古城，更是全省唯一的縣級(jí)市出現(xiàn)在名單里。唐代開始，臨海一直作為臺(tái)州府的府治所在地，在南宋時(shí)期更為畿輔，畿輔也就泛指京城附近的地區(qū)?？梢娫?jīng)的臨海在歷史上一直有著特殊的地位，自到如今還藏著不少的古跡。

3.和泉州，潮州一樣，我個(gè)人覺得臨海同樣是一座可以為了美食說(shuō)走就走的城市，何況這里的美食并沒有完全的復(fù)制到其他城市，因此也只有在這里才能吃到，其數(shù)量達(dá)到百余種。

三、臨海旅行的行程單

作為一個(gè)非常規(guī)的旅行城市，臨海看似景點(diǎn)不多，但是作為一個(gè)歷史文化名城，花2-3天時(shí)間去打卡那些藏在街頭巷尾的古跡再適合不過(guò)了。

D1：上?；蛘吆贾荨R海

D2：臨海城內(nèi)一日游（紫陽(yáng)古街、中國(guó)人民銀行臺(tái)州支行舊址陳列館、龍興寺、千佛塔、古城門、逛老街）

D3：臨海古城半日游（花半天時(shí)間去逛臨海古長(zhǎng)城）返程

四、行程拆解以及都有哪些看點(diǎn)？

紫陽(yáng)古街

小馬推薦指數(shù)：四星

一直以來(lái)對(duì)于古鎮(zhèn)和古街都有著濃濃的情節(jié)，不過(guò)看膩了大部分仿古和翻新重修的古街后，對(duì)于古鎮(zhèn)古街越來(lái)越失望。不過(guò)臨海的紫陽(yáng)古街好在還居住著當(dāng)?shù)厝?，加上大部分的店鋪都是?dāng)?shù)厝怂褂?，因此還算是古街中的一朵奇葩。

重點(diǎn)可以關(guān)注紫陽(yáng)古街的悟真坊、奉仙坊、迎仙坊、清河坊、永靖坊5座坊。當(dāng)然在紫陽(yáng)老街上面藏著不少的美食，重點(diǎn)也可以關(guān)注蛋清羊尾、海苔餅，蝦泡三種美食，值得打卡。

龍興寺

小馬推薦指數(shù)：四星半 （本來(lái)想給三星半，但是因?yàn)橛姓嬲墓盼锴Х鹚?，因此多給一星）

這里可是佛教天臺(tái)宗重要活動(dòng)場(chǎng)所，歷史極其悠久，據(jù)說(shuō)始建于唐開元中，也就是距今已有1200多年歷史。不過(guò)如今的龍興寺看起來(lái)很新，應(yīng)該是后期修建的。不過(guò)呢？要看古物的話，還是有不少的，譬如說(shuō)放生池南、北兩側(cè)栽有4棵有100年以上的古樹。

當(dāng)然龍興寺最古老的要屬?gòu)R堂后面的千佛塔，建于元大德三年即1299年。塔身的每一面都有佛像，從第二層到第七層雕刻有1003座佛塔，雕刻技藝驚贊，非常值得一看。

古城門

小馬推薦指數(shù)：四星

從臺(tái)州府古城圖中可以看出，曾經(jīng)在古城內(nèi)藏有7座城門，城墻下寬上窄，呈梯形。分別是東面崇和門；南面興善門、鎮(zhèn)寧門；東南靖越門；西南豐泰門；西面括蒼門、朝天門。如今依然值得一看的當(dāng)屬興善門、鎮(zhèn)寧門和靖越門。興善門和崇和門由于地處紫陽(yáng)街的最南邊，因此看起來(lái)最為網(wǎng)紅，也是游客最喜歡打卡的地方。如果喜歡小眾的話，那么鎮(zhèn)寧門和靖越門更適合，尤其是鎮(zhèn)寧門雖然看起來(lái)小，但是呢？最古樸和最市井生活。而相對(duì)來(lái)說(shuō)朝天門就非常新，看起來(lái)一點(diǎn)也不古樸，時(shí)間倉(cāng)促的話不需要打卡。

tips：建議從興善門徒步至興善門，沿途的老街景色也非常不多。

江南古長(zhǎng)城

小馬推薦指數(shù)：四星

如果說(shuō)到臨海最知名度景點(diǎn)，那么一定非江南古長(zhǎng)城莫屬，這是一條長(zhǎng)約4公里的城墻，一邊是東湖旁，另一旁接著龍興寺崇和門廣場(chǎng)，站在城墻上可以一覽臨海城內(nèi)的全景，新舊古建筑交替，呈現(xiàn)出臨海的現(xiàn)代化和古樸氣息。雖然沒有北京長(zhǎng)城聳立于高山之巔的巍峨，但卻帶著江南的秀氣，個(gè)人建議值得打卡。

東湖

小馬推薦指數(shù)：兩星

看起來(lái)名字可以媲美西湖，但其實(shí)就是一個(gè)城市公園。不過(guò)如果細(xì)細(xì)研究的話，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)東湖歷史也不短，北宋熙寧四年（1071年）郡守錢暄主持開鑿。個(gè)人覺得打卡適合，近看的話感覺很一般，但是如果站在臺(tái)州府城墻遠(yuǎn)眺東湖的話，那么一定會(huì)有驚喜，尤其是北方的游客，小橋流水定會(huì)讓你歡喜。

走街串巷

小馬推薦指數(shù)：四星

其實(shí)在臨海的時(shí)候，我個(gè)人最喜歡的方式就是在老城區(qū)里面走街串巷，以名人命名的街巷紫陽(yáng)街、繼光街、文慶街、劉墩街、鳴雷街；以數(shù)字命名的街巷一洞天、三井巷、三臺(tái)坊、三大夫、五所巷、九曲巷、十傘巷等；以姓氏命名的街巷段巷、趙巷、鄧巷、趙巷、羊巷等；以商業(yè)氛圍命名的街巷櫻珠巷、瓔珞街、更鋪巷、賣糖巷、擺酒營(yíng)巷等。是不是看起來(lái)非常有趣呢？所以壓根就不需要提前去了解，你就可以邂逅這些特殊且古樸的街巷。

每一條街都賦予了臨海特色的意義，才讓老城區(qū)顯得更為靈動(dòng)，千百年來(lái)臨海人在這里生老病死，科舉嫁娶，一直生生不息。

五、臨海有哪些不能錯(cuò)過(guò)的美食？

作為一個(gè)依山傍海的古城，自然物產(chǎn)豐富，當(dāng)?shù)厝烁莿?chuàng)造出了眾多的美食，據(jù)說(shuō)在臨海城內(nèi)你可以嘗到100多種地道的美食。作為第一次來(lái)旅行的游客來(lái)說(shuō)，最不能錯(cuò)過(guò)的就是鍋塊、糟羹、蛋清羊尾、麥餅、麥蝦等，當(dāng)然麥油脂、扁食、豆面碎、海苔餅、羊腳蹄也都適合打卡。

4-5星美食推薦：糟羹、冷飯麥餅、麥蝦、海苔餅 可以重點(diǎn)考慮（以小馬自己的口味推薦，不一定都適合所有人。）

3-4星美食推薦：蛋清羊尾、鍋塊、豆面碎、糯米油條、羊腳蹄、麥油脂、扁食

可以說(shuō)雖然臨海的小吃名氣在省內(nèi)比不過(guò)衢州小吃，省外更是不能媲美西安和成都的沒事，但是這里卻也自成一種風(fēng)味，定會(huì)讓你嘗到其中的獨(dú)特性。

六、臨海怎么去？（以杭州出發(fā)為例）

曾經(jīng)臨海的交通一直制約著這里旅游的開放，不過(guò)好在如今已經(jīng)有高鐵，從杭州出發(fā)僅僅只需要2個(gè)小時(shí)就可以到達(dá)，比以往的大巴車節(jié)省了不少時(shí)間。具體班次可以看下面，到了臨海之后，高鐵站有直達(dá)老城區(qū)的公交車，還是很方便的。

以上就是小馬分享的關(guān)注臨海的旅行攻略，非常適合11月前來(lái)旅行。