1. 茶油燉瘦肉吃了有什么好

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在做菜肴時(shí)候要備好料，將買回來的豬肉清洗干凈后切成大肉片，小白菜洗干凈【不用刀切】，將電磁爐電源連接上。

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備好的豆油放入炒鍋中后，打開電磁爐開關(guān)后，將電磁爐火調(diào)刀炒菜按鍵上。

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豆油燒熱后，就將豬肉片放入炒鍋中炒，炒到8分熟后，將小白菜放入炒鍋中，在放入醬油及水。

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將電磁爐火調(diào)到燉菜的按鍵上，蓋上炒鍋蓋后，開水用中小火來慢燉。

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豬肉在炒鍋中炒熟在和小白菜一起慢燉，豬肉片就非常的柔軟。

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豬肉燉小白菜在慢火的燉煮下，湯的營養(yǎng)更加的豐富，在吃飯的時(shí)候，就要將豬肉燉小白心菜的湯單獨(dú)盛出來。

2. 茶油燉肉的作用

食材,:

五花肉750克，白蘿卜1個(gè)，豆腐泡（也叫油豆腐）300克，香葉3片，八角1個(gè)，白豆蔻3個(gè)，桂皮2小片，生姜1小塊，干辣椒2個(gè)，黃酒或料酒200克，生抽40克，紅燒醬油20克，冰糖20克，鹽4克，山茶油5克:

做法:

1、五花肉溫水清洗，切成3厘米大小的塊，蘿卜去皮洗凈切稍微大些的滾刀塊，生姜切片

2、熱鍋加油，油盡量少鍋壁滋潤了就可，加入蘿卜塊，中火不停地翻炒，炒至蘿卜變成半透明色，移入燉鍋里，加入開水，水量高過蘿卜，燒沸騰后調(diào)小火燉煮10分鐘

3、加入豆腐泡，根據(jù)食材的量加入鹽，用勺子壓一壓，讓鹽溶于湯水里，小火繼續(xù)煮10分鐘，讓蘿卜和豆腐泡吃入一點(diǎn)底味

4、等待燉煮蘿卜和豆腐泡的時(shí)間，用來做五花肉。切好的肉塊放入涼水鍋里，加入二三片生姜，1小勺黃酒，大火煮至五花肉塊變色，逼干凈肉里的血水，撈出再用熱水沖洗干凈附在肉塊上的浮沫，瀝干水

5、鐵鍋空鍋燒燙，加入處理好的五花肉塊，過20秒鐘后再翻炒，這樣一點(diǎn)也不會(huì)粘鍋。小火煸炒，要不停地翻拌，炒至五花肉略微上色變黃，把煸出來的油脂盛出

6、加入200克黃酒或料酒，40克生抽，20克紅燒醬油，20克冰糖，再把準(zhǔn)備好的香料和姜片都放入鍋里，蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘左右，冰糖融化，黃酒漸干

7、這時(shí)打開鍋蓋，用鍋鏟不停地翻炒，讓每一塊五花肉都均勻地裹上醬汁，直到肉塊色澤變紅潤均勻，此時(shí)五花肉已燜煮至八分熟爛，而且非常入味

8、把燜好的五花肉碼放在燉鍋里的豆腐泡上面，不要蓋鍋蓋，小火煮10分鐘，讓五花肉的油脂往下滲入到湯水里，蘿卜和豆腐泡充分吸收肉的油脂香味，越煮越越好吃。

3. 茶油蒸肉能止咳嗎?

無區(qū)別，山茶油在海南又叫“山柚油”。海南島得天獨(dú)厚的氣候特別適合山柚樹的成長，其果實(shí)壓榨的油營養(yǎng)價(jià)值是其他地方的茶油無法企及和媲美的。山柚油被譽(yù)為“東方橄欖油”，有化痰止咳、順氣養(yǎng)顏之功效，因此又被稱為“健康油”、“愛妻油”和“長壽油”海南山柚油久負(fù)盛名，是著名的土特產(chǎn)之一，即可食用，還可入藥，山柚油配以生姜、生鹽做成佐料，蘸白切雞，清甜芳香，異?？煽?，已成為當(dāng)?shù)厝罕姺昝孢^節(jié)招待親朋好友不可缺少的食物，自家壓榨的山柚油采用小火炭炒工藝，加工出來的山柚油色澤金黃、香味濃郁。吃后強(qiáng)身健體，具有潤肺生津，活血祛瘀的功效，一年只有一熟，是您自用和送禮的佳品。

4. 茶油燉瘦肉吃了有什么好處和壞處

1.將帶皮豬五花肉刮洗干凈切成長6.5厘米，寬3厘米，厚1厘米的塊，投入沸水鍋中燙至斷生，洗凈。茶葉用紗布扎緊，待用2.將豬肉塊放入高壓鍋內(nèi)，加入八角，花椒，茉莉花茶，紹酒，白糖，精鹽，清水(以浸沒肉塊2/3為度)，加蓋，用大火燒至限汽閥鳴響，立即改用小火燜20分鐘離火，待蒸氣散盡后開蓋，加入味精調(diào)和即成。若以沙鍋燜制，加熱時(shí)間要延長，約1.5小時(shí)茶鹵肉的制作要訣：1.宜選用帶皮的豬五花肉，持水性好，肉質(zhì)細(xì)嫩2.宜采用新茶，且將茶葉裝入紗布袋中烹調(diào)，可使菜品既吸收了茶中之香，又光潔美觀。

5. 茶油煲湯有什么作用

1、涼拌：普通食用油在不加熱的情況下直接使用，可能會(huì)導(dǎo)致吸收不好，而山茶油不需要加熱，可以適用于各種涼拌素菜和葷菜，還可以制成色拉醬，并且口味清淡不油膩，能保留山茶油的原味和營養(yǎng)，不易上火。

2、煮湯：山茶油當(dāng)中含有很豐富的維生素，并且有很好的抗氧化作用，在煮湯時(shí)適量放入一勺山茶油，可以使湯的味道比較鮮美，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：山茶油當(dāng)中含有豐富的維生素E，在煎炒時(shí)適量放入一些不會(huì)產(chǎn)生反噬的脂肪酸，對(duì)身體比較健康，并且煎炒時(shí)不會(huì)出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象，能夠使口感爽滑，營養(yǎng)不會(huì)流失，是最理想的煎炸用油。

6. 茶油燉瘦肉吃了有什么好處

材料：白米兩杯、甜杏仁10g、甘草8片、茶油適量、大蒜適量、蔥花適量、豬肉絲100g、雞蛋兩顆、食鹽少許。

1.前一天先將白米洗掏干凈后，加入甜杏仁及甘草片，放入電飯鍋煮成白米飯，放冰箱冷藏備用。

2.炒鍋中放入苦茶油、大蒜，以小火慢煸。

3.待大蒜香氣開始出現(xiàn)，倒入蛋汁，將蛋汁翻炒到凝固后，再加入豬肉絲一起翻炒。

4.當(dāng)豬肉絲炒到九分熟，加入前一天煮好的白米飯。將白米飯與鍋內(nèi)所有配料翻炒均勻之后，再加入蔥花、食鹽適量，攪拌均勻即可關(guān)火。

5.美味又好吃的茶油炒飯的全部過程完成開吃了。

7. 茶油燉湯怎么做

可以。

主料:竹蓀30g

輔料:

姜適量 胡椒粉適量 食鹽適量 茶油適量

做法步驟:

步驟1

竹蓀用淡鹽水泡半個(gè)小時(shí)，泡好后擠干凈水，切去菌頭和網(wǎng)狀部分，

步驟2

雞洗干凈剁成塊，姜一塊去皮拍破

步驟3

鍋內(nèi)放茶油燒熱，下姜塊和雞塊一同煸炒，烹少許料酒

步驟4

雞塊稍久炒一會(huì)兒，炒得差不多的時(shí)候加清水沒過雞，大火燒開后，移至砂鍋改小火慢燉

步驟5

燉一個(gè)小時(shí)左右，雞湯已經(jīng)呈現(xiàn)出金黃色，加入處理好的竹蓀，再燉二十分鐘

步驟6

等竹蓀充分吸收了雞湯的鮮味后，加適量鹽、關(guān)火

步驟7

出鍋前撒上胡椒粉和蔥花即可