1. 瀏陽茶油多少錢一斤

第1步

準(zhǔn)備些肥瘦相間的豬肉，肥瘦比例最好是三比七或者是二比八，把肉剁成比較細(xì)的肉餡，放入個(gè)大一點(diǎn)的盆里，切一些姜末，姜切得越細(xì)越好，放入肉餡中，打入一個(gè)雞蛋，加入一勺的地瓜淀粉，這個(gè)淀粉比例大概是一斤肉和二兩淀粉，加適量鹽，花椒粉，白胡椒粉，適量料酒，老抽，生抽。再用手順著一個(gè)方向攪拌均勻，攪成比較粘手，有點(diǎn)拉絲的樣子就可以了，先在菜刀上抹上一層食用油，防止粘粘，再把肉餡放在刀上，用刮刀把肉餡整理一下，盡量按的緊實(shí)一些。

第2步

先把鍋燒熱，多加一些菜籽油，這個(gè)菜籽油得是生的，一定要把菜籽油先燒熟，否則炸出來會(huì)有一股生菜油的味道，把油燒熟以后，放涼至四成油溫，把肉餡兒順著鍋邊放入鍋里，放的時(shí)候一定要小心，防止油濺出來，開小火慢炸至定型，把準(zhǔn)備的另一個(gè)一起放進(jìn)來，炸肉的時(shí)候全程都是用小火，否則就會(huì)出現(xiàn)外面已經(jīng)糊了，里面卻還沒有炸熟的現(xiàn)象，這個(gè)肉比較厚，不容易熟，中間勤翻動(dòng)，炸至兩面金黃，大約炸十分鐘左右，把肉撈出來，放置涼透再切。

第3步

準(zhǔn)備一個(gè)空碗，加入適量的鹽，來一些白糖提鮮，加入姜片，蔥段，一些花椒，最后加入開水或者是高湯，放入提前泡發(fā)好的黃花，木耳和香菇，再加入炸好的酥肉。

第4步

現(xiàn)在肉丸子已經(jīng)涼透了，先切成厚片，這個(gè)肉丸子一定要涼透以后再切，沒有涼透的話，切的時(shí)候有可能會(huì)散，涼透后切出來就會(huì)比較有型，特別緊致。把切好的肉片均勻的鋪在酥肉上面。蒸鍋里多放一些水，把香碗放進(jìn)去，大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘。

2. 瀏陽茶油基地

聚廣源LOGO 聚廣源 湘菜原料配送全國(guó)連鎖店，是一家集種植、生產(chǎn)、代理銷售、餐飲配套服務(wù)為一體的綜合性商貿(mào)公司，弘揚(yáng)湘菜文化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，聚廣源與合作伙伴攜手共進(jìn)，努力打造中國(guó)湘菜原料配送第一品牌。 聚廣源湘菜原料配送全國(guó)連鎖店，與多家湘菜餐飲企業(yè)和全國(guó)知名餐飲連鎖店、食品生產(chǎn)企業(yè)、湘菜大師、名師等建交了深厚的合作研發(fā)關(guān)系，是酒店菜品、廚師長(zhǎng)推陳出新的堅(jiān)強(qiáng)后盾。

二、經(jīng)營(yíng)理念 聚廣源湘菜原料配送全國(guó)連鎖店堅(jiān)持以“做產(chǎn)品，就是做人品”的經(jīng)營(yíng)理念，為更多酒店及消費(fèi)者提供綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康的食品，為振興湘菜餐飲行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。 三、全國(guó)連鎖店 聚廣源湘菜原料配送全國(guó)連鎖店總部位于長(zhǎng)沙市萬家麗路500號(hào)錦湘國(guó)際13棟1-301室。

現(xiàn)已在中南五省最大的產(chǎn)品匯集中心大市場(chǎng)----湖南長(zhǎng)沙高橋大市場(chǎng)的農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)內(nèi)，開設(shè)聚廣源長(zhǎng)沙形象店。并在太原市東安路9號(hào)（東安市場(chǎng)往北50米）開設(shè)聚廣源太原旗艦店。 四、聚廣源品牌特色 1、產(chǎn)品種類繁多 聚廣源湘菜原料配送全國(guó)連鎖店匯集了全國(guó)各地的多種特色菜肴，其中以湘菜系列為主導(dǎo)； 2、安全衛(wèi)生 聚廣源湘菜原料配送全國(guó)連鎖店所有產(chǎn)品均來自正規(guī)生產(chǎn)廠家，包裝精美,且都有通過安全衛(wèi)生檢測(cè)，食用放心； 3、價(jià)格合理實(shí)惠 “薄利多銷”是聚廣源一貫堅(jiān)持的方法，其價(jià)格在同行業(yè)中極具競(jìng)爭(zhēng)力； 4、一站式采購 在聚廣源湘菜原料配送全國(guó)連鎖店的網(wǎng)購平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)上訂貨，能一次性找到所需要的相關(guān)菜肴原料，免去舟車勞頓及到處討價(jià)還價(jià)之苦，省力又省心； 5、“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，顧客至上” 聚廣源湘菜原料配送全國(guó)連鎖店，以客戶為中心，盡心盡力做到“解客戶之所急，滿客戶之所需”，得到了全國(guó)廣大新老客戶的信賴與支持。

五、主營(yíng)產(chǎn)品 聚廣源湘菜原料配送全國(guó)連鎖店，主營(yíng)湘菜原料，酒店特色菜等 1、臘味系列： 鄉(xiāng)里臘肉，湘西后腿臘肉，湘西五花臘肉，小黃臘肉，臘魚，臘黃牛肉，臘仔排，臘雞，臘鴨，臘兔，臘大腸，臘大腸頭，老鐵梅花鹿肉，老鐵臘驢肉，老鐵臘狗肉，老鐵臘黃牛肉，老鐵臘肌子肉，老鐵臘河蚌肉，臘耳尖，臘豬嘴，臘豬舌，臘乳豬，臘豬肝，臘雞翅，臘豬腳，臘野豬肉，臘仔羊，臘狗肉，臘牛舌，臘驢肉，手撕牛肉，臘土洋鴨，臘牛筋，臘牛肚，臘三寶，臘紅薯干，臘牛鼻，手撕火焙魚，臘豬肚，臘豬腰等。

2、點(diǎn)心，時(shí)令小菜系列（季節(jié)菜）： 野菜粑粑，南瓜餅，土豆餅，蕎麥包，玉米包，蒿籽粑粑，糯米糍粑，本地青辣椒，鮮紫蘇，小芋頭，花生苗，紅菜苔，白菜苔，鮮蕎頭，冬莧菜，香椿，蕨菜等。 3、瀏陽地方菜系列： 廖媽霉豆腐，瀏陽小火焙魚，瀏陽手撕魚，土狗，雄民辣醬，瀏陽筍衣，瀏陽榨筍，瀏陽豆豉，茶樹菇，土榨茶油，瀏陽紅薯粉絲，瀏陽紅薯粉條，瀏陽黑山羊，帥哥風(fēng)味豆豉，土榨菜油，瀏陽梔子花等。

4、風(fēng)吹系列： 風(fēng)吹兔，風(fēng)吹豬肝，風(fēng)吹魚，風(fēng)吹雞，風(fēng)吹鵝盹，風(fēng)吹豬肚，風(fēng)吹鴨，風(fēng)吹鵝，風(fēng)吹牛肉，風(fēng)吹肉等。 5、壇子菜系列： 蘿卜酸菜，卜芋荷桿，卜青辣椒，卜白辣椒，卜茄子皮，卜刀豆絲，五卜菜，扎辣椒，卜空心菜，曝豆角，卜紅薯葉，卜蕨菜等。

6、干菜系列： 野生小木耳，干酸菜，干豆角，羅漢筍，干辣椒，干辣椒粉，小干河蝦，老村長(zhǎng)小竹筍，萬年青，干紫蘇，醬辣椒，魏齊食用菌，云霧手撕筍，湘安仙筍，干筍，保鮮蘑菇，煙筍，煙熏小筍干，白辣椒，保鮮蕨菜，木炭烤筍，干刀豆絲，蘿卜條，小米辣，干包菜絲，茶樹菇，干田螺肉，剁辣椒，灰樹菇，干馬齒莧，干荷葉，味博士臘八豆等。

7、酒店特色菜類： 巴西烤肉，蒙古牛肉，帶皮牛肉，干鍋牛雜，干鍋羊雜，青脆黃瓜皮，湘西外婆菜，六味壇子菜，脆榨菜皮，什錦壇子菜，雞汁脆筍，脆脆香，五香脆骨，骨里香，手撕雞，鴨四寶，松板肉，美味魚排，飄香雞，五香牛肉，美味仔牛排，醬板鴨，湘都醬板鴨，竹筒小米排骨，竹筒肉，羊小腳，牛小蹄，羊肚絲，口味河蚌，香鵝腸，五香拆骨肉，晶蒙牛筋，鱷魚肚，脆肚尖，鲴魚翅，珍珠脆，鲴魚肚，兔肉串，鮮凍地木耳，臭桂魚，五香驢肉，五香羊肉，燕餃，芋艿，去骨鳳爪，去骨鴨掌，脆皮肉，香椿，石磨豆腐，攸縣香干，綠豆香干，石磨鹽豆腐，德子香干，脆皮豆腐，豆腐包，鱷魚腸，臭干子，烏冬粉，香脆仔腸，香辣牛鞭，日本豆腐，神仙豆腐，健康芋絲，綠豆粉皮，廣西黃瓜皮，竹葉糕，香辣酥，香又辣，黃飛紅，臘八豆，金福元鹵香干，武崗臘干，東江魚，風(fēng)吹武昌魚，泰式武昌魚，美味蕨菜，小竹筒肉，臘香干，清水脆筍，壇子肉，壇子魚，蕨根粉條，蕨根粉絲，水晶粉絲，土豆粉絲，鹽蛋黃，萵筍干，井岡山豆皮，扎魚，扎雞，豬血丸子，咸亨醉魚干，外婆家醉家，天目手剝筍，干地皮菜等。

3. 瀏陽茶油廠

主料：

胡蘿卜2根

芹菜葉250克

輔料：

面粉適量

玉米面粉適量

蒜適量

調(diào)料：

鹽6克

蒸魚豉油10克

做法：

1. 主料：胡蘿卜、芹菜葉。

2. 把芹菜葉洗凈瀝凈水分。

3. 把胡蘿卜去皮洗凈，擦絲 。

4. 在芹菜葉、胡蘿卜絲里分別撒少許鹽腌漬5分鐘 。

5. 玉米面+面粉1：1混合攪拌均勻備用。

6. 芹菜葉中撒適量混合粉拌勻 。

7. 同樣方法，胡蘿卜絲撒混合粉拌勻。

8. 鍋燒開水，把沾勻粉的胡蘿卜絲、芹菜葉放入蒸屜 。

9. 旺火蒸制5分鐘。

10. 關(guān)火后，立即取出裝盤 。

11. 蘸料：蒜泥加適量蒸魚豉油拌勻即成蘸料 。

12. 蒸菜搭配蘸料即可

4. 湖南瀏陽油茶

　　瀏陽特產(chǎn)有瀏陽花炮、瀏陽金桔、瀏陽豆豉、瀏陽黑山羊、大圍山梨、瀏陽蒸菜、文市油餅、瀏陽茴餅等。瀏陽市是世界著名的花炮之鄉(xiāng)。瀏陽花是湖南省瀏陽市特產(chǎn)，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。炮造型美觀，質(zhì)量可靠，色彩鮮艷，素有“瀏陽花炮震天下”的美名。

5. 瀏陽山茶油

湖南省2020年產(chǎn)油大縣項(xiàng)目評(píng)審工作順利完成。桃源縣等38個(gè)縣（市、區(qū)）被確定為綜合油料大縣，邵陽縣等15個(gè)縣（市、區(qū)）入圍茶油大縣，省財(cái)政將按排名分檔次予以資金支持。

今年的產(chǎn)油大縣評(píng)審工作分為綜合油料大縣和茶油大縣，綜合油料大縣采取核心指標(biāo)、規(guī)劃和方案審查相結(jié)合的方式，茶油大縣在此基礎(chǔ)上還增加了現(xiàn)場(chǎng)答辯環(huán)節(jié)。入圍的縣（市、區(qū)）將獲財(cái)政資金支持，省財(cái)政將在下一年度對(duì)產(chǎn)油大縣項(xiàng)目獎(jiǎng)勵(lì)資金使用進(jìn)行績(jī)效評(píng)價(jià)，績(jī)效評(píng)價(jià)結(jié)果將作為2021年產(chǎn)油大縣評(píng)審的重要依據(jù)。

產(chǎn)油大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金是財(cái)政部為調(diào)動(dòng)地方政府發(fā)展油料產(chǎn)業(yè)積極性設(shè)立的一般性轉(zhuǎn)移支付資金。今年，中央新增湖南產(chǎn)油大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金2.1億元，省財(cái)政將新增資金全部用于支持茶油大縣建設(shè)，并設(shè)置詳細(xì)的績(jī)效目標(biāo)申報(bào)表，確保投資可落實(shí)、項(xiàng)目可落地，資金有效益。

湖南財(cái)政一直高度重視油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017-2019年湖南確定的產(chǎn)油大縣（茶油大縣）累計(jì)安排中央及地方財(cái)政資金16.45億元用于茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)社會(huì)投資134億元。

　　附名單：

　　一、綜合油料大縣名單依次為（38個(gè)）：

　　桃源縣、漢壽縣、澧縣、鼎城區(qū)、邵陽縣、華容縣、安鄉(xiāng)縣、耒陽市、衡陽縣、祁陽縣、臨澧縣、沅江市、南縣、邵東市、茶陵縣、慈利縣、瀏陽市、安仁縣、衡南縣、永興縣、洞口縣、醴陵市、安化縣、石門縣、祁東縣、衡東縣、溆浦縣、道縣、攸縣、平江縣、津市市、岳陽縣、桃江縣、辰溪縣、江華縣、桂陽縣、淥口區(qū)、零陵區(qū)。

　　二、茶油大縣名單依次為（15個(gè)）：

　　邵陽縣、耒陽市、瀏陽市、祁陽縣、衡東縣、醴陵市、衡南縣、道縣、永興縣、攸縣、淥口區(qū)、桃源縣、衡陽縣、平江縣、常寧市。

6. 瀏陽茶油多少錢一斤啊

1、瀏陽蒸菜之蒸芋頭

蒸芋頭，是一道可以最大限度的保持芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吃法。

芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角 甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。

2、瀏陽蒸菜之蒸茄子

瀏陽蒸菜里面最容易做的菜可能就是蒸茄子，茄子隨意切好，放在碗里，加油加辣椒加點(diǎn)大蒜子，加點(diǎn)生抽，香油，放在爐子里面直接蒸就好了，蒸出來的茄子味道很鮮，有原始茄子的味道，而且非常下飯

3、瀏陽蒸菜之蒸魚

先把魚切成你想要的大小，《最好要靠近肚皮的肉，那樣會(huì)比較好吃》然后撒上一定的鹽，生姜，還有剁辣椒，《剁辣椒最好用小米椒》，然后快蒸好了的時(shí)候放點(diǎn)醬油《生抽》就好了。辣味要看個(gè)人喜好去放。

4、瀏陽蒸菜之醋蒸雞

選相對(duì)比較鮮嫩的雞肉，切成塊，清水煮開后倒去臟水再用熱水洗干凈。將雞塊瀝干水份，放在容器內(nèi)，加鹽、料酒和醋，關(guān)鍵是醋要放得多一些，約二兩左右，拌勻后腌制半個(gè)小時(shí)左右。然后切點(diǎn)小香蔥和姜片鋪在上面，加剁辣椒，然后直接蒸就好了。最好用茶油，味道更好一些。

5、瀏陽蒸菜之蒸臘肉

每年一到立冬，瀏陽有殺豬的風(fēng)俗，基本每家每戶都會(huì)殺一頭豬準(zhǔn)備過年，這些豬肉種最好的部分都會(huì)拿來做臘肉，正宗的瀏陽臘肉應(yīng)該是黑色的，超市上看到的淺醬黃色臘肉大部分只是抹了醬油的風(fēng)干肉，瀏陽人做臘肉很講究，

其基本制作方法是先將豬肉洗干凈，經(jīng)過反復(fù)煙熏，以前燒柴火的時(shí)候，一般把臘肉掛在柴灶口煙筒上，經(jīng)過近個(gè)把月的煙熏后，就變?yōu)檎诤谏南炄饬恕＿^年的時(shí)候，親戚客人來家拜年，瀏陽人都要熱情地請(qǐng)客人吃臘肉。

正宗黑色的蠟肉烹調(diào)后真是色香味美，肥瘦搭配，肥而不膩，肥肉養(yǎng)顏，延長(zhǎng)壽命，但煙熏肉不能多吃。

6、瀏陽蒸菜之豆豉蒸排骨

蒸排骨作法：

(1)排骨先以腌料腌15分鐘，再加入瀏陽豆豉醬攪拌均勻。

(2)將豆腐從中間剖開，鋪在盤底，上面撒點(diǎn)鹽、味精，再將作法(1)材料鋪排在上面，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸1小時(shí)至排骨熟爛，取出去除保鮮膜，撒上蔥花即可上桌。

瀏陽豆豉醬作法：

(1)起油鍋將豆豉爆香撈起備用。

(2)利用原來的油鍋將絞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最后加入辣椒并將豆豉加入炒勻。

(3)如果油量過少，必須再加入油，直到淹過材料繼續(xù)加熱至煮開，即可熄火，放涼后才可裝瓶保存。

7、瀏陽蒸菜之蒸南瓜

南瓜切好后放在碗里，加上鹽油等配料直接蒸就好了。

8、瀏陽蒸菜之蒸水蛋

瀏陽蒸菜里面的蒸雞蛋方法有很多種，一種是蒸水蛋，蒸出來水分較多，但是非常，順滑。一種是把雞蛋攪勻后，加鹽加剁椒，蒸出來之后沒有什么水分，比較能下飯。

9、瀏陽蒸菜之蒸豆干

把豆干切片，把剁椒撒在已煎好的豆干上，放入鹽雞精后拌勻，鋪上姜絲，淋數(shù)滴香麻油，把碼好的豆干放在蒸鍋中，隔水大火蒸十分鐘出鍋后，將所有豆干拌勻，撒上香蔥即可。

10、瀏陽蒸菜之豉汁蒸鳳爪