1. 茶油怎么加工成品油

gbt11765將油茶籽油分為原油，壓榨成品油，浸出成品油三類，共七個質(zhì)量等級；

食用植物油，參照國標及食品相關(guān)標準，除GB11765中的原油類產(chǎn)品不得上市作為成品食用油銷售外，其余質(zhì)量等級成品油均可作為食用油銷售。

2. 茶油怎么加工的

茶油的生產(chǎn)工藝主要有冷榨法、熱榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的環(huán)境下進行加工，營養(yǎng)成分保留最為完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油五成左右。壓榨法和浸出法是山茶油提取的兩種方法。

壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取山茶油，是一種傳統(tǒng)的提取工藝；浸出法則是用物理化學原理，用食用級溶劑從油茶籽中抽提出山茶油的一種方法，是目前國際上公認的最先進的提取工藝。

現(xiàn)在很多企業(yè)比較普遍采用上述兩種方法互補的做法，即將油茶籽經(jīng)過壓榨獲得“壓榨原茶油”后，“油餅”內(nèi)殘存茶油，再用浸出法充分地抽提出來，獲得“浸出原茶油”。

3. 油茶油怎樣加工

（1）枝葉營養(yǎng)成長

枝葉的營養(yǎng)成長是確保油茶開花結(jié)果的基礎(chǔ)和前提，對于幼樹，想要實現(xiàn)早果豐產(chǎn)，其本身的枝量和葉面積需要達到一定程度，確保植株能夠從營養(yǎng)成長逐漸轉(zhuǎn)化為生殖成長，從而賦予油茶樹開花結(jié)果的能力；對 于大樹，想要實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，同樣必須達到一定的葉果比，以確保植株成長能夠與結(jié)果實現(xiàn)彼此平衡。

（2）花芽分化質(zhì)量

樹體結(jié)果與花芽的形成質(zhì)量存在直接關(guān)聯(lián)，如果花芽扁平瘦小，則容易出現(xiàn)落花落果的情況；反之，如果花芽飽滿巨大，在開花后，坐果率相對較高，果實也能夠得到較快發(fā)展。通常來講，油茶樹花芽分化質(zhì)量會受到多個因素的影響：

a.枝條發(fā)育質(zhì)量

油茶葉芽所形成的花芽具備的潛能與枝條發(fā)育存在直接關(guān)聯(lián)，一般情況下，油茶花芽多出現(xiàn)在當年生春芽上，如果春芽本身細弱，則花芽數(shù)量少，春芽粗壯則不僅頂端可以成長出密集的花芽，中部和下部也會出現(xiàn)１～２個花芽。通常來講，油枝條頂部的花芽較大，飽滿度好，往下依次遞減。

b.養(yǎng)分供應

油茶花芽多在春梢停止成長后分化，時間約為５月中旬 到６月 上 旬，不過因為花芽的分化期剛好與果實發(fā)育期重疊，油茶本身的成長習性決定了果實的成長發(fā)育優(yōu)先，在這種情況下，如果油茶樹結(jié)果過多，可能會導致養(yǎng)分不足而出現(xiàn)花芽脫落，這種情況在每年的８月份尤其嚴重，脫落的花蕾可以達到總數(shù)的１０％以上。而且當結(jié)實過多時，油茶樹的營養(yǎng)消耗過大，花芽瘦小扁平，同樣會對春梢的發(fā)育造成影響。油茶結(jié)果量對春梢的影響。因此，在油茶種植中，應該在夏季做好果樹修剪工作，對葉果比進行優(yōu)化調(diào)整，確保營養(yǎng)分配的合理性，在保證花芽分化質(zhì)量的同時，消除結(jié)實大小年主要誘因。

4. 茶油怎樣煉制

茶籽出油率一般在18一30%左右

一般情況下，剛采摘的鮮油茶仔，大概2～2.5斤可以曬一斤仔(去殼)，而干油茶仔4斤可以榨一斤油。

油茶籽的出油率應該是28%~35%。

普通油茶籽出油率只有14%～27%，最高也在30%左右。

油茶籽的出油率能出多少油，需要看本身油茶籽的品質(zhì)，一百斤茶籽出油一般在20-30斤左右。

5. 茶油怎么加工成品油的

茶油放在礦泉水瓶短時間好的

一、儲存茶油要防高溫。儲存溫度以10-15度為最好，一般不應超過25度。因此，夏季不宜儲存油，應邊購邊用，食用新鮮油。

二、要合理地選擇茶油的儲存容器。油多時可選用陶瓷缸，并盡量減小容器的口徑;油少時可選用不透光的深色玻璃瓶。油裝滿后，應密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質(zhì)。

三、儲存油的容器應放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂氧化和加速有害物質(zhì)的形成，

6. 茶油加工方法

茶油加工是在油坊內(nèi)完成的，其工藝流程繁雜，純手工壓榨。把油茶籽壓榨成茶油大約可以分為五個步驟：

首先要把采摘下來的油茶籽曬干，等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經(jīng)過烘干完全沒有水分，就是100%干度才可榨出油來，濕度大些的要烤十多個小時，如果濕度在二十以下的油茶籽烘四五個小時就可以榨出油了。

第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盤上碾磨加工。碾盤是整個油坊中最有特色的，與碾盤相連的是一個很大的轉(zhuǎn)輪，運用水流的沖擊力使轉(zhuǎn)輪轉(zhuǎn)動后來帶動碾盤的運行，碾盤也是傳統(tǒng)的石磨形，師傅將油茶籽倒入槽中，在碾盤上放置一定重量的石塊，在石塊的壓力下，來回滾動的輪子把槽中的油茶籽碾成粉末。

接著，油茶籽碾成粉末后，再把它倒進蒸籠上蒸。制油師傅們說油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油來，同時這個過程也起到一個加熱的作用，加熱后的油茶粉會特別松軟，便于榨出油來。

第四步，山茶籽約蒸一個小時，待蒸熟后用稻草墊底將它填入圓形的竹篾做成的油圈之中，做成茶油餅。師傅告訴我們別小看了這個程序，在整個榨油的工藝流程中算是一個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，每一塊茶油餅的厚薄必須相當，否則就會因為擠壓不充分，榨油就不完全。有經(jīng)驗的制油師傅可以憑感覺用鐵勺舀起適量的茶油粉進行裝包。

最后一步，榨油師傅把做好的茶油餅裝入由一根整木鑿成的油床里。這根超過百年樹齡的樟木，它是整個榨油坊的“主機”，在樹中心鑿出一個長2米、寬0.4米的“油床”。茶油餅填裝在“油床”里，裝好茶油餅后就可以進行壓榨。壓榨是整個制油工序中最耗體力，因此，這也是對制油師傅們體能的一個考驗。壓榨也是采用最傳統(tǒng)的擠壓方式，師傅們用長短、厚薄不均的木樁打入油床縫里進行擠壓，不一會兒，一縷縷細細的山茶油從油床里慢慢地滴落下來，作坊里也到處彌漫著一股沁人心脾的香味。

整個山茶油加工工藝流程完全采取人力，不借助任何機械力量來完成，雖很辛苦，但具備有環(huán)保、天然的榨油優(yōu)勢。